Une nouvelle année est arrivée, apportant avec elle une occasion renouvelée d’explorer la gamme apparemment infinie de brasseries locales de cette ville. Depuis ses humbles débuts dans les jours précédant le terme « IPA” était familier à la plupart, la culture de la bière de Houston a grandi au point où il a gagné le surnom de « Brewston., »
que vous recherchiez une microbrasserie discrète fabriquant des styles obscurs, un nouvel endroit pour des anecdotes hebdomadaires, ou que vous souhaitiez visiter les plus grandes réussites de Brasserie De La Ville, ces 10 choix (et deux mentions honorables) sont nos choix pour les brasseries les plus remarquables et les plus culturellement définies dans et près de la Grande Région de Houston. Salud!
mentions honorables
Ingenious Brewing, 1986 South Houston, Humble: cette brasserie Humble (mais pas humble) a attiré l’attention en 2019 après avoir sorti six sours colorés correspondant aux couleurs des infinity stones de Marvel., Une intersection de nerds de bière, nerd-nerds et foodies super-créatifs, c « est une organisation intelligente qui mérite d » être étudiée.
Platypus Brewing; 1902 Washington: cette petite start-up racoleuse a ouvert tranquillement sur Washington en 2016 dans le but d’apporter des bières D’inspiration australienne et un mode de vie Down Under à la scène brassicole de Houston. Optez pour la Bobby Dazzler, une bière australienne croustillante et douce-amère, mais restez pour le fish and chips, la musique live et les gens vraiment gentils qui possèdent et fréquentent cet établissement discret.,
10. Southern Star Brewing Company, 3525 North Frazier, Conroe: Southern Star Brewing occupe une position unique sur la scène de la bière de notre région. En dépit de chevaucher avec succès la ligne fine entre les bières créatives et les versions saisonnières délicieuses, il n’est pas trop célébré — peut-être en raison de son emplacement en dehors de la ville., La société est, cependant, bien connue pour une bière immensément populaire trouvée derrière presque tous les bars à moins de 100 miles de Houston.
peu de temps après la fondation de Southern Star en 2007, ils ont introduit Bombshell Blonde. Il est rapidement devenu, en termes non incertains, un classique de la bière artisanale du Texas. Léger et croquant, avec une tête mousseuse et des notes tangibles de malt et de grain, sa boîte bleue instantanément reconnaissable est un confort lorsqu’elle est repérée dans des endroits inattendus.,
en outre, L’établissement Southern Star lui-même est une destination merveilleuse, qui offre l’occasion d’essayer certaines des bières moins connues de la société, telles que la SUBATOMICO IPA toute l’année, la bière blonde mexicaine hecho en Conroe et la stout impériale russe à édition limitée, Oktobrist.
9., SpindleTap Brewery, 10622 Hirsch: nommé d’après le célèbre puits de pétrole Spindletop à Beaumont, Texas, qui, en 1901, a lancé le premier boom pétrolier de la région, SpindleTap a frappé un « gusher” de son propre début de son existence. La brasserie de cinq ans est devenue un favori parmi les amateurs de bière artisanale locale peu de temps après ses débuts, en partie grâce à sa gamme de bières créatives très centrée sur Houston et son campus extérieur tentaculaire-avec un terrain de basket — ball et un parcours de golf Frisbee.,
plus célèbre pour sa « collection Hazy” d’IPA, ancrée par la Houston Haze aux couleurs du Jo, Spindletap est un rêve pour les amateurs de houblon. Des robinets sans fin de bières principalement pâles suintent les complexités aromatiques et les couleurs opaques capiteuses. Cette brasserie du Nord de Houston est un véritable terrain de jeu pour ceux qui aiment leurs malts amers.
8., True Anomaly, 2012 Dallas: le bébé de notre liste, True Anomaly a ouvert ses portes au printemps 2019 — à deux pâtés de maisons de 8th Wonder, rien de moins. Presque immédiatement, cette salle de claquettes d’âge spatial s’est taillé une place considérable dans la scène bondée de Houston, principalement en raison de son portefeuille de sours acidulés et de bières sophistiquées du vieux monde.
capitalisant sur la dernière tendance en matière de brassage artisanal, les fondateurs de True Anomaly prennent Les Palais de Houston dans une nouvelle direction. Parmi leurs créations les plus inspirées, la Truffula est un fruit sec aigre de mangue et de fruit de la passion, qui se boit comme un cidre malté., Le TRAPPIST-1 inspiré de l’abbaye est une version moderne d’un single belge classique avec des complexités aromatiques et une finale houblonnée sèche.
