Vous serez peut-être choqué d’apprendre que ces fleurs jaunes que vous pensiez être des mauvaises herbes toute votre vie est en fait un superaliment! Voici ce que vous devez savoir sur les avantages pour la santé des pissenlits et comment les manger, y compris faire un délicieux thé de pissenlit.
je sais…vous pourriez être choqué par cela, mais c’est vrai. Les pissenlits sont un super aliment suffisamment riche en vitamines pour faire honte au chou frisé et aux épinards. Ces mauvaises herbes jaune vif qui surgissent dans la pelouse?, Oui, c’est ce que nous parlons. Préparez-vous à avoir votre esprit soufflé!
les bienfaits des pissenlits pour la santé
les pissenlits sont parmi les légumes verts les plus denses sur le plan nutritionnel que vous puissiez manger. Ils sont beaucoup plus nutritifs que le chou frisé ou les épinards. Les pissenlits sont pleins de vitamines et d’antioxydants. En fait, une demi-tasse de pissenlit a plus de calcium qu’un verre de lait!
Les légumes verts sont également une bonne source de vitamines C, A et K. les pissenlits sont riches en potassium, ce qui leur confère une forte qualité diurétique et en fait un excellent détoxifiant du sang.,
les pissenlits sont réputés pour leur capacité à stabiliser la glycémie, ce qui en fait un excellent complément pour les diabétiques.
de plus, vous pouvez manger la fleur aussi. En fait, chaque partie de cette petite plante gaie est comestible! Il y a tellement d’autres façons dont les gens ont utilisé ces petites plantes. Voici un peu plus de mes favoris:
- Détoxifie le foie, Il peut rétablir l’hydratation et l’équilibre électrolytique. Une étude récente sur des souris a montré qu’il peut ralentir la fibrose hépatique ou la cicatrisation.
- Ralentit le Vieillissement – Cette plante est plein d’antioxydants qui combattent les radicaux libres., Les radicaux libres sont les choses qui vieillissent notre corps.
- aide à gérer L’hypertension artérielle-Puisqu’il s’agit d’un diurétique, il fait plus pipi. Cet acte peut réellement aider à abaisser la tension artérielle.
- abaisse le cholestérol-des études animales montrent que les plantes de pissenlit peuvent aider à augmenter les niveaux de HDL et à équilibrer les niveaux de cholestérol.
mon enfance de pissenlit
imaginez cette scène: j’ai 8 ans et je suis nouveau dans le quartier. Je suis désespéré de faire de nouveaux amis parce que l’école commence dans quelques semaines., Tout en discutant avec certains des enfants du quartier, je vois ma mère du coin de l » œil avec un grand bol. L’un des enfants demande « Euh, pourquoi votre maman cueillette des herbes de la cour?” Ma réponse, « je pense qu’elle a beaucoup d’eau.” *les grillons*
La weed, ma mère était la récolte? Pissenlit. Oui, cette mauvaise herbe qui menace la mer tranquille de vert sur une pelouse parfaite. J’ai grandi très conscient de ses bienfaits pour la santé; notamment son utilisation comme diurétique (ma mère disait toujours qu’elle avait « beaucoup d’eau” quand elle retenait l’eau).,
dans de nombreux pays, en particulier en Asie, les pissenlits sont consommés régulièrement pour leurs vertus médicinales et nutritionnelles (d’ailleurs, ma mère est Coréenne). En Occident, les pissenlits gagnent en popularité en tant que mauvaise herbe comestible.
Comment Récolter les Pissenlits
l’ensemble de La plante est comestible: fleurs, de feuilles et de racines. Le goût ressemble à celui d’une roquette plus épicée.
comme vous le savez probablement, vous pouvez le cultiver à la maison. Cependant, si vous prévoyez de récolter vos propres légumes verts, assurez-vous de récolter dans une zone qui n’est pas traitée avec des produits chimiques d’aucune sorte., Cela signifie que vous devez éviter les zones à proximité des autoroutes ou des parcs publics.
