la différence de prix pour les whiskies les plus chers au monde est drastique. Notre liste va des whiskies en millions de dollars, jusqu’à quelques milliers de dollars par bouteille. Alors, pourquoi l’obsession du monde pour le whisky a-t-elle permis ces prix ridicules?
peut-être que ce proverbe irlandais a la réponse: « ce que le whisky ne guérira pas, il n’y a pas de remède. »
Whisky — épelé avec le” ey, « est généralement utilisé en Irlande et aux États-Unis, alors que presque tous les autres pays utilisent » whisky., »Dans la pratique courante, les deux orthographes sont utilisées de manière interchangeable. Toutefois, d’un commun accord, lorsque l’on se réfère à une marque spécifique, l’étiquette de l’orthographe doit être appliquée. Tous les whiskies sont des boissons alcoolisées distillées à base de grains fermentés.
Plus d’une vingtaine de pays produisent un certain type de whisky, généralement à partir d’une purée d’orge, de maïs, de seigle, de blé ou d’une combinaison de céréales. Le liquide résultant est vieilli dans des fûts en bois ou des fûts, souvent en chêne blanc carbonisé. Au-delà de ces bases, il y a peu de caractéristiques unifiantes.,
Tous les whiskies sont très réglementés, et tous sont vendus aujourd’hui avec une teneur en alcool d’environ 40% d’alcool en volume (ABV) ou plus. Le vieillissement se produit avant la mise en bouteille, et un certain whisky est vieilli dans des barils précédemment utilisés pour d « autres spiritueux afin de donner une saveur distinctive et » nez. »
aussi simple que cela puisse paraître, il y a un désaccord généralisé sur ce qui fait un grand whisky, bien qu’il y ait un accord général sur le fait que certains whiskies sont remarquablement bons. Quiconque boit du Whisky aura un favori.,
termes importants du Whisky
quand on parle de whisky, il faut comprendre les bases. Le whisky est lié à la bière de manière essentielle. Les deux commencent par le grain et l’eau.
Fermentation
le processus de fermentation est assez simple, impliquant maltage et brassage. L’orge est encouragée à germer pour générer les sucres nécessaires à la production d’alcool. Ce processus est appelé le maltage. Ensuite, de l’eau est ajoutée au grain germé, et le mélange est agité et écrasé jusqu’à la formation d’un moût. Le type d’eau utilisé influence la saveur ultime., Un peu de levure est ajouté au moût à ce stade, produisant un liquide connu sous le nom de lavage. La bière est produite à partir du lavage en ajoutant du houblon à ce stade.
la Distillation
Le lavage est généralement un liquide avec une teneur en alcool d’environ sept pour cent. Deux méthodes sont utilisées pour transformer le liquide en une substance qui est habituellement d’environ 70% d’alcool. Ils sont connus comme des alambics en cuivre ou en colonne. Le processus prend du temps. Parfois, le whisky » raw » est distillé deux ou trois fois, parfois plus avant d’être transféré dans un fût en bois pour le vieillissement.,
Maturation
tout whisky est vieilli pendant au moins trois ans dans des fûts en bois ou des fûts, l’une de ses principales caractéristiques distinctives. Le type de bois, que le fût soit neuf ou utilisé précédemment, et le temps passé à vieillir sont tous des facteurs qui déterminent la couleur, la saveur et l’odeur de la liqueur finie. L’environnement entourant le stockage des fûts vieillissants peut également affecter le produit final.
mise en bouteille
Après le processus de vieillissement, le whisky est filtré et mélangé de manière distinctive pour produire le produit final., Des produits vieillis de différents fûts sont utilisés dans des formules précises pour produire du whisky mélangé, et parfois du caramel et d’autres arômes sont ajoutés. Une fois le whisky mis en bouteille, aucun autre vieillissement ne se produit. Si une bouteille de whisky précise un » âge » de l’esprit, il se réfère toujours au nombre d’années dans le baril, et il représente le plus jeune âge de l’assemblage.
types populaires de Whiskies
Irish Whiskey
Le whisky irlandais est produit uniquement en Irlande, et il est généralement distillé trois fois., Selon la loi, il doit être vieilli au moins trois ans, et les meilleures marques passent trois ou quatre fois plus dans leurs fûts de vieillissement. Le whisky irlandais est fait avec un mélange d’orge maltée (germée) et non maltée dans la phase de pot still, tandis que le whisky écossais est dérivé strictement de l’orge maltée. Le mot whisky est dérivé du gaélique fuisce ou uisce beatha, qui signifie » souffle de vie. »
autrefois la boisson la plus populaire au monde, la production de whisky irlandais est tombée à seulement trois à la fin des années 1900, alors qu’elle était autrefois la plus élevée de plus de 30 distilleries., Au 20ème siècle, sa popularité a augmenté une fois de plus, et aujourd’hui plus de 88 distilleries sous licence existent en Irlande. En 2019, environ 175 marques différentes de whisky irlandais étaient commercialisées.
