avec plus de 8 000 brasseries opérant aux États-Unis, il est facile de prendre la bière pour acquise. Facile à oublier il fut un temps où vous ne pouviez pas choisir parmi une sélection copieuse de lagers, IPA, stouts et sours à votre épicerie ou épicerie locale. Facile d’ignorer le fait que la bière n’est plus seulement de la bière.
sans aucun doute, aucun autre type d’alcool n’a connu plus de changement au cours des 150 dernières années que la bière. Alors, comment en sommes-nous arrivés là?,
Il est impossible de noter la contribution de chaque brasserie à travers L’histoire américaine, mais nous commençons ici la pré-Prohibition avec un nom familier synonyme de bière américaine. En effet, plus de quelques-uns ont estampillé leurs marques dans les annales du temps. Ces bières ont déclenché les tendances et les contre-tendances, introduit des techniques de brassage innovantes et familiarisé les buveurs avec des ingrédients inattendus. Ce sont les 25 bières Américaines les plus importantes de tous les temps.,
Budweiser (1876)
Budweiser, propriété D’Anheuser-Busch, a remporté la couronne de la première bière distribuée à l’échelle nationale il y a près de 150 ans grâce à la pasteurisation et aux wagons réfrigérés innovants. Aujourd’hui, Anheuser-Busch fait partie de la plus grande entreprise brassicole du monde, AB InBev, et Budweiser reste le roi des bières.
Coors Banquet (années 1970)
Coors Banquet a suscité un culte bien avant la culture de la ligne de bière artisanale. Jusqu’à la fin des années 1970, la Colorado golden lager n’était disponible que dans 11 États., À l « époque, profiter d » un à l « Est du Mississippi signifiait payer quatre fois la valeur au détail pour une canette en contrebande à travers les lignes de l » état — une situation unique à l « époque, qui a inspiré le classique Burt Reynolds, » Smokey et le Bandit.”
Miller Lite (1973)
Miller n’a pas inventé la bière légère. Ni, en effet, n’a même inventé Miller Lite. Mais il a ouvert la voie aux bières à faible teneur en calories et à faible teneur en alcool avec sa campagne publicitaire réussie de 1973 qui ciblait les hommes costauds et costauds, et un lancement national encore plus réussi en 1975. Les bières légères revendiquent désormais les trois premières places pour les bières Américaines les plus vendues.,
Anchor Brewing Liberty Ale (1975)
alors que Anchor Steam De La Brasserie De San Francisco revendique le titre de première bière artisanale américaine (et en fait, est devenu le nom que beaucoup confondent encore avec la brasserie elle-même), la Liberty Ale d’Anchor Brewing a eu un impact encore plus important sur le cours du brassage artisanal. Lancée en 1975, elle est maintenant considérée comme la première IPA américaine moderne, la première à inclure du houblon Cascade et la première Pale ale houblonnée à sec avant que quiconque n’ait jamais prononcé « DDH., »
Sierra Nevada Pale Ale (1980)
Les saveurs piney et citronnées de Sierra Nevada ont fait une star des bières houblonnées américaines. Son profil n’est guère révolutionnaire par rapport aux normes de 2020, mais était sans précédent lors du lancement de la pale ale en 1980. Que cette marque et la bière ont grandi si grand, mais continuent d’être si chéri parmi les buveurs d’Artisanat dit tout.
Bud Light (1982)
Anheuser-Busch a laissé Miller Lite s’occuper du levage lourd pour « diet beer”, puis a introduit Bud Light en 1982, comme pour dire: « nous ne serons pas les premiers, mais nous deviendrons certainement les plus grands.,” Les deux marques ont passé la plus grande partie de quatre décennies à se chamailler. Inutile de dire que Bud Light est sorti sur le dessus et se classe régulièrement comme la bière la plus vendue en Amérique.