Vous pouvez trouver des légumes verts et des racines de pissenlit dans les magasins asiatiques ou même dans certains supermarchés spécialisés si vous ne vous sentez pas à la recherche de nourriture. Si vous prévoyez de les récolter vous-même, il est préférable de cueillir les pissenlits au printemps quand ils sont jeunes (avant qu’ils ne fleurissent) et à nouveau à l’automne.
Comment Manger les Pissenlits
Oui, vous pouvez manger les pissenlits qui poussent à l’état sauvage dans votre jardin. N’oubliez pas d’éviter les pissenlits qui ont été pulvérisés avec de l’engrais ou tout autre spray toxique.,
Voici quelques façons populaires de manger des pissenlits, y compris mon préféré, le thé de pissenlits.
Comment faire du thé de pissenlit
vous utiliserez la racine de la plante pour faire ce thé, alors tirez autant de racines que possible lorsque vous le récoltez.
ce thé traitera efficacement les problèmes digestifs, les calculs biliaires, l’inflammation, les douleurs musculaires et les ballonnements.
Vous pouvez utiliser des racines de pissenlit fraîches ou séchées pour le thé. Les deux fonctionnent tout aussi bien et sont tout aussi efficaces pour aider avec les problèmes de digestion.
pour préparer votre thé, vous devrez d’abord hacher finement les racines de pissenlit., Ensuite, ajouter la racine dans une tasse avec de l’eau bouillante et laisser infuser pendant 2-3 minutes. Vous pouvez soit faire vos propres sachets de thé, soit infuser les racines directement dans l’eau et les filtrer après.
Ensuite, ajoutez un peu de miel pour couper l’amertume. Sans le miel, c’est assez amer, surtout si c’est une ancienne usine.
remplacer le café par des racines de pissenlit
beaucoup de gens préfèrent boire du café de pissenlit plutôt que du café fait de grains de café. Il vous rince doucement. En d’autres termes, il est plus doux pour votre ventre que les grains de café., 😉
Vous pouvez également préparer du café pissenlit dans votre cafetière ou votre presse française. Voici comment faire du café de pissenlit.
- séchez les racines
- broyez-les très bien dans un robot culinaire
- placez les racines broyées dans votre cafetière ou votre presse française et infusez comme d’habitude.
c’est un café très amer, alors utilisez votre crème et édulcorant préférés. Vous serez toujours en mesure d’obtenir tous les mêmes avantages digestifs de ce café que vous le faites le thé.
garnir les Desserts de pétales de pissenlit
utilisez des pétales frais ou séchés comme garniture dans les salades et les desserts., Les jeunes pétales de pissenlit ont une saveur de miel; les fleurs matures sont amères mais toujours nutritives et jolies. Vous pouvez sécher les fleurs dans un déshydrateur ou les disposer en une seule couche sur une plaque à biscuits doublée et la placer à l’extérieur au soleil de la mi-journée.
Frire les Fleurs de Pissenlit et de les Manger
C’est une façon amusante de manger les fleurs. Trempez les fleurs dans la pâte à tempura et faites-les frire dans l’huile. Ils ont un goût croquant et savoureux—croyez-moi, ils sont bons.
comment manger des feuilles de pissenlit
Les feuilles de pissenlit Matures peuvent être amères., Blanchir d’abord les légumes verts, puis les faire sauter dans l’huile avec de l’ail. Les jeunes verts peuvent être consommés crus dans des salades ou dans des sandwichs.
Au lieu de vous soucier d’éradiquer les mauvaises herbes de votre pelouse cette année, considérez les mauvaises herbes comme une source d’aliments gratuite et hautement nutritive. Allez-y et laissez les enfants souffler sur les boules de pissenlit; ils aident à répandre de la nourriture gratuite pour tous.