les bâtonnets de pain faits maison sont tellement plus savoureux que ceux achetés en magasin!
alors, je sais que vous allez dire, » Mais, pourquoi faire grissini (bâtonnets de pain) quand je peux acheter parfaitement bons au supermarché?”……pourquoi, en effet…..,Eh bien, les grissini frais faits maison sont infiniment plus délicieux que ceux achetés en magasin, et de toute façon, il arrive en hiver et un de ces dimanches pluvieux (ou neigeux, selon l’endroit où vous vivez) où vous n’avez rien à faire, c’est une excellente façon de passer du temps. C’est aussi un projet de pain amusant pour les enfants car il est rapide – Eh bien, en termes de fabrication générale du pain, c’est rapide. Le temps qu’il faut pour faire grissini par opposition au pain normal est comme comparer la vitesse d’une tortue avec la vitesse d’un escargot. C’est toute relative. Vous voyez l’escargot se faufiler le long et vous direz: « garçon, regarde cette tortue rapide!,”
attention après avoir pris le pain sort du four; ils disparaissent!
grissini maison encore mieux le lendemain, ou alors on me dit. Il ne semble jamais en rester le lendemain de leur fabrication. Vous verrez quand vous faites ces qu’ils disparaissent comme par magie dès que vous tournez le dos., Lorsque vous vous retournez à nouveau, tout ce que vous voyez, ce sont quelques miettes qui jonchent le sol, et peut-être, si vous êtes très chanceux, un aperçu de l’arrière du pied de quelqu’un alors qu’il le fait sortir de la cuisine après avoir volé les gressins qu’ils n’étaient pas encore autorisés à avoir car il était.Oui, je vous parle, vous deux garçons qui tornade notre maison sur une base régulière! Oui, je sais que « tornade » n’est pas un verbe, mais c’est une bonne description de ce qui arrive à une pièce quand mes enfants sont laissés jouer dedans pendant 10 minutes.,
l’histoire de l’humble bâton de pain
Il est controversé dit que grissini ont été inventés juste au nord de ma ville d’adoption de Turin dans les années 1600, mais d’autres jurent qu’ils ont été développés dans les années 1400. comme personne n’est encore en vie aujourd’hui De ont été mangés dans le nord de l’Italie depuis très, très longtemps. Une recette aussi ancienne doit être bonne, Non?!!, Dans à peu près tous les restaurants que vous visitez en Italie (enfin à Turin du moins: je ne peux pas garantir toute l’Italie), il y a toujours des grissini sur la table, et nous disons toujours: « nous ferions mieux de ne pas manger trop, sinon nous ne pourrons pas manger tout le reste”, mais nous en mangeons toujours trop car ils sont si croquants et délicieux.,
idées pour faire les bâtonnets de pain vos propres
lorsque vous faites grissini à la maison, vous pouvez les personnaliser à votre goût: vous pouvez ajouter des olives coupées à la pâte, ou vous pouvez les rouler dans des graines, comme des graines de pavot ou de sésame. Juste une note cependant, comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessous, j’ai très doucement roulé mes bâtonnets de pain dans des graines de sésame avant de les cuire, mais quand ils sont sortis du four, toutes les graines étaient tombées. Je pense que vous devez les rouler de manière plus affirmée pour les faire rester. Si quelqu’un a du succès avec cela, faites-le moi savoir., En fin de Compte, ils avaient bon goût de toute façon, donc ça n’avait pas d’importance.
juste un indice de plus avant de lire (et j’espère essayer) la recette. Vous ne pouvez pas « desserrer » la pâte une fois qu’elle est étirée, ou la rouler en boule et recommencer. Les grissini ne fonctionneront tout simplement pas. Donc….attention! Essayez de ne pas être trop fort!,
Par Lisa Watson
la Maison-pain-bâtons (italien grissini)
Ingrédients
- 8 g de levure sèche Active 2 1/4 c. à thé
- 2 c. à table de Farine
- 50 ml d’Eau 4 cuillères à Soupe d’
- 1 cuillère à café de Sucre
- 500 g de Farine 4 tasses
- 230 ml d’eau Tiède 1 tasse
- 8 g de Sel 1 1/2 c. à thé
- 50 ml d’huile d’Olive 3 c. à Soupe
Instructions
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j’ai utilisé un mélange permanent de faire la pâte, mais il peut également être fait à la main.,
La première étape:
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Mélanger la levure, 2 cuillères à Soupe de farine, 50 ml d’eau tiède et 1 cuillère à café de sucre dans un petit bol et laisser pendant 20 minutes.
puis:
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Dissoudre le sel dans le deuxième lot de l’eau.
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mettre la farine dans le bol du mélangeur, puis ajouter le mélange d’eau et de levure. Commencez à les mélanger à l’aide du crochet à pâte (ou de vos mains!).
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Alors que le mélangeur est en marche, ajouter l’huile en un filet continu.
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Pétrir la pâte pendant 7 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il est élastique.,
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Tourner sur un plan légèrement fariné banc. Aplatissez – le avec vos mains pour former un grand rectangle (ne tirez pas trop fort sur la pâte sinon elle se déchirera).
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badigeonner le dessus avec de l’huile d’olive et saupoudrer de farine.
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Couvrir d’une pellicule plastique et un teatowel, puis laisser reposer pendant environ une heure jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
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faites Chauffer le four à 200 C (400 F).
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Couper des bandes de pâte et l’étirer doucement pour libérer de la longueur de grissino que vous désirez., S’ils se cassent, n’essayez pas de les coller ensemble (cela ne fonctionnera pas!).
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À ce stade, vous pouvez les laisser comme ils sont ou les rouler dans des graines de sésame ou de graines de pavot si vous le souhaitez.
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posez-les sur un plateau recouvert de papier sulfurisé.
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Cuire au four pendant 15 à 18 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
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je vous mets au défi de ne pas les manger immédiatement une fois qu’ils sortent du four! L’odeur de pain tourbillonnant dans l’air est extrêmement bonne!