whisky écossais
produit en Écosse, le whisky écossais est connu dans une grande partie du monde sous le nom de Scotch. Habituellement distillé deux fois, trois distillations ne sont pas rares, et certains Scotch sont distillés jusqu’à 20 fois., Des règlements spécifiques régissent sa production, et le Scotch est aujourd’hui produit en cinq variantes distinctes: Single Malt (orge), Single Grain, Blended Malt Scotch Whisky, Blended Grain Scotch Whisky et Blended Scotch Whisky. Le malt mélangé fait référence au whisky produit à partir de whisky single malt provenant de deux distilleries différentes, tandis que le « blended” permet d’autres grains dans le mélange, y compris le seigle ou le blé.
Tout Scotch doit avoir au moins trois ans d’âge et doit contenir au moins 40% d’alcool en volume lorsqu’il est mis en bouteille. La teneur en alcool admissible peut atteindre 94,8%., En 2018, 133 distilleries de Whisky écossais étaient en activité.
Bourbon
le Bourbon est « un cheval d’une couleur différente”, pour utiliser un colloquialism qui semble appropriée pour au moins deux raisons. Distillé à partir de maïs, le whisky bourbon est originaire du Kentucky, et c’est la base du légendaire Mint Julep, une boisson longtemps associée à la plus familière des courses de chevaux, le Kentucky Derby. Il existe un type de bourbon produit dans le Tennessee connu sous le nom de Tennessee Whiskey., Le Bourbon vendu aux États-Unis doit être composé d’au moins 51% de maïs et doit être stocké dans de nouveaux fûts de chêne blanc. Il est reconnu depuis 1964 comme un « produit distinctif » des États-Unis.
Whisky Canadien
le Whisky Canadien est le plus souvent une variété mélangée produite à partir de maïs, avec de petites quantités de seigle ajoutées, mais certaines marques canadiennes contiennent du blé ou de l’orge. Bien que des réglementations strictes s’appliquent à la production, d’autres arômes et additifs de couleur sont autorisés. Les mélanges canadiens sont généralement plus légers et plus lisses que les autres whiskies., Dans le pays, Whisky et seigle (ou Whisky de seigle) sont des termes utilisés de manière interchangeable. Canadian Club, populairement connu sous le nom de « CC”, et Crown Royal, immédiatement reconnaissable en raison de sa bouteille distinctive et de son sac en feutre violet, sont les marques les plus connues.
le Whisky Canadien doit être vieilli dans des fûts en bois pendant au moins trois ans, mais le type de bois n’est pas précisé. Il peut prendre une grande variété de saveurs et de couleurs et est généralement plus léger dans les deux que d’autres whiskies bien connus.,
un fait historique: pendant les années de Prohibition aux États-Unis, les distilleries Canadiennes juste au-delà de la frontière ont joué un rôle déterminant dans l’approvisionnement des légendaires « speakeasies” de villes telles que New York et Chicago! La distillerie Hiram Walker de Windsor, en Ontario, alimentait le commerce illicite des coureurs de rhum qui utilisaient des bateaux de grande puissance pour accélérer le whisky sur la rivière Jusqu’à Detroit, au Michigan.
choisir son Whisky — ou son whisky
ironiquement, la Prohibition est L’une des raisons pour lesquelles le Whisky Canadien est si répandu aux États-Unis., Mais, même lorsque les amateurs de whisky sont d’accord sur ce qui constitue un bon whisky, il y a encore beaucoup d’opinions variées sur « comment bon. »
ainsi, alors que le whisky existe dans une variété presque infinie, et que beaucoup de gens aiment le whisky, il a connu des périodes de grande popularité et est parfois tombé en disgrâce dans le monde entier. La demande est dit être à la hausse. Plus d’une vingtaine de pays produisent aujourd’hui des whiskies bien connus, et il est apprécié par les buveurs dans plus de 200 nations.
