Si vous recherchez de la bonne nourriture chinoise lorsque vous êtes enceinte, vous voudrez savoir quels plats sont sûrs, lesquels ne le sont pas, et s’il y a des ingrédients particuliers à connaître, il serait préférable d’éviter. Que pouvez-vous manger en toute sécurité?
la plupart des plats chinois sont bons à manger pendant que vous êtes enceinte tant que le plat est servi chaud., Cependant, tout comme avec d’autres types de cuisines, certains ingrédients sont plus sûrs que d’autres pendant la grossesse.
la nourriture chinoise peut avoir des sources cachées de sel ou de sucre, selon le plat, nous allons donc en décomposer quelques-unes.
Qu’en est-il du MSG? Et puis-je avoir de la nourriture chinoise au premier trimestre? Ces questions (et bien d’autres) sont répondues ci-dessous!
abordés dans cet Article:
la cuisine Chinoise Mauvais Pendant la Grossesse? Devrais-Je Éviter?,
tout d’abord, lorsque nous disons « Nourriture chinoise”, nous parlons de la nourriture sino-américaine, ou du type de nourriture chinoise disponible dans les restaurants et les plats à emporter aux États-Unis, au Royaume-Uni, en Europe, en Australie, etc.
c’est la nourriture que l’on trouve couramment en dehors de la Chine et adaptée au palais local. Si vous mangez de la nourriture chinoise authentique, certains de ces principes s’appliqueront toujours.
contrairement à ce que certaines personnes pensent, la nourriture chinoise n’est pas particulièrement « mauvaise” pendant la grossesse. La plupart des aliments chinois sont sûrs, bien qu’une grande partie ne soit pas particulièrement saine.,
La Nourriture chinoise a un peu la réputation de ne pas être sûre pendant la grossesse, principalement en raison des réactions possibles du MSG (dont nous discuterons ci-dessous) plutôt que de toute la nourriture chinoise.
Vous pouvez toujours profiter de la nourriture chinoise si vous savez quels ingrédients être au courant. Voici les principales choses que vous devez savoir:
niveaux de sel (et de Sodium) dans la nourriture chinoise
la nourriture chinoise est souvent riche en sel, certains plats contenant cinq fois plus de sel (source: Newsweek).,
que ce soit dans les supermarchés ou les restaurants, plus de la moitié des plats testés contenaient plus de 3G de sel par plat, soit la moitié de l’apport quotidien recommandé selon l’Organisation Mondiale de la santé, qui recommande 5g de sel maximum par jour.
Le plat en haut de la liste pour le sel? Boeuf à la sauce aux haricots noirs (Source: Zmescience).
contrairement à beaucoup d’autres pays, 80% du sel dans les plats chinois est ajouté pendant la cuisson plutôt que d’être présent dans les aliments préemballés.
des Initiatives sont en cours pour réduire le niveau de sel dans de nombreux plats (Source: JMIR).,
pendant la grossesse, vos besoins en sel sont les mêmes que ceux des femmes non enceintes, bien qu’une trop grande quantité de sel puisse affecter votre tension artérielle ou contribuer à un gonflement indésirable (œdème) pendant la grossesse (source: Aptaclub).
par conséquent, garder votre consommation de sodium et de sel sous contrôle est une bonne idée pendant la grossesse.
pour lutter contre les niveaux de sel, recherchez des plats contenant des légumes cuits à la vapeur et évitez d’ajouter de la sauce soja à vos repas.
Une cuillère à soupe de sauce soja contient 1 300 mg de sodium, ce qui représente un peu plus de la moitié de la valeur quotidienne moyenne pour la consommation adulte (Source: USDA).,
sucre dans la nourriture chinoise
certains plats chinois sont riches en sucre, selon la sauce utilisée.
Les aliments de base comme le poulet à l’orange, les plats aigres-doux et le poulet du Général Tso sont très riches en sucre.
pour vous donner une idée, une commande de porc aigre-doux dans un restaurant peut contenir 62,9 g de sucre (sans compter le riz) (Source: USDA).
c’est presque trois fois la recommandation quotidienne de consommation de sucre pour les femmes de pas plus de 25g de sucre par jour (Source: AHA).,
manger trop de sucre pendant la grossesse peut causer des problèmes, y compris un risque plus élevé de diabète gestationnel et un impact négatif sur le développement du cerveau de votre bébé (source: Cleveland Clinic).
