La vitamine D joue un rôle essentiel dans le corps des grands et des petits, étant nécessaire à l’absorption du calcium et du phosphore et à la prévention du rachitisme et de l’ostéomalacie. Un niveau adéquat de calcium dans le corps permet le bon développement de la structure des os et des dents.
qu’est-ce que la vitamine D et comment pouvons-nous l’obtenir?,
La vitamine D appartient au groupe des vitamines liposolubles, ce qui signifie qu’elle a besoin de graisses pour le Transport, et est formée de deux provitamines: la provitamine D3, d’origine animale, et la provitamine D2, d’origine végétale. Sur la peau, grâce à l’action du rayonnement ultraviolet que nous recevons avec la lumière du soleil, ils sont transformés respectivement en cholécalciférol (vitamine D3) et ergocalciférol (vitamine D2)., Dans le foie, il est transformé en 25-hidroxicolécalciférol (ou calcidiol) et par la suite dans le rein devient 1-25 dihydroxycholécalciférol (ou calcitriol), qui est l’une des vitamines D les plus actives pour induire l’absorption intestinale du calcium et du phosphore et la résorption osseuse.
Une fois produite dans la peau, la vitamine D est stockée dans le tissu adipeux et les muscles pour répondre aux besoins en période de faible ensoleillement
ainsi, la principale source de vitamine D est la lumière du soleil., Une exposition au soleil de 10 minutes trois ou quatre jours par semaine assure des niveaux adéquats de cette vitamine dans le corps. Une autre source importante de vitamine D en tant que telle est la nourriture., Le poisson bleu, l’huile de foie, le poisson (en particulier la morue), la margarine, le jaune d’oeuf, le lait et les produits laitiers sont riches en cette vitamine, en particulier le lait enrichi qui peut fournir jusqu’à 75% de la quantité quotidienne recommandée dans une seule tasse.
Les apports nutritionnels de référence (IDR) en vitamine D établis par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), sur la base de critères scientifiques pour des populations saines, sont de 15µg/jour (600 UI par jour)., En cas de carence, cette recommandation d’apport devrait être augmentée
à quoi sert la vitamine D?
son activité dans le système endocrinien le rend d’une grande importance pour la santé, en particulier pendant la grossesse. Il agit en prévenant le rachitisme et l’ostéomalacie et assure un bon développement osseux chez les enfants et les adolescents., C’est la seule substance qui stimule l’absorption du calcium et du phosphore des aliments dans l’intestin, et augmente également la réabsorption rénale du calcium et du phosphore, et il est donc essentiel de maintenir la concentration de ces minéraux dans la minéralisation du sang et des os.
de plus, il stimule la différenciation des cellules osseuses formant des os appelées ostéoblastes.,
carence en vitamine D et problèmes connexes
un manque de vitamine D dans le corps entraîne une diminution de l’absorption du calcium par l’intestin et active la glande parathyroïdienne, qui produit une plus grande quantité d’hormone parathyroïdienne. Cette hormone agit sur l’os en libérant des sels de calcium et de phosphore. Il agit également sur le rein en stimulant la perte de phosphore par l’urine.,
Avec cette réaction, le corps vise à stabiliser les niveaux de calcium dans le sang, où il est essentiel pour le fonctionnement immédiat des systèmes qui garantissent la vie. Même au prix d’un processus lent (et donc réparable à court terme) de déminéralisation des os.
le manque de vitamine D est fréquent dans les zones géographiques où il y a moins d’incidence de la lumière du soleil. Il est également donné plus chez les personnes âgées parce que leurs capacités d’absorption, d’activation et de production de la vitamine sont diminuées., Les bébés allaités et les enfants à une alimentation équilibrée et qui sont fréquemment exposés au soleil sont protégés contre le rachitisme.
en Espagne, la carence en vitamine D Touche plus de 50% de la population, et dépasse 70% chez les femmes ménopausées, et doit donc être considérée comme un problème de santé publique, et doit être traitée avec des recommandations nutritionnelles et des habitudes de vie
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comme le déficit, l’excès de, Son apport en quantités supérieures à celles recommandées peut entraîner une augmentation des taux sanguins de calcium et de phosphore et son accumulation dans les tissus mous tels que les reins, le cœur ou les poumons.