Samuel Adams Boston Lager (1985)
Sam Adams, la marque de bière originale de la Boston Beer Company de Jim Koch, a ouvert la voie à la bière artisanale du début de la côte Est. Maintenant omniprésente dans les bars d’aéroport et les chaînes de restaurants, cette bière blonde (et les futures versions de Boston comme Twisted Tea et Truly Hard Seltzer) a prouvé que les marques d’artisanat peuvent aller de pair avec les multinationales.,
Buffalo Bill’s Brewery America’s Original Pumpkin Ale (1985)
la bière à la citrouille reste une catégorie démocratique (même si elle divise), aucune marque ou brasserie n’étant à l’avant-garde. La bien nommée America’s Original Pumpkin Ale mérite la reconnaissance, bien que, pour être le premier exemple moderne commercial et le lancement d’un plein 18 ans avant Starbucks PSL.
New Belgium Brewing Fat Tire Amber Ale (1991)
Comme beaucoup de bières sur cette liste, la Fat Tire Amber Ale de New Belgium s’avérerait être un tremplin dans le monde de la bière artisanale pour de nombreux buveurs., Son profil accessible a également permis au brasseur du Colorado de sortir des versions plus expérimentales comme sa Brown sour ale, La Folie. Plus récemment, Fat Tire exige la reconnaissance pour être la première bière neutre en carbone disponible à l’échelle nationale.
Goose Island Bourbon County Brand Stout (1992)
pionnier et prémonitoire, Goose Island a introduit L’Amérique aux stouts vieillis en fût avant même que le bourbon ne retrouve sa popularité dans son pays d’origine., Malgré la vente de la brasserie à Anheuser-Busch en 2011, la version annuelle « BCBS” reste un incontournable des calendriers de bières artisanales, tout comme les bouteilles sur le marché secondaire.
Magic Hat #9 (1994)
Le Magic Hat du Vermont a stimulé une tendance improbable à la bière abricot dans les années 1990 via son mystérieusement nommé #9. La « not quite pale ale » aiderait à verser de la bière artisanale dans le courant dominant et propulserait Magic Hat à la huitième plus grande brasserie artisanale d’ici 2011.,
Allagash White (1995)
Le fondateur D’Allagash, Rob Tod, a voulu donner aux buveurs « quelque chose de différent” lorsqu’il a lancé sa Brasserie De Portland, dans le Maine, en 1995. Il a certainement réussi. Lorsque les buveurs ont goûté pour la première fois et ont vu le witbier à la Belge, Allagash White, ils ont pensé que quelque chose allait mal à cause de son écoulement nuageux. Vingt-cinq ans plus tard, il dépasse tout le reste de la brasserie.
Blue Moon (1995)
avec sa garniture de coin orange signature et son profil agréable, Blue Moon a transformé d’innombrables buveurs en bière à saveur plus complète au cours de son histoire d’un quart de siècle., Bien que brassée par un grand conglomérat de bière, il s « est avéré être une passerelle d » artisanat solide pour ceux qui ne se soucient pas de la propriété indépendante ou de la « vente ».” Au moins, pas encore.
Stone Brewing Co. Arrogant Bastard (1997)
précurseur des guerres IBU qui ont vu les brasseries chasser l’amertume destructrice du palais, Arrogant Bastard incarne la nature de la contre-culture de nombreux brasseurs artisanaux. Tout est dans votre visage, de son profil amer et alcoolisé à des slogans marketing condescendants comme: « c’est une bière agressive. Vous n’aurez probablement pas comme cela., »
Brasserie Hennegang Hennepin (1998)
fondée par les importateurs de bière Don Feinberg et Wendy Littlefield, La Brasserie Newegang de New York est un sanctuaire de la bière belge. Travaillant à partir d’une brasserie à la ferme de style Belge, Omegang a offert à L’Amérique la première saison nationale du pays, Hennepin.
Dogfish Head 90 Minute IPA (1999)
S’inspirant d’une émission de cuisine, Sam Calagione, fondateur de Dogfish Head Craft Brewery, a développé une technique innovante pour sauter des IPA, en les ajoutant lentement mais continuellement pendant la période d’ébullition de 90 minutes., L’évolution du caractère de houblon de L’IPA qui en a résulté a été un succès retentissant, et Dogfish Head allait publier des variantes de 60, 75 et 120 minutes.