Il n’y a rien de mal à vous faire plaisir de temps en temps, mais parce que de nombreux plats chinois sont savoureux, soyez conscient de la teneur en sucre « cachée » aussi.
les Calories et les Graisses dans les Aliments Chinois
Certains frit Chinois aliments gras et riches en matières grasses., Tout comme avec d’autres types de cuisine, les aliments frits sont mieux consommés avec modération, car ils ajoutent des calories inutiles et des graisses saturées.
quelques exemples dans la cuisine chinoise sont des tonnes gagnées, des craquelins de crevettes, des rouleaux de printemps ou des beignets de banane ou de pomme.
plus loin dans cet article, nous avons décomposé certains plats chinois populaires et s’ils sont un bon choix pendant la grossesse.
puis-je manger de la nourriture chinoise en début de grossesse (le premier trimestre)?,
Vous pouvez manger en toute sécurité de la nourriture chinoise en début de grossesse, et il n’y a pas d’ingrédients particuliers qui sont plus dangereux en début de grossesse qu’ils ne le sont dans les trimestres suivants.
le seul ingrédient qui préoccupe les gens est le MSG, bien que si vous n’êtes pas allergique, vous ne devriez pas avoir de problèmes à manger de petites quantités dans les aliments. Plus sur MSG est couvert ci-dessous.
le MSG (Ajinomoto) dans les aliments chinois est-il sûr pendant la grossesse?
le MSG, connu sous le nom D’Ajinomoto, ou glutamate monosodique, se trouve naturellement dans de nombreux aliments, tels que les fromages et les tomates., C’est le sel de sodium d’un acide aminé commun appelé acide glutamique.
Nous transportons cet acide dans notre corps, et il est parfois ajouté à la nourriture comme exhausteur de goût. C’est particulièrement courant dans la nourriture chinoise.
le MSG est généralement reconnu comme sûr à ajouter aux aliments, selon la FDA (source: FDA). Cela inclut son utilisation dans la cuisine chinoise.
pour cette raison, le MSG est également considéré comme sans danger pendant la grossesse, et à moins d’y être particulièrement sensible, vous n’avez pas à l’éviter.,
certaines personnes ont de fortes réactions au MSG, bien que les scientifiques n’aient pas encore été en mesure de déterminer exactement pourquoi.
dans une étude scientifique indépendante, les personnes qui ont réagi au MSG avec des symptômes tels que des maux de tête, des palpitations, un engourdissement, des bouffées vasomotrices ou des picotements ont ressenti ces symptômes en consommant 3 grammes ou plus de MSG sans nourriture.
cependant, les portions alimentaires contenant du MSG ne contiennent généralement pas plus de 0,5 gramme (source: FDA), il est donc peu probable que vous réagissiez négativement au MSG à moins d’être particulièrement sensible. Si MSG n’est pas d’accord avec vous, il est préférable de l’éviter.,
de nombreux restaurants proposent des plats qui ne contiennent pas de MSG, et certains plats cuisinés sont également étiquetés sans MSG.
Les études les plus récentes sur le MSG ont montré que lorsque les rats gravides étaient nourris au MSG, ils avaient des cas plus élevés d’hypertension (Source: Egyptian Journals).
cependant, en ce qui concerne les effets du MSG sur la santé humaine et le développement fœtal, le MSG est considéré comme sans danger à consommer car les humains n’ingèrent pas de grandes quantités comme les souris l’ont fait dans des études précédentes.,
la science actuelle indique que d’autres études sont nécessaires pour déterminer si le MSG a des effets néfastes pendant la grossesse (Source: WileyLibrary).
certains disent que de fortes doses de MSG peuvent contribuer à l’autisme, mais il n’y a pas de science pour étayer cela.