L’Écosse reste le plus grand producteur de whisky, suivie des États-Unis., Étonnamment, le Japon se classe à la troisième place, suivi de l’Irlande. Le Japon produit à la fois du Single Malt et du whisky mélangé, en utilisant des méthodes traditionnelles. Les exportations de whisky japonais ont considérablement augmenté au cours des 20 dernières années, et certaines marques japonaises sont très prisées.
aujourd’Hui, il n’y a pas de consensus sur le meilleur du meilleur. Ce qui existe, c’est un nombre élevé de marques chères., Dans l’Amérique coloniale, selon certaines sources, le whisky était utilisé comme monnaie parmi les résidents bien nantis de Pennsylvanie, et le prix outrageusement élevé d’un whisky aujourd’hui ne reflète pas la qualité de la boisson, mais la valeur de la bouteille (ou du récipient) qui le contient!
les 17 whiskies les plus chers au monde
Voici les 17 whiskies les plus chers au monde. Certains sont encore disponibles à l’achat, donc si vous avez le désir et le fonds, vous pourriez être en mesure de stocker et d’en profiter!,
Isabela’s Islay
c’est la carafe en or blanc incrusté de diamants et de rubis qui commande le prix, mais le whisky est spécial aussi. Un whisky de la célèbre île D’Islay en Écosse, c’est l’or liquide légendaire. Il est destiné à être savouré, mais il est vraiment seulement destiné à regarder pour ce prix!
prix: un cool 6 6.,2 millions de Dollars américains pourraient acheter une seule bouteille
Cela fait D’Isabella’s Islay le whisky le plus cher au monde
The Macallan m
Contenu dans une carafe en cristal transparent à facettes avec un bouchon distinctif, ce Scotch single malt est vieilli en des années! C’est un long temps d’attente pour une gorgée.,
prix: la dernière bouteille vendue aux enchères à Hong Kong pour 628 205 $
Macallan 64 dans Lalique Cire Perdue
la célèbre maison de cristal française a conçu un triple mélange de whisky à partir de fûts de chêne espagnols datés de 1942, 1945 et 1946, dans belle carafe . Aucun n’a été sur le marché depuis 2010.
prix en 2010: il s’est vendu aux enchères pour 464 000 $
Dalmore 62
plus D’un siècle et conservé dans une bouteille unique de cristal et de platine., On dit que le moule en bois utilisé pour former la bouteille a nécessité plus de 100 heures pour créer — c’est spécial.
Prix: 250 000
Macallan Lalique — autres millésimes
Il convient de noter que D’autres millésimes de Whisky écossais Macallan dans des carafes Lalique uniques sont également disponibles à la vente sur le marché libre à des prix élevés. Qu’ils soient achetés par des collectionneurs pour la valeur du cristal ou par des connaisseurs de spiritueux en raison de la valeur du whisky est vraiment inconnu. C’est peut-être un peu des deux., Mais certains des millésimes chers sont Macallan Scotch qui varie de 55 à 72 ans, les « seniors” du monde du Scotch.
prix: 1 160.971 pour une bouteille de Macallan Lalique 55 et 8 83,448 pour une bouteille de Macallan Lalique 65
Le Macallan Lalique 72, au prix de 1 129,075, est actuellement répertorié comme 161e en popularité sur la liste des chercheurs de vin
Un Macallan 72 est actuellement répertorié à 1 149,999.,99 ici
Dalmore 64 Trinitas
Si la rareté Vous Plaît, cet assemblage de millésimes rares, dont certains remontent à la fin des années 1800, est juste le billet. Seules trois bouteilles étaient connues pour être fabriquées, et une existe actuellement.
