La meilleure façon de récolter le basilic assure Qu’il continue à pousser tout l’été

Si vous cultivez des herbes, le basilic est probablement parmi eux, vous devriez donc connaître la meilleure façon de tailler et de récolter le basilic afin de tirer le meilleur parti de votre plante.

Le Basilic est l’une des herbes les plus populaires pour les jardiniers et les cuisiniers., Le basilic comprend un groupe diversifié de cultivars, notamment le basilic doux, le basilic thaï, le basilic citron, le basilic violet, etc. Ils prêtent leurs saveurs de signature aux aliments de L’Europe du Sud à L’Asie du Sud-Est et au-delà.

croissance du basilic

Les plantes de basilic sont faciles à cultiver dans un sol humide et bien drainé. Ils produisent une abondance de feuilles pour vos recettes préférées. Et si vous récoltez correctement, ils continuent à produire tout au long de la saison de croissance.

pour les jardiniers, il est important de noter que le basilic est une plante annuelle par temps chaud. Les plantes annuelles poussent à partir de graines chaque printemps., Ils complètent leur cycle de vie en fleurissant et en produisant des graines avant le premier gel de l’automne. Une caractéristique des annuelles, y compris le basilic, est qu’elles ne produisent que du feuillage pendant une courte période jusqu’à ce qu’elles deviennent matures.

lecture connexe: pas de basilic? Pas De Problème! Le Pesto sans basilic est délicieux

Une fois que les annuelles atteignent la maturité, la croissance des feuilles ralentit à mesure qu’elles commencent à produire des fleurs et, finalement, des graines. En taillant le basilic de manière cohérente tout au long de la saison de croissance, les jardiniers peuvent retarder efficacement la phase de floraison., Les jardiniers cultivent le basilic pour les feuilles douces et épicées, il est donc utile de savoir comment cueillir le basilic afin qu’il continue à pousser des feuilles aussi longtemps que possible.

comment récolter le basilic

pour récolter le basilic frais, coupez les tiges ou les branches individuelles juste au-dessus d’une intersection où les pousses latérales sortent. Ne laissez pas un long bout de branche au-dessus de l’intersection. La repousse se produira à partir des pousses latérales et la plante sera prête à récolter à nouveau dans une semaine ou deux:

commencez à récolter le basilic peu de temps après l’apparition des germes de graines et de la deuxième série de feuilles., À partir de là, jusqu’à la formation des premiers boutons floraux, il poussera un feuillage luxuriant et tendre. La récolte en laisse quelques-uns à la fois au début. Plus tard, il suffit de couper les tiges à la première ou à la deuxième intersection de branches sous les pointes des branches.

progressivement commencer à enlever 10 à 15 pour cent du feuillage total chaque fois que vous récoltez. Il est important de commencer la récolte à ce stade précoce pour entraîner la plante à devenir pleine et touffue., La récolte des jeunes feuilles aide également à retarder la maturité. Les feuilles tendres que vous récoltez à ce moment sont excellentes dans les salades Caprese, ou ajoutées aux soupes et aux pâtes après la cuisson.

Les premiers boutons floraux commencent à se former lorsque la plante est d’environ 12 pouces de hauteur. En commençant par les pointes bourgeonnées, coupez les tiges jusqu’à la troisième ou la quatrième série de pousses latérales. Récoltez environ 30% du feuillage total sur les plantes qui ont des bourgeons. Utilisez ces feuilles fraîches matures pour le pesto ou au stade final de la cuisson des sauces, des soupes et des currys.,

Julie Chai, rédactrice en chef associée de Sunset magazine, suggère également aux jardiniers de retirer les fleurs des plantes de basilic à mesure qu’elles apparaissent. En cueillant les fleurs, vous gardez l’herbe dans un État prépubère, qui aura un goût beaucoup mieux, et moins amer, que le basilic « plus âgé »:

Vous pouvez aussi manger des fleurs de basilic, mais parfois elles sont amères, alors donnez-leur d’abord un grignotage.

comment conserver le basilic

à un moment donné, vous récolterez beaucoup plus de basilic frais que vous ne pouvez en utiliser. Pas besoin de le laisser aller à déchets., Vous pouvez conserver le basilic en le congelant ou en le déshydratant.

Pour congeler les feuilles, grossier, moudre-les dans un robot avec un filet d’huile d’olive. Ensuite, emballez-le dans un bac à glaçons. Retirez les cubes de basilic congelés et conservez-les dans un sac en plastique jusqu’à six mois.

séchez le basilic soit dans un déshydrateur alimentaire, soit en accrochant simplement les tiges lavées. Accrochez-les dans un endroit avec une bonne circulation d’air, hors de la lumière directe du soleil. Enveloppez – les dans du papier pour les garder propres. Écraser le basilic séché et le stocker dans un bocal en verre.,

Il arrive un moment tard dans la saison où la floraison est imminente et la production de feuilles s’arrête tout simplement. Laissez les choses se faire. Récupérer les graines de vos meilleures plantes à planter au printemps prochain.

en-Tête de l’image courtoisie de Jozef Polc / 500Px Plus / Getty Images