mes meilleures Marinades au poulet grillé! Cueillies à la main parmi des centaines de recettes de poulet que j’ai partagées au fil des ans, ces marinades sont faites pour le poulet cuit sur le barbecue!
préparez-vous à voir le visage de vos voisins sauter par-dessus la clôture lorsque le poulet frappe le gril!
meilleures Marinades au poulet grillé
Il y a plusieurs centaines de recettes de poulet sur mon site web. Et voici mes choix pour les meilleures Marinades de poulet grillé pour votre barbecue, les marinades qui sont particulièrement bonnes pour le poulet cuit sur le barbecue!,
Êtes-vous prêt?? Ici nous allons!
Marinades quotidiennes
je les appelle mes Marinades quotidiennes au poulet grillé parce que ce sont celles que je fais encore et encore!
poulet grillé collant
celui-ci est un succès garanti avec tout le monde! Il a un goût un peu comme la Sauce barbecue, un peu de style campagnard, et beaucoup de Miam! Vous allez adorer la façon dont il est fait avec des agrafes de garde-manger.,
ingrédients: ketchup, sauce Worcestershire, sauce soja, ail, vinaigre, sucre, huile d’olive
idéal pour: les cuisses de poulet désossées sans peau sont ma première préférence, suivies de la poitrine de poulet.
poulet au miel et au soja
marinade de poulet au miel et au soja préférée de tous! Il fait tout ce que vous attendez d’une marinade (attendrit, ajoute de la saveur), et lui donne une belle finition laquée PLUS vous obtenez une sauce brillante au miel et à l’ail pour étouffer le poulet et tout le reste dans votre assiette.,
Ingrédients: Miel, le soja, l’ail (beaucoup!), vinaigre, vin de cuisine chinoise / sherry (ingrédient secret), sésame.
idéal pour: Cuisses de poulet désossées sans peau, poitrine
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ma Marinade de poulet de poche arrière
c’est la marinade de poulet que je fais le plus souvent parce qu’elle est faite avec des Il attendrit, ajoute une saveur salée avec une touche de sucré, et il est rapide à faire. C’est ma marinade d’urgence!,
ingrédients: cassonade, huile d’olive, sauce soja*, citron, Worcestershire, ail, origan, poivre
* l’ingrédient secret, agit comme de la saumure et ajoute de la saveur mais ne rend pas ce goût Asiany du tout!
idéal pour: brillant pour la poitrine de poulet, également idéal pour toute coupe de poulet.
la Chaux de Poulet Mariné
La saveur de lime, c’est vraiment formidable! La clé est d’utiliser le zeste de citron vert ainsi que le jus-le zeste est l’endroit où se trouve la majeure partie de la saveur.,
ingrédients: citron vert frais (zeste et jus), ail, sauce soja, huile d’olive
idéal pour: particulièrement idéal pour la poitrine, mais fonctionnera pour n’importe quelle coupe de poulet.
Marinades au poulet asiatique
La Cuisson au charbon de bois est énorme dans toute l’Asie! Il n’est donc pas surprenant que j’aie une poignée de marinades de poulet BBQ asiatiques vraiment géniales. Voici mes favoris!
Marinade de poulet asiatique
on se souviendra toujours de ce poulet qui a rendu mon groupe de copines silencieux…. C’est collant, sucré, salé, à l’ail, au gingembre et totalement délicieux!,
Ingrédients: ail, gingembre, sauce soja, le ketchup (secret!), sauce aux huîtres, vin de cuisine chinoise ou mirin, sriracha, sésame
idéal pour: poitrine de poulet et Cuisses de poulet désossées et sans peau.
poulet Vietnamien à la citronnelle
préféré de longue date, la marinade que je fais encore et encore pour les réunions entre amis! La Marinade à la citronnelle est si bonne, je vous garantis que vous en tomberez amoureux aussi!,
ingrédients: citronnelle, jus de lime, beaucoup d’ail, sauce soja, sauce de poisson, sucre.
idéal pour: poitrine de poulet et cuisse désossée si vous faites des bols de nouilles. Peut également utiliser pour OS dans le poulet.