Les sélections de True Anomaly semblent être saisonnières et tournantes. Les menus papier répertorient les dernières créations en projet, avec certains favoris tout au long de l’année qui commencent à émerger. L’évolution de cette entreprise naissante promet d’être un voyage passionnant.
7., Karbach Brewing Co, 2032 Karbach: ce sera un choix controversé pour certains, mais malgré son acquisition 2016 par Anheuser-Busch InBev, Karbach reste (qu’on le veuille ou non) une opération de brassage de qualité à Houston. Depuis 2011, Les Brasseurs de Karbach ont créé des brouillons qui sont aujourd’hui considérés comme des normes du paysage de la bière de Houston et du Texas.,
des bières telles que Love Street et Hopadillo restent les préférées des inconditionnels du nectar ambré H-Town, et Noël à Houston NE SERAIT PAS complet sans la sortie annuelle de Yule Shoot Your Eye Out-une bière rouge délicieusement sucrée et citronnée avec des notes de malt caramel et une touche d’écorce d’orange.
En outre, le campus Karbach lui-même est passé d’un lieu de rencontre de microbrasserie à un terrain de jeu pour les amateurs de bock avec restaurant, boutique de cadeaux et visites constantes. C’est loin de la petite entreprise qu’il était, mais reste l’un des meilleurs endroits de la ville pour passer un samedi après-midi à boire au soleil.,
6. B – 52 Brewing Company, 12470 Milroy Lane, Conroe: juste à côté D’une route de Conroe, sur sept acres de Piney woods au Texas, se trouve une brasserie aussi originale qu’inventive. B — 52 Brewing offre aux Houstoniens une sélection de bières incroyablement créatives qui rivalisent — et souvent surpassent-les meilleures et les plus brillantes de l’intérieur de la boucle.,
asseyez-vous et regardez le feu scintiller tout en dégustant une saison vieillie en fût ou une Double IPA hazy houblonnée à sec. Pour une concoction plus folle, essayez la sauce Szechuan, une pale ale brumeuse et » ridiculement sèche houblonnée « qui rend hommage, à la fois par son nom et sa couleur verte naturelle de la fleur de pois papillon, au dessin animé de science-fiction irrévérencieux » Rick Et Morty. »Avec des dizaines de créations d’inspiration similaire et une propriété assez grande pour perdre vos ennuis, B-52 vaut plus que le lecteur et une place sur cette liste.
5. Eureka Heights Brew Company; 941 West 18th: si c’était une liste des brasseries les plus amusantes de Houston, nous aurions un gagnant clair. Nommé d’après le système de faille peu connu de Long Point-Eureka Heights, sur lequel le site est construit, les fondateurs D’Eureka Heights ne se prennent pas trop au sérieux, ni ne tombent dans les pièges communs de l’orgueil brassicole artisanal., Loin du snobisme auto-important qui est venu à définir l’industrie aux yeux de beaucoup, Eureka Heights est un endroit pour les amateurs d’année facile à boire, les événements enjoués et les visages amicaux.
cela ne veut pas dire qu’ils ne fléchissent pas les muscles de leurs brasseurs de temps en temps. Alors que les bières signature de l’entreprise sont des bières croquantes, de faible à moyenne teneur en alcool, telles que la rafraîchissante Buckle Bunny cream ale, des bières saisonnières comme la Moo Caliente, une Stout au lait de cayenne et à la cannelle, emballent un punch innovant.,
rendez — vous pour un tour de trivia « The Office”, des plats de food truck et un vol de dégustation, et profitez du plaisir simple d’une brasserie qui n’essaie pas d’être autre chose qu’elle-même-et botte le cul en le faisant.
4., Holler Brewing Company, 2206 Edwards: si les gens D’Eureka Heights se distinguent par leur maladresse légère, John et Katheryn Holler, le couple derrière Holler Brewing, se distinguent par leur approche méticuleuse du métier. Une fois qu’ils ont décidé de poursuivre leur passion, ils ont passé du temps dans différentes villes à suivre une formation formelle en tant que brasseurs, se réunissant finalement à Houston pour ouvrir leur brasserie éponyme.
en mettant l’accent sur des variantes savamment conçues de styles traditionnels, les Hollers brassent une ardoise tournante de bière vendue exclusivement dans leur salle de robinet et dans certains bars de Houston., Leur ESB, une ale aromatique de style anglais avec des notes de caramel et de houblon prononcé, a remporté la médaille de bronze du Great American Beer Festival en 2017. Des sélections comme le Tripel Belge inspiré de l’abbaye à 8.2% ABV et le Nektar nordique à 9.9% signalent l’amour des couples pour les styles du vieux monde et les saveurs du monde.