Cette histoire a très probablement commencé en raison d’une étude qui a montré des changements cérébraux chez les fœtus de souris enceintes qui ont été nourries en très grandes quantités de MSG – beaucoup plus élevé que quiconque pourrait manger dans un repas.,
la préoccupation la plus répandue du MSG lorsqu’il a été ajouté aux aliments aux États-Unis était son impact possible sur l’obésité et ses effets sur le cerveau des rats (Source: IJFP).
encore une fois, la FDA considère que le MSG est sans danger à consommer. Vous pouvez l’éviter si vous le souhaitez, mais ce n’est pas nécessaire.
la Sauce de soja est-elle correcte pendant la grossesse?
la sauce soja peut être consommée sans danger lorsque vous êtes enceinte, à condition que vous en profitiez dans le cadre d’une alimentation équilibrée (Source: NHS).
la principale chose à prendre en compte avec la sauce soja est sa teneur en sodium. Bien qu’il soit faible en calories – 8.,5 calories par cuillère à soupe-il contient 879 mg de sodium, soit 37% de la valeur quotidienne d’un régime de 2000 calories (Source: Nutritionix), vous voudrez donc l’utiliser avec parcimonie.
apéritifs et accompagnements Chinois pendant la grossesse
Voici quelques lignes directrices pour les apéritifs et accompagnements Chinois populaires pendant la grossesse:
Les rouleaux D’oeufs
Les rouleaux d’oeufs sont sûrs à manger, mais parce qu’ils sont frits, ils sont riches en graisse, avec 223 calories par rouleau d’oeufs – dont 96 proviennent,
Vous pouvez essayer de faire les vôtres à la maison et de les cuire pour une version plus saine, ou simplement les manger avec modération. Sachez que certaines des trempettes qu’ils accompagnent, comme le piment doux, peuvent également contenir beaucoup de sucre.
rouleaux de printemps
Les rouleaux de printemps chinois sont un autre aliment frit populaire, avec des légumes et parfois de la viande enveloppés dans des emballages Wonton frits.
Si vous êtes dans un restaurant et qu’ils proposent des rouleaux de printemps frais Vietnamiens, ceux-ci sont faits avec du papier de riz ramolli et ne sont pas frits, et bien qu’ils ne soient pas chinois, ils sont un choix plus sain.,
Croustillant Algues
Malgré le nom, croustillant d’algues est en fait de la friture de légumes verts comme le chou frisé.
Les légumes verts sont saupoudrés de sel et parfois aussi d’un peu de sucre après la friture.
Les algues croustillantes sont souvent servies en accompagnement d’autres apéritifs, bien que vous puissiez également les trouver servies seules avec une sauce à trempette sucrée. Vous pouvez en savoir plus sur les algues authentiques dans notre guide ici.
soupe Wonton
la soupe Wonton est une soupe délicieuse et un choix sain., Les emballages Wonton sont remplis de porc haché ou de poulet (un peu comme des raviolis) et sont servis dans un délicieux bouillon, souvent avec des morceaux d’algues et des champignons shitake.
Parce que les wontons contiennent de la viande, vous voulez vous assurer que votre soupe est servi très chaud.
soupe aux œufs
La Soupe aux œufs est sans danger pendant la grossesse, car les œufs ont été cuits dans le bouillon.
Si vous voulez rendre cette soupe plus saine, vous pouvez la faire à la maison et sauter tous les additifs inutiles.
dans l’ensemble, cependant, les soupes chinoises sont les choix les plus sains du menu par rapport aux plats frits., Si vous êtes partial à la soupe aux œufs, nous avons un guide complet pendant la grossesse.
raviolis Frits et Wontons
frits raviolis Chinois et les wontons les deux ont de grandes quantités de graisse, de sorte que vous aurez envie de les manger avec modération.
Les boulettes et les wontons frits peuvent être remplis non seulement de légumes, mais aussi de viande, de poisson ou de fromage, alors mangez-les dès que possible après avoir été frits.,
parfois, les boulettes peuvent avoir les ingrédients mélangés avec la pâte plutôt que comme garniture, mais elles sont toujours calorifiques si elles sont frites!
boulettes cuites à la vapeur
Les boulettes cuites à la vapeur sont l’un des choix les plus sains que vous puissiez faire lorsque vous mangez dans un restaurant chinois, et elles sont tout aussi délicieuses!
ils peuvent être remplis de viande, de légumes ou de poisson. Assurez-vous de manger fraîchement préparés et qu’ils sont encore très chaud lorsque portés à votre table.
