selon une nouvelle recherche, mâcher vos aliments trop rapidement peut entraîner une prise de poids et même déclencher des problèmes cardiaques, vous voudrez peut-être prendre plus de temps au cours de votre prochain repas.
L’étude a révélé que le ralentissement des mangeurs étaient moins susceptibles de devenir obèses et moins susceptibles de développer le syndrome métabolique – une combinaison de troubles qui augmentent le risque de maladie cardiaque, de diabète et d’avc.,
ces troubles comprennent une pression artérielle élevée, une glycémie à jeun élevée et un faible taux de cholestérol HDL. Ils peuvent tous être nocifs par eux-mêmes, mais s’ils sont diagnostiqués ensemble, le risque de développer des problèmes cardiovasculaires augmente encore plus.
« manger plus lentement peut être un changement de mode de vie crucial pour aider à prévenir le syndrome métabolique », explique L’auteur de l’étude, le cardiologue Takayuki Yamaji, de L’Université D’Hiroshima au Japon.
« lorsque les gens mangent vite, ils ont tendance à ne pas se sentir rassasiés et sont plus susceptibles de trop manger., Manger rapidement provoque une plus grande fluctuation du glucose, ce qui peut entraîner une résistance à l’insuline. »
Yamaji et ses collègues ont examiné 642 hommes et 441 femmes avec une moyenne d’âge de 51,2 ans, dont aucun n’avait le syndrome métabolique en 2008.
Les participants ont ensuite été divisés en trois groupes en fonction de leur vitesse habituelle de consommation: lente, normale ou rapide.
de retour dans le groupe après cinq ans, les chercheurs ont constaté que 11, 6% des mangeurs rapides avaient développé un syndrome métabolique, contre 6, 5% des mangeurs normaux et 2, 3% des mangeurs plus lents.,
Une vitesse de consommation plus rapide était également associée à une augmentation du poids, à une glycémie plus élevée et à une taille plus grande.
Il convient de noter que la recherche n’a pas encore été évaluée par les pairs et n’a jusqu’à présent été présentée qu’aux Sessions scientifiques de L’American Heart Association 2017.
cependant, cela correspond en partie à des recherches antérieures qui suggèrent que le wolfing vers le bas de votre nourriture va conduire à un risque plus élevé d’obésité plus loin dans la ligne.,
Une partie de la raison semble être que l’estomac n’a pas le temps de dire au corps qu’il se remplit, donc nous finissons par manger plus que nécessaire.
maintenant, il semble que la santé cardiaque peut être affectée par la vitesse à laquelle nous mangeons aussi, en plus du risque accru habituel de problèmes cardiaques qui vient avec l’obésité.
en plus de prendre plus de temps pour mâcher, L’American Heart Association recommande de manger plus de grains entiers, de fruits et de légumes, ainsi que de faire plus d’exercice, afin de réduire le risque de développer un syndrome métabolique.,
la dernière étude montre que la tendance moderne de prendre une bouchée rapide n’est pas idéale pour un cœur en bonne santé, selon Jeremy Pearson, directeur médical associé à la British Heart Foundation, qui n’a pas participé à la recherche.
« si quelque chose, un rappel que beaucoup d’entre nous ont des modes de vie trépidants qui peuvent inclure manger rapidement au bureau sur l’heure du déjeuner, ou dans un trajet rapide de retour à la maison, » dit Pearson.
« pour ce faire, il est important que les gens prennent le temps de choisir des options saines et équilibrées, plutôt que de simplement chercher des plats préparés ou des plats à emporter., »
l’étude a été présentée lors des Sessions scientifiques 2017 de L’American Heart Association.