le fromage peut aider à maintenir un taux de glucose sain
Les personnes atteintes de diabète doivent tenir compte du contenu glycémique de divers aliments. Ceci est basé sur la rapidité avec laquelle le corps est capable de digérer les glucides contenus dans ces aliments.
l’indice glycémique (IG) est une échelle de 100 points qui évalue les aliments en fonction de la rapidité avec laquelle ils provoquent une augmentation de la glycémie. Les aliments reçoivent une valeur plus élevée plus l’augmentation de la glycémie est rapide.,
la plupart des fromages contiennent peu ou pas de glucides et ont donc un taux très faible sur l’échelle GI. Certains fromages, cependant, ont plus que d’autres.
par exemple, le fromage cheddar ne contient que 0,4 gramme de glucides par once, tandis que le fromage suisse contient 1,5 gramme de glucides par once. Il est donc important de vérifier l’étiquette nutritionnelle sur divers fromages.
le fromage est riche en protéines
Le fromage est généralement riche en protéines, ce qui est excellent pour aider à équilibrer les pics de sucre dans le sang qui se produisent lorsque vous mangez des glucides seuls. Lorsqu’ils sont mangés ensemble, ils prennent plus de temps à brûler., Les protéines aident également les gens à se sentir rassasiés plus longtemps, réduisant ainsi les fringales pour d’autres aliments malsains.
La quantité de protéines varie selon le type de fromage. Par exemple, 1 once de parmesan contient 10 grammes de protéines, tandis que le cheddar contient 7 grammes de protéines. Le fromage Cottage a moins de 3 grammes par 1 once.
le Fromage peut diminuer le risque de développer le diabète de type 2
Au moins une étude a montré que le fromage peut réduire le risque de développer le diabète de type 2 en premier lieu., L’étude de 2012 a révélé que manger environ deux tranches par jour (environ 55 grammes) réduisait le risque de diabète de 12%.
cependant, il faut prendre cela avec une certaine prudence car la différence de risque varie selon les pays. Les chercheurs ont déclaré que les résultats nécessitent une étude plus approfondie.