oing épicé a été réfrigéré et préparations faites pour le homard Thermidor.
les lustres Art déco ont été polis et les boiseries brunies pour obtenir un lustre fin.,
la seule chose qui manque quand le Savoy Grill de Londres rouvre demain après une rénovation de trois ans de 220 millions de £de l’emblématique Hôtel Savoy est Holli Ugalde: le gagnant de la septième série de Hell’s Kitchen en Amérique, qui s’est vu promettre le rôle de chef cuisinier comme son prix.
alors que les glitterati célèbrent le retour du restaurant où Oscar Wilde, Winston Churchill et Frank Sinatra avaient des tables régulières, Ugalde fume à plus de 5 000 kilomètres de là, dans la ville de Beaumont, en Californie, indignée par ce qu’elle perçoit comme la trahison de Gordon Ramsay.,
» je suis extrêmement déçu et je me sens un peu trahi, dit Ugalde, âgé de 26 ans.
» j’étais tellement excité de gagner la compétition, et écrasé quand on m’a dit que je n’allais pas au Savoy.
Mais je suis plus contrarié que je n’ai rien entendu du Chef Ramsay. Tout ce que j’ai vu, c’est son communiqué de presse disant que je ne vais pas à Londres après tout. »
Ramsay, 44 ans, a affirmé Qu’Ugalde ne pouvait pas se voir attribuer le poste parce que le Ministère de l’intérieur n’avait pas approuvé sa demande de visa.,
mais Ugalde dit: « Ma saison gagnante a terminé le tournage en février 2009, et le Chef Ramsay et son peuple ont eu presque deux ans de planification pour cela.
j’aurais pensé qu’ils m’auraient demandé de remplir des documents pour demander un visa, mais je n’ai jamais rempli une seule feuille de papier. Je ne sais pas comment fonctionne le processus d’immigration, mais je parie qu’il y a au moins quelques formulaires à remplir. Je ne sais pas s’ils ont même demandé mon visa.,’
L’agent D’Ugalde, Zlata Faerman, affirme que l’excuse de visa est « un écran de fumée » et Ramsay a décidé qu’il ne pouvait pas placer un tel restaurant légendaire entre les mains d’un gagnant D’un concours télévisé.
« le visage de Holli ne convenait tout simplement pas au Savoy », dit Faerman.
obtenir un visa de travail au Royaume-Uni aurait dû être simple. Ugalde n’a pas de casier judiciaire, a démontré des compétences uniques en remportant le concours et s’est vu proposer un contrat à durée déterminée après quoi elle retournerait aux États-Unis.
» j’ai appelé environ 20 millions de fois pour savoir ce qui se passait,’ Ugalde dit.,
‘on m’a dit à plusieurs reprises: « nous verrons ce que nous pouvons faire. »J’étais un peu inquiet parce que rien ne se passait. Mais je pensais que les gens du Chef Ramsay savaient ce qu’ils faisaient. Ils ont fait cela avant. Enfin quelqu’un de Fox TV a dit, « Vous n’allez pas., »‘
Ugalde s’était déjà senti trompé lorsque Ramsay a annoncé cet été Qu’Andy Cook avait été embauché comme chef du Savoy Grill, et qu’elle position.
« c’est de la fausse publicité », dit Ugalde.
» dans l’émission, On m’a dit que si je gagnais, je serais chef du Savoy Grill. Cela a été dit à plusieurs reprises pendant le tournage et diffusé à la télévision., Depuis lors, je l’ai entendu dire que le poste de chef cuisinier ne m’a jamais été ouvert et qu’il a embauché Andy Cook bien avant que je gagne le concours. «
Ugalde est une mère célibataire qui s’est séparée de son mari Philip il y a quatre ans et comptait sur le travail au Savoy pour transformer sa vie.
» Il y a eu beaucoup de déception,’ admet-elle. « Je me préparais à déménager ma famille en Angleterre pendant au moins un an. Mon fils Dylan, âgé de six ans, a dit à ses amis qu’il partait. Il est triste. Il est tellement gêné maintenant qu’on reste en Californie., »
la ligne n’est que le dernier embarras pour Ramsay, cependant, dont la société a perdu plus de £4 millions l’année dernière. Il est également impliqué dans une querelle familiale, après avoir congédié son beau-père, Chris Hutcheson, 62 ans, en tant que PDG de Gordon Ramsay Holdings.
« j’ai refusé de nombreuses opportunités, parce que je savais que je serais chef au Savoy », explique Ugalde, qui était chef dans un restaurant en Californie.
» j’ai eu ma vie en suspens pendant près de deux ans, parce que je m’étais engagé à aller à Londres., »
ITV affirme avoir fait de son mieux pour obtenir un visa pour Ugalde, et un représentant de Ramsay dit: « nous étions désolés que Holli Ugalde ne puisse pas rejoindre l’équipe. Malgré tous nos efforts, nous n’avons pas pu obtenir de visa de travail pour Holli. Holli a choisi de recevoir le prix en argent à la place. »
une source de télévision affirme: « à aucun moment Gordon Ramsay ou le Savoy n’a indiqué aux producteurs qu’ils ne voulaient pas que Holli travaille au restaurant. En fait, Gordon a exprimé sa déception aux producteurs quand il a découvert qu’elle n’était pas en mesure d’obtenir le visa et de travailler au Savoy., »
Ugalde a envisagé de poursuivre, mais dit: « j’ai signé un contrat pour Hell’s Kitchen qui était aussi épais qu’un livre, et quelque part là-dedans, il est probablement dit qu’ils peuvent remplacer des prix. Mais cela ne le rend pas juste. J’ai reçu de l’argent à la place du Savoy job. Je ne suis pas autorisé à vous dire combien.
‘Oui, Hell’s Kitchen m’a ouvert beaucoup d’opportunités. Mais maintenant, je ne vais pas à Londres, ce serait au moins bien si le Chef Ramsay avait la décence d’appeler et de me faire savoir ce qui se passait. Je sais que ce n’était qu’une émission de télé-réalité, mais c’est ma vie, après tout.,’