prix: offert pour $160,000
Yamazaki 35-Year-Old Single Malt Whisky
un whisky japonais, variété de single malt, en tête de la liste des whiskies les plus chers de ce pays et est considéré comme un exemple stellaire du statut croissant de ce pays dans la production et la vente de whisky.,
Prix: 98 925
Glenfiddich Janet Sheed Roberts Reserve 1955
peut-être l’une des bouteilles de whisky les plus distinctives à vendre, celle-ci possède les saveurs de poire et de bruyère avec de l’orge. Un total de 11 bouteilles étaient connues pour être produites, et une vendue en 2012 lors d’une vente aux enchères à New York. Si vous vous demandez à quoi ça ressemble, nous aussi!,
Prix: $94,000
Springbank 1919
Distillée en décembre 1919, selon l’étiquette, quelques bouteilles de ce légendaire Scotch sont actuellement disponibles en ligne. Dans une bouteille de whisky familière, il était à une époque répertorié dans le livre Guinness des Records comme le whisky le plus cher du monde. Il commande toujours un prix élevé, et c’est tout à cause de sa rareté.,
Prix: 7 78,000
The Macallan 1926 Fine and Rare
en tant qu’exemple moderne de ce que l’on pourrait appeler la « fixation des prix”, le prix de vente actuel reste extrêmement élevé pour ce Scotch car seulement quelques bouteilles sont mises en vente chaque année. À un moment donné, ils ont peut-être tous disparu, mais jusque-là, il reste un vraiment grand Whisky écossais vintage, le plus ancien de la série Fine et Rare de la société.,
Prix: 75 000 $
Glenfiddich 1937
Single Malt Scotch with a difference — ce millésime rare, issu d’un fût initialement rempli en 1937, est décrit comme ayant « de riches notes de mélasse, de chocolat, de cèdre, de bruyère brûlée et de chêne” par Lux Habitat. Avec moins de 60 bouteilles disponibles, il a été vendu pour la dernière fois aux enchères en 2012.,
prix: $71,700
Dalmore 62 Single Highland Malt
produit pour honorer le fondateur de la distillerie Dalmore, ce Whisky écossais a été libéré en 1942, avec un lot de seulement 12 bouteilles. C’est un produit des Highlands écossais, tout comme beaucoup d’autres Whisky écossais.,
prix: au moins 58 000 $par le biais d’une vente aux enchères de collectionneurs privés
1964 Black Bowmore 50-Year-Old/The Last Cask
représentant l’un des nouveaux scotchs coûteux produits sur L’Île D’Islay, également connue sous le nom de « Reine des Hébrides. »L’île abrite des tourbières de mousse de tourbe, qui ajoutent une saveur distinctive au Whisky.
prix: 57 054 $pour une bouteille de 700 ml; 81 506 for pour 1000 ml
14., Midleton Very Rare Silent Distillery Chapter One
considéré comme le whisky irlandais le plus cher au Monde, 48 bouteilles de ce produit rare sont devenues disponibles en février 2020. Le whisky est contenu dans une bouteille en cristal soufflée à la main et gravée conçue par Waterford, et nichée dans une armoire de présentation en bois unique fabriquée à partir de cuves de whisky vieilles de 200 ans. Chaque bouteille est signée et numérotée. Comme tant de Whiskies Spéciaux, celui-ci est apprécié certainement à cause de sa présentation autant que de sa saveur.
Prix: 3 35,000
15., Micter’s Celebration Sour Mash Whiskey
Les bouteilles en édition limitée de ce blended Whiskey contiennent un mélange de whiskies qui ont vieilli dans leurs fûts pendant 30 ans. Il a été mis en bouteille pour la première fois en 2013 et introduit au prix de 2 000$, mais le prix a plus que doublé depuis lors. La distillerie a la particularité d’être la première à commencer à fonctionner aux États-Unis dans les années 1700, mais elle a été fermée pendant la Prohibition en 1919.,
pour marquer la renaissance de la distillerie, et pour commémorer l’histoire, une bouteille spéciale a été conçue avec une étiquette en lettres d’or 24 carats. Chaque bouteille a été remplie à la main, et le whisky en bouteille est répertorié comme preuve 116.8!
Prix: 4 4,000 à 7 7,776.99 une bouteille
Old Rip Van Winkle Pappy Van Winkle’s Family Reserve
un whisky Bourbon Kentucky Straight âgé de 23 ans produit aux États-Unis, ce vieux Rip Van Winkle est vendu comme une pierre précieuse. Peut-être faudrait-il y goûter pour savoir pourquoi., Typiquement, le bourbon américain, bien que le premier choix de nombreux buveurs de whisky, n’est pas si cher!
prix: $3,111
17. L’extra Rare Heritage Blend de Crown Royal
Une bouteille de présentation de ce mélange spécial de Whisky canadien a été présentée à la Reine Elizabeth de Grande-Bretagne en 2007, alors qu’elle était présente au Kentucky Derby. La mise en bouteille a été supervisée par le maître-Mixeur de l’entreprise et contenue dans une bouteille spéciale par Glassworks à Louisville., Le lettrage doré rehausse le design, marquant l’occasion spéciale et le cadeau de la société au souverain régnant.
Prix: cette bouteille spéciale de Whisky de seigle Canadien est évaluée à 10 000$, bien qu’elle puisse être qualifiée d’inestimable, et ne sera probablement jamais vendue
bien que les marques américaines de bourbon et Canadiennes ne figurent normalement sur aucune liste des whiskies les plus chers au monde, elles sont indéniablement parmi les plus populaires., Donc, que vous souhaitiez déposer quelques dollars sur une bouteille de bourbon, une « note de siècle” sur du Whisky canadien, ou seulement dépenser quelques « Hamilton” pour une bouteille, vous trouverez probablement quelque chose de lisse pour « mouiller votre sifflet.”