Si vous êtes un débutant au régime paléo, vous ne savez peut-être que quelques choses. Il est à la mode, pour une. Et c’est censé être basé sur le régime alimentaire que nos ancêtres paléolithiques auraient mangé. Cela signifie manger comme un chasseur-cueilleur, et cela exclut un tas d’aliments. Les aliments emballés sont interdits, bien sûr (les hommes des cavernes n’avaient certainement pas D’Oreos). Mais il en va de même pour beaucoup d’aliments que nous considérons généralement comme « sains »., »Et si vous vous demandez si les pommes de terre sont paléo, Eh bien, nous pourrions avoir de mauvaises nouvelles en magasin.
Comme on le pense, les gens paléolithiques dont nous sommes issus n’avaient pas accès aux aliments récoltés par l’agriculture, donc ils n’auraient pas mangé des choses comme les céréales, les légumineuses, les produits laitiers ou le sucre de canne, parce qu’ils ne cultivaient pas ou ne cultivaient pas ces aliments. Le régime paléo postule que s’ils ne mangeaient pas ces aliments, nous ne devrions pas non plus, car nous sommes génétiquement prédisposés à manger de la même manière que les hommes des cavernes.
Intrigué?, Selon vos sentiments à propos des pommes de terre, vous ne serez peut-être plus intéressé.
alors, les pommes de terre sont-elles paléo?
Nous sommes désolés de vous dire que le régime paléo n’approuve pas votre spud préféré—mais la raison pourrait vous surprendre.
« Les pommes de terre blanches ne sont pas considérées comme paléo parce qu’elles sont riches en glucides et pauvres en protéines et en fibres », explique Beth Warren, RD, diététiste à New York. Même si les pommes de terre blanches sont un aliment entier qui aurait pu exister lorsque nos ancêtres parcouraient la Terre, elles ne font pas la coupe en raison de leur contenu nutritionnel.,
plus que simplement manger comme des hommes des cavernes, les personnes qui souscrivent au régime paléo se limitent à des aliments riches en protéines et faibles en indice glycémique. Les régimes paléo ont également tendance à être faibles en glucides.
Les pommes de terre blanches, quant à elles, sont féculentes et riches en glucides. Ils sont également élevés sur l’indice glycémique, même s’ils sont bouillis, cuits au four ou en purée (c’est-à-dire, pas seulement des frites). Cela en fait un no-go pour les mangeurs de paléo.
maintenant, les patates douces sont-elles paléo?
étonnamment, les patates douces sont OK pour manger sur le régime de l’homme des cavernes.,
« la plupart des gens qui suivent un régime paléo considèrent les patates douces comme paléo », dit Warren.
Confus? C’est compréhensible, et il y a honnêtement un débat. Certaines personnes qui mangent paleo pensent que les deux types de pommes de terre sont OK pour manger sur le régime de l’homme des cavernes. Mais même certaines personnes qui évitent les pommes de terre blanches sont bonnes avec les patates douces parce qu’elles ont un profil nutritionnel différent.
Les patates douces sont encore faibles en protéines, mais elles ne sont pas aussi riches en glucides que les pommes de terre blanches., Ils sont également plus bas sur l’indice glycémique, ce qui les rend plus favorables à certaines personnes qui suivent le régime paléo.
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OK, mais qu’est-ce que vous êtes censé faire de votre envie de purée de pommes de terre?
tout d’abord, grâce au débat sur ce qui compte ou non comme paleo, vous pouvez décider que votre version de paleo comprend des pommes de terre blanches. Envie de pommes de terre fixe (il suffit de manger ces pommes de terre!).
Mais si vous voulez suivre les règles strictement, Il existe de bonnes alternatives, dit Warren., Vous pourriez juste manger des patates douces. La purée de chou-fleur et la purée de céleri-rave ont également des textures très similaires, ce qui pourrait satisfaire votre envie.
et si vous recherchez une saveur de pomme de terre rôtie, d’autres légumes rôtis sont tout aussi savoureux. Encore une fois, le chou-fleur ou la racine de céleri sont de bonnes options, tout comme les navets rôtis, dit Warren. Chacun de ces légumes, plus les carottes, peut également être cuit dans une version de frites. Alors peut-être qu’il n’est pas trop difficile de vivre dans un monde sans pommes de terre sur le régime paléo.