couramment utilisée dans la cuisine asiatique, cette racine a une texture semblable à celle d’une pomme de terre crue et une saveur similaire à celle d’une noix de coco. Il est chargé de vitamine C, de fibres et de potassium, ainsi que de deux minéraux bénéfiques pour la santé des os: le cuivre et le manganèse. Essayez-le comme substitut aux croustilles: Pelez-le et coupez-le en disques, puis frottez-le avec de l’huile d’olive. Micro-ondes pendant 7 à 10 minutes jusqu’à ce que croustillant.,

valeur nutritive

portion: 10 tranches
Calories: 60
protéines: 2 g
matières grasses: 0 g
saturées: 0
monoinsaturées: 0
polyinsaturées: 0
glucides: 14 G
sucre: 1 G
fibres: 4 G

vitamines et minéraux clés

vitamine C
Quantité: 36 mg
valeur quotidienne: 59%

riboflavine
montant: .2 mg
valeur quotidienne: 10%

quantité de vitamine B6
:.2 mg
la Valeur Quotidienne: 10%

de Potassium
Quantité: 450 mg
la Valeur Quotidienne: 13%
Cuivre
Quantité: .2 mg
valeur quotidienne: 10%

manganèse
Quantité: .,2 mg
valeur quotidienne: 11%

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