pour votre sauce à tremper, choisissez la sauce chili plutôt que la sauce soja pour réduire votre consommation de sodium.,
riz frit (y compris le riz frit aux œufs)
Le riz frit est généralement du riz blanc avec des pois et des légumes en dés, avec beaucoup de sauce soja riche en sodium.
le riz est frit dans l’huile, il est donc riche en graisse. Les œufs dans le riz frit aux œufs sont bien à manger car ils ont été soigneusement cuits avec le riz, mais si vous surveillez votre consommation de sodium et de graisses, le riz cuit à la vapeur est un choix plus sain.
crevettes frites
Les crevettes sont bonnes à manger pendant la grossesse, à condition qu’elles soient entièrement cuites.,
Les crevettes frites sont plus grasses et ne sont donc pas aussi saines que d’autres plats, mais vous pouvez les manger avec modération.
Si vous êtes fan de crevettes, vous voudrez probablement lire notre guide de crevettes de grossesse ici.
les Côtes levées.
Chinois de côtes de porc sont cuits dans une douce sauce barbecue qui est élevé dans les deux sucre et de sodium.
la viande utilisée est également riche en graisse, donc si vous aimez les côtes levées, elles sont bonnes à manger de temps en temps., Pour en savoir plus sur le barbecue et la viande fumée, vous pouvez lire notre guide ici.
soupe au poulet (y compris le poulet et le maïs doux)
comme pour les autres soupes chinoises, la soupe au poulet est un choix relativement sain, en particulier lorsqu’elle est faite fraîche.
optez pour des soupes qui sont faites avec du maïs doux en conserve ou frais plutôt que du maïs à la crème, qui est riche en sucre et en gras.
évitez les soupes lyophilisées telles que la soupe Cup a qui sont riches en sodium.,
plats chinois principaux pendant la grossesse
pour vos plats chinois principaux pendant la grossesse, voici quelques conseils à considérer:
plats aigres-doux
Comme nous l’avons mentionné précédemment, les plats aigres-doux Chinois contiennent de grandes quantités de sucre et de sel pour leur donner leur saveur salée-sucrée.
de plus, la viande est souvent frite, comme dans le porc aigre-doux. Vous mangez donc de la viande frite dans du sucre et du sel (c’est probablement pourquoi c’est délicieux, mais pas génial pour vous).
un autre plat à surveiller est le bœuf à l’Orange – cette sauce à l’orange est remplie de sucre.,
bien que ces plats soient sûrs à manger, ils ne sont certainement pas sains et doivent être consommés avec modération dans la mesure du possible.
Chow Mein
Les Chow mein – plats de nouilles sautées chinoises-peuvent être relativement sains s’ils sont sautés dans de l’huile légère et préparés avec beaucoup de légumes et de protéines maigres telles que des poitrines de poulet.
frais est certainement préférable, et fait maison est encore mieux parce que vous pouvez contrôler la quantité de graisse que vous utilisez.
sachez simplement que la sauce Chow mein contient généralement de la sauce soja et de la cassonade, alors utilisez la sauce avec parcimonie.,
Chop Suey
Chop Suey est un classique, et est l’un des meilleurs choix que vous pouvez faire. Fait avec beaucoup de légumes comme le chou, les châtaignes d’eau et les germes de soja, ainsi que de la viande maigre et du riz cuit à la vapeur, vous pouvez emballer dans les vitamines tout en profitant des saveurs chinoises.
Si vous êtes dans un restaurant, commandez ce plat avec des crevettes ou du poulet et du riz brun pour un maximum de bienfaits pour la santé et le goût!,
poulet du Général Tso
le poulet du Général Tso, bien que l’un des plats chinois les plus populaires, est également l’un des plats les plus malsains.
des Morceaux de poulet panés, frits, et ont ensuite servi dans une sauce sucrée. Une commande a jusqu’à 1578 calories!
Il contient également 2327mg de sodium, soit 97% des valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2000 calories (Source: Nutritionix).
comme avec tous les plats riches en sucre et en sel, allez – y doucement-ou peut-être avoir une demi-portion avec un côté de légumes sautés.,
poulet au sésame
le poulet au sésame est souvent préparé avec des morceaux de poulet frits et servi avec une sauce aigre-douce.
bien que ce ne soit pas le choix le plus sain, il est meilleur que le poulet de General Tso car une portion contient 581 calories (Source: Nutritionix).
