Louisiana Deep Fried Lobster (Français)

Vous cherchez une friandise rare? Ce homard frit de Louisiane comblera la facture.

notre Homard–Vous le Pari!

avez – vous déjà pensé à faire frire du homard?

Je ne l’ai jamais fait puisque la pensée ne m’est jamais venue à l’esprit. Quand j’ai préparé le homard, il a été grillé et servi avec du citron et du beurre. Maintenant, c’est très très bon et j’adore ça de cette façon.

récemment, j’ai vu une photo de homard frit., Enduit de farine de maïs pas moins. Eh bien, il avait l’air délicieux et j’avais quelques petites queues de homard dans le congélateur alors pourquoi ne pas l’essayer.

ce homard frit de Louisiane est un peu difficile à faire, mais je pense que ça en vaut la peine. Une fois que vous l’essayez, vous aussi.

Voici une vidéo sur la préparation des queues de homard si vous ne savez pas déjà comment.

pain à la semoule de maïs

c’est ce que j’ai trouvé le plus intéressant dans ce plat de homard.,

j’ai vu de la farine de maïs ajoutée à la farine dans certaines choses pour être utilisée comme revêtement, mais je n’ai jamais vu de « panure” qui était presque totalement de la farine de maïs.

Il ajoute un délicieux peu de croquant au homard. Il a également une grande saveur des assaisonnements que vous mettez. Gardez à l’esprit que cela a un peu de chaleur attachée au poivre de cayenne. Donc, si vous voulez un peu de zip sans brûler la maison, allez-y doucement avec elle. Je suggère de commencer avec pas plus de 1/2 cuillère à café dans le revêtement. Mettez 1/4 cuillère à café puis goûtez-le., Continuez à ajouter jusqu’à ce que vous ayez atteint le point où il a juste assez de zeste pour vous. Bien sûr, si vous aimez la chaleur, utilisez-en plus!

Poêle Et de L’Huile

OK c’est là que le pointilleux peu est en. C’est pas compliqué, mais c’est beaucoup de temps.

Chaque queue de homard doit être frit à la fois. La raison en est que vous ne pouvez tout simplement pas laisser l’huile tremper autant dans la température sinon elle ne tournera pas correctement. Le côté positif de ceci est les queues de homard cuisent rapidement., Si vous utilisez des petits peut-être six pouces de longueur et environ 4 onces/115g, ils ne prennent que 3 minutes pour cuire.

et malheureusement, c’est un travail de friture où vous ne pouvez tout simplement pas recycler l’huile, contrairement aux crevettes. Il sera si sombre et plein de sédiments de la semoule de maïs, qu’il est impossible de l’utiliser à nouveau. Et comme il n’y a aucun moyen réel d’obtenir des queues de homard complètement sèches, l’huile va gonfler alors assurez-vous d’utiliser une casserole profonde (j’ai utilisé une casserole haute 3 QT remplie 1/3 du côté avec de l’huile) afin que l’huile ne bout pas.,lt au goût

• dans un sac zippé de taille gallon, mélanger la farine de maïs, la farine, le sel, le poivre, le Cayenne, la poudre d’ail et la poudre d’oignon., Bien agiter.
• Nettoyer les queues de homard tout en gardant la queue dans la coquille. Mettre de côté.
• Chauffer l’huile végétale dans une friteuse ou une grande poêle profonde tels que la fonte, poêle. L’huile doit atteindre 365 degrés.
• Placer la moitié des queues de homard dans le sac, bien secouer pour bien enrober les queues complète. Retirez les queues, placez-les sur une grille au-dessus d’un plateau pour attraper les gouttes et garder la zone de travail propre. Répétez avec les queues restantes.,
• Deep fry one lobster tail at a time in the oil for about 4 minutes or until lightly browned. Let fried tails dry on paper towels.