que vous les mangiez principalement avec des martinis ou que vous les saupoudriez sur votre pizza, les olives rendent à peu près tout meilleur goût. Mais alors que vous pourriez considérer que la tapenade est un régal savoureux, les délicieuses spécialités méditerranéennes ont un autre côté caché: ce sont techniquement des fruits. Il suffit de (soigneusement) pop toute olive non dénoyautée dans votre bouche pour la preuve.
Les pierres à l’intérieur agissent comme les graines de L’arbre Olea europaea., Dans le livre de tout botaniste, cela signifie qu’ils sont techniquement classés comme des fruits — en particulier une sorte appelée drupes, alias fruits à noyau. Cette catégorie comprend également des produits plus sucrés comme la mangue, les dattes, les abricots, les cerises, les nectarines, les pêches et les prunes, mais la botanique ne compte pas sur le goût pour faire des distinctions.
tout se résume au corps reproducteur de la plante, ou dans ce cas, à l’arbre. Selon Encyclopedia Britannica, un fruit est « l’ovaire charnu ou sec mûri d’une plante à fleurs, enfermant la graine ou la graine., »Plantez une fosse d’olives dans le sol et qu’obtiendrez-vous? Un arbre à croissance lente mais étonnamment rustique.
Pour mémoire, toute autre partie comestible de la plante — comme les racines (carottes) ou les feuilles (Laitue) — compte comme de vrais légumes, mais d’autres « légumes » remplis de graines comme les concombres, les tomates, les citrouilles, les avocats et même les piments appartiennent également à la famille des fruits.
Si vous aimez ces faits amusants, obtenez ceci: les olives vertes et noires poussent sur le même arbre., La profondeur de la couleur reflète la maturité du fruit au moment de la récolte, avec le vert et le jaune au début du cycle de maturation et le violet et le noir à la fin.
vous ne voudriez pas manger une olive fraîche du bosquet cependant. Sans durcissement et fermentation, un composé phénolique amer appelé oleuropéine rend les petits fruits désagréables. Peu importe ce que vous les appelez, c’est une bonne idée de continuer à grignoter des Kalamatas et à arroser cette huile d’olive.,
« Les Olives sont pleines d’acides gras monoinsaturés, un type de graisse lié à l’abaissement du LDL (« mauvais » cholestérol) tout en maintenant le HDL (« bon » cholestérol ») », explique Jaclyn London, MS, RD, CDN, directrice de la Nutrition au Good Housekeeping Institute. « De plus, les preuves à long terme suggèrent que les personnes qui consomment quotidiennement de l’huile d’olive extra vierge courent un risque moindre de crise cardiaque, d’hypertension artérielle et de mortalité cardiovasculaire que celles qui ne le font pas. »
santé (avec martinis!) pour que.