Vous pouvez faire une version plus saine de ce plat en utilisant du poulet sauté plutôt que frit, et en faisant une sauce plus légère.
plats de sauce aux haricots noirs
Les plats de sauce aux haricots noirs tirent leur saveur du chili plutôt que du sodium, de sorte que dans l’ensemble, ils sont un choix plus sain que les plats aigres-doux.,
Ma-Po Tofu est un bon choix – tofu dans la sauce aux haricots noirs. D’autres plats de haricots noirs avec des protéines maigres comme le poulet ou le poisson, ou des légumes sautés, sont de bons choix.
obtenez ces plats fraîchement préparés si vous le pouvez, car les versions en conserve ou préemballées contiendront plus de sodium et d’autres additifs.
plats de sauce aux huîtres
de nombreuses marques de sauce aux huîtres ne contiennent pas d’huîtres, mais la sauce aux huîtres est sans danger à consommer pendant la grossesse.
la sauce aux huîtres ajoute de la saveur tout en étant relativement faible en calories, à 9 calories par cuillère à soupe.,
des plats comme le poulet sauce aux huîtres ou le brocoli chinois sont des choix populaires.
Vous pouvez en savoir plus sur la consommation d’huîtres (et de sauce aux huîtres) pendant la grossesse ici.
plats épicés, par exemple style Sichuan
Si vous avez envie de nourriture épicée, vous serez heureux de savoir que la nourriture épicée est sans danger pendant que vous êtes enceinte. Certains plats du Sichuan peuvent être incroyablement chauds.
sachez simplement que les aliments épicés peuvent causer un peu d’indigestion pendant la grossesse, en particulier au troisième trimestre.
Vous pouvez en savoir plus sur la sécurité et les effets des aliments épicés pendant la grossesse ici.,
Foo Yung
Foo Young est un plat d’omelette, et il existe de nombreuses variantes.
Les ingrédients principaux sont les œufs et les légumes chinois, avec parfois l’ajout de crevettes, de rôti de porc, de poulet, de bœuf ou de homard.
bien que les galettes soient frites, Foo Young est un choix assez sain étant donné qu’il est riche en nutrition avec la teneur en œufs et en légumes. Tant que les œufs sont cuits tout au long (y compris le jaune), vous pouvez le manger en toute sécurité lorsque vous êtes enceinte.,
Foo Young est souvent servi avec de la sauce que vous souhaitez ignorer que la sauce est riche en graisses et en sodium.
Maison vs plats à Emporter et Restaurant Chinois de la Nourriture
Si vous avez envie de nourriture Chinoise pendant la grossesse, vous n’êtes pas seul!
c’est une envie très courante chez les femmes enceintes. Alors que certaines personnes pensent que c’est le contenu MSG qui provoque ces envies, le fait est que les chercheurs ne connaissent toujours pas la véritable cause.,
ce qu’ils savent, c’est que même si les fringales diffèrent entre les individus, le riz et les nouilles chinoises figuraient en bonne place sur la liste des aliments les plus recherchés (Source: MDPI).
la bonne nouvelle est que vous pouvez satisfaire vos envies de manière saine.
comme pour beaucoup d’autres types de cuisine, la cuisine chinoise maison peut être beaucoup plus saine que les plats à emporter, au restaurant ou même au supermarché., choisissez du riz brun cuit à la vapeur, pauvre en matières grasses et riche en nutriments, par opposition au riz blanc pauvre en fibres et en vitamines
- Pour les plats frits tels que les boulettes, les wontons et les rouleaux aux œufs, faites vos propres versions cuites au four
- ajoutez beaucoup de légumes chinois délicieusement croustillants à vos plats: châtaignes d’eau, germes de haricot mungo, chou (toutes sortes), champignons, poireaux, oignons de printemps, brocoli chinois ou standard, bok choy, maïs frais ou en conserve-la liste est infinie!,
Maintenant, vous savez que la nourriture chinoise, bien que sûre à manger pendant la grossesse, comporte des considérations importantes telles que la teneur en matières grasses, en sodium et en sucre.
Si vous trouvez que vous avez souvent envie de nourriture chinoise, il y a beaucoup d’options pour faire des versions plus saines de vos plats chinois préférés afin que vous puissiez satisfaire vos envies et profiter de votre nourriture!
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