C’est un endroit pour les vrais aficionado — la Ivy League de Houston craft beer.
3., Buffalo Bayou Brewing Co., 2101 été: lorsque cette brasserie a été lancée en 2011, son bayou homonyme était une horreur inesthétique qui sortait de l’extrémité nord-ouest du centre-ville. Maintenant, Buffalo Bayou (du moins le tronçon qui sort du centre-ville et longe Allen Parkway) a été transformé, après des années d’investissement et de développement, en l’une des premières destinations de plein air de la ville., Considérant qu’il est passé d’une opération de deux hommes livrant des fûts dans un pick-up à Cabine unique à une opération de macro-brassage distribuant des dizaines de milliers de barils dans tout l’état, vous pourriez dire que Buffalo Bayou Brewing Co. a subi une transformation similaire.
Aujourd’hui, Buffalo Bayou fabrique plus de 75 bières uniques à partir de son magnifique nouvel emplacement First Ward, qui comprend un restaurant. Les deux fleurons de la marque, une bière de cuivre surnommée 1836 après l’année de l’indépendance du Texas, et la populaire Crush City IPA, sont parmi les piliers de la bière de Houston., Le surnom autoproclamé de la société, « La Brasserie La plus créative de Houston”, est obtenu grâce à un portefeuille qui comprend des créations hors des sentiers battus comme Gingerbread Stout, Bananas Foster, Cranberry Wit, Citrus Season IPA et Mexican Hot Chocolate.
2. 8th Wonder Brewery, 2202 Dallas: il semble étrange que 8th Wonder n’existe que depuis 2013., Cet établissement eado bien-aimé, avec un penchant pour le rap et le sport de Houston, se sent comme une institution à la fois pour son quartier et sa scène régionale — pas un mince exploit, surtout en si peu de temps.
nommé d’après L’Astrodome en ruine (autrefois surnommé la 8ème merveille du monde), ce groupe de têtes de pain liquide élabore plus de 25 brouillons uniques, chacun un hommage à un élément de la culture et de l’esprit de Houston. Leur bière crème phare, Dome Faux, est un aliment de base facile à boire des bars et des réfrigérateurs de Houston, bien que le véritable éclat de la société réside plus profondément dans sa gamme., Rocket Fuel, un porteur de café Vietnamien, avec une étiquette qui fait un clin d’œil au logo spacey des Rockets, est peut-être l’intersection parfaite du paysage culinaire diversifié de Houston; sans parler d’un porteur riche, velouté et doux-amer qui est aussi sombre que la nuit mais lisse comme du verre.
l’entrepôt tentaculaire, avec son grand patio extérieur et son grand espace intérieur, est une destination à part entière — le noyau social et culturel de tout un quartier.
1. Saint Arnold Brewing Company, 2000 Lyon: il est difficile d’exagérer l’impact que Saint Arnold Brewing Company a eu sur le paysage et la culture de la production de bière. La plus ancienne brasserie artisanale du Texas, Saint Arnold a ouvert la voie à une génération de brasseurs d’El Paso à Beaumont., Les gens de Saint Arnold ont passé des décennies à faire pression sur la législature de l » état pour adopter des lois qui ont ouvert des portes et des opportunités qui ont permis un raz — de-marée de microbrasseries de Houston-dont certaines sont maintenant leur principale concurrence. Cela dit, dans l’industrie de la bière artisanale, La concurrence est aussi communautaire.
Au-delà de l’héritage juridique et culturel de L’Entreprise, Saint Arnold continue de brasser plusieurs des meilleures bières de Houston, gagnant plus de médailles Great American Beer Fest que toute autre opération en ville., De plus, le café en plein air et le restaurant de la société ont récemment fait leurs débuts et offrent peut-être la destination de brasserie la plus esthétique de Houston. Clin d’œil à son homonyme religieux, le bâtiment de style cathédrale de la Saint Arnold Brewing Company comporte plusieurs petites chapelles, chacune présentant une murale d’un artiste local.
de l’Oktoberfest et de la Pils D’été, du Classique nostalgique et intemporel Qu’est la tondeuse à gazon de fantaisie et des chefs-d’œuvre vieillis en fût qui composent les versions en fût de Bishop’s, les bières Saint Arnold sont aussi essentielles au tissu de Houston que le Tex-Mex et la NASA.,