Russian River Brewing Co. Pline L’Ancien (2000)
bien qu’il ne soit pas le premier Double IPA, Pline l’ancien était parmi les premiers. Sans doute il reste le plus recherché à ce jour. Le 8 pour cent ABV hop-bomb a mis le nord de la Californie brewpub sur la carte, le transformant en une Mecque pour les fans de bière artisanale.,
Oskar Blues Dal’s Pale Ale (2002)
c’est difficile à croire maintenant, mais le monde avait des clés USB et des clés USB avant que les buveurs américains puissent déguster de la bière artisanale à partir d’une canette. Cela a changé lorsque Oskar Blues du Colorado a lancé une opération de mise en conserve en 2002 et a emballé exclusivement sa Dal’s Pale Ale dans des canettes patriotiques rouges, blanches et bleues.
Michelob Ultra (2002)
Après que Miller Lite ait préparé le terrain pour des bières à faible teneur en calories et à faible teneur en alcool, Michelob Ultra a apporté des glucides à la conversation en 2002–bien avant tout seltzer dur., Avec sa réputation de céto-friendly et son ciblage stratégique des buveurs ayant un « mode de vie actif”, Michelob Ultra est devenue la deuxième marque la plus vendue D’Anheuser-Busch en moins de deux décennies.
Pabst Blue Ribbon (2009)
Au tournant du 21e siècle, les ventes de Pabst Blue Ribbon (PBR) avaient chuté de 90% par rapport à un sommet de 1975, à moins d’un million de barils. Puis quelque chose a changé. Les ventes ont commencé à grimper avant un bond de 20% en 2009., Dans une tournure improbable, la bière produite en masse avec peu ou pas de dépenses marketing était devenue la bière de choix pour les hipsters ironiques.
The Alchemist Heady Topper (2011)
Vermont brewery The Alchemist et son Heady topper Double IPA ont cimenté les références de la côte Est autrefois éclipsée en tant que Région de bière artisanale de classe mondiale. D’abord en conserve en 2011 (il était auparavant disponible sur draft au brewpub), Heady topper a inauguré une nouvelle ère de bières unicorn ultra-hypées, et a donné une nouvelle plate-forme pour le style IPA De La Nouvelle-Angleterre.
Main gauche Brewing Co., Stout lait Nitro (2011)
le Colorado, la Main Gauche de l’Brewing Co. offert une nouvelle façon pour les buveurs de bière de profiter de nitro Stouts à la maison: versé dur à partir d’une bouteille. Contrairement aux canettes, qui avaient été utilisées par des marques comme Guinness pendant des décennies, les bouteilles de lait Stout Nitro ne nécessitent aucun widget. L’innovation repose plutôt sur un « autre type de verser. »
Founders All Day IPA (2012)
à mesure que les niveaux D’IBU et D’ABV augmentaient au fil des ans, la bière artisanale devenait de moins en moins adaptée à la consommation diurne., Entrez Founders All Day IPA, la première bière artisanale à prouver que la saveur, le corps et le caractère peuvent tous être livrés sous forme de session. Ces dernières années, la brasserie a perdu de nombreux fans à cause d’un procès en discrimination raciale très médiatisé, mais l’influence de cette bière ne peut être négligée.
Ballast Point Grapefruit Chabot (2015)
Le Très populaire Chabot IPA De Ballast Point présentait déjà les saveurs juteuses et tropicales du houblon. Lorsque la brasserie de San Diego a introduit le Chabot de pamplemousse, le spin-off a construit sur le profil de l’original en incluant de vrais fruits comme complément., Inaugurant une nouvelle ère d’IPA sur les fruits, la brasserie a ensuite été vendue à Constellation Brands en 2016 pour la somme exorbitante de 1 milliard de dollars — des sommets qui n’ont jamais été atteints en termes de ventes de brasserie. Il a également vendu à nouveau aux rois relativement inconnus & Convicts Brewing Co. fin 2019 pour des frais non divulgués.
Athlétique Brewing Co. Run Wild IPA (2018)
la catégorie des bières artisanales sans alcool (NA) est encore un peu naissante., Mais si une brasserie peut avoir un impact de la même manière que Anchor et Sierra Nevada ont influencé la bière artisanale régulière, ce sera probablement Athletic Brewing Co. Depuis quelques années, le Stratford, Connecticut., outfit a livré d’excellents styles de bière alcoolisée, comme son IPA Run Wild, qui met en valeur toute la qualité du houblon et du malt sans le buzz habituel.