poulet Satay Thaïlandais avec sauce aux arachides
une marinade satay à la noix de coco insuffle de la saveur au poulet avant de le cuire sur le barbecue, puis servie avec la Sauce aux arachides thaïlandaise la plus incroyable! La brochette est facultative, la sauce aux arachides ne l’est pas.😂 C’est une recette assez nouvelle qui est rapidement devenue un favori des lecteurs!,
ingrédients: lait de coco, pâte de curry rouge, beurre de cacahuète, poudre de curry, sucre, sauce soja, vinaigre
idéal pour: Cuisses de poulet désossées (poitrine également ok), os dans les cuisses
poulet grillé Thaïlandais (gai Yang)
– dans votre propre jardin ! L’odeur quand c’est la cuisine est folle.. (comme incroyablement bien!,)
ingrédients: citronnelle, ail, citron vert, piment, sauce de poisson, vin de cuisine chinoise, sésame, sucre, miel, poivre
idéal pour: les cuisses de poulet désossées sans peau sont ma première préférence, suivies de la poitrine de poulet.
du Sud de la thaïlande Curcuma Poulet
Les moins connus mais tout aussi délicieuse Thaïlandaise Curcuma Poulet! Je cherchais cette recette depuis des années et des années après l’avoir goûtée en Thaïlande….,
ingrédients: ail, sauce de poisson, sauce aux huîtres, curcuma, coriandre/coriandre fraîche, sucre, poivre
idéal pour: Cuisses désossées, Cuisses de poulet désossées sans peau et poitrine de poulet.
Poulet Tandoori
Tout à travers l’Inde et les pays voisins, Tandoori poulet est cuit, non seulement dans le traditionnel tandoor, mais aussi sur charbon de bois. Et C’est incroyable avec un A majuscule!,
ingrédients: yogourt, citron, gingembre, ail, coriandre, cumin, curcuma, cachemire, poudre de piment, mélange d’épices garam masala (sous – marins disponibles)
idéal pour: OS dans la peau sur le poulet (pilons, cuisses, Marylands, poulet butterflied / spatchcock) – temps de cuisson plus long requis pour obtenir cette magnifique croûte Tandoori.
poulet BBQ Chinois (Char Siu)
la version poulet du célèbre porc BBQ Chinois Char Siu!,
ingrédients: ail, sauce soja, hoisin, sauce aux huîtres, miel, sucre, poudre de cinq épices, sésame
idéal pour: les cuisses de poulet désossées sans peau sont ma première préférence, suivies de la poitrine de poulet.
Méditerranée &Moyen-Orient
les marinades fortement épicées sentent amaaaaazing lorsqu’elles sont cuites sur le barbecue!
Poulet Shawarma
Une de mes recettes signature, j’adore faire ce poulet du Moyen-Orient fortement Épicé pour les rassemblements de barbecue!, Facile à faire des tartinades avec des pains plats, de la laitue, de la sauce au yogourt et/ou du houmous, de la tomate, de l’oignon et du riz pilaf Épicé pour permettre à chacun de faire ses propres wraps ou assiettes.
ingrédients: coriandre, cumin, cardamome, cayenne, paprika, ail, citron
idéal pour: poitrine de poulet et cuisse désossée
Gyros de poulet Grec
la marinade pour ce poulet est si bonne, je l’utilise même quand je ne fais pas de gyros! Le yogourt est l’ingrédient secret-porteur de saveur, attendrissant pour ce poulet Grec infusé à l’ail et à l’origan!,
Ingrédients: yogourt, l’ail (BEAUCOUP!), origan, citron, huile d’olive, vinaigre
idéal pour: poitrine de poulet et cuisse désossée
Nando’s Copycat Peri Peri Chicken
je pensais être si intelligent faire un copycat de Nando’s Peri Peri Sauce mais il se trouve, beaucoup de gens pensent qu’ils ont craqué trop! Je suis toujours fidèle à la mine bien. 😂 L’un de mes favoris personnels. Préparez des hamburgers ou servez du poulet tel quel!,
ingrédients: piment frais, poivrons / poivrons, ail, vinaigre, paprika, origan, poudre d’oignon, sucre
idéal pour: toute coupe de poulet adaptée à la marinade, mais pour les hamburgers, les cuisses de poulet désossées sans peau sont ma première préférence, suivies de la poitrine de poulet.
avez-Vous fait de la post-pub midnight run pour le kebab de la boutique. Maintenant – faire à la maison! Utilisez-le pour faire des rouleaux de Kebab ou des assiettes avec du riz épicé.,
ingrédients: yogourt, pâte de tomate, citron, huile, ail, coriandre, cumin, paprika, cayenne, poudre d’oignon
idéal pour: OS Cuisses de poulet sans peau
poulet mariné Italien
c’est essentiellement votre vinaigrette italienne préférée utilisée comme Marinade pour infuser et attendrir le poulet avec de fabuleuses saveurs italiennes !
ingrédients: vinaigre de vin blanc, ail, huile d’olive, moutarde, sucre
idéal pour: les cuisses de poulet désossées sans peau sont ma première préférence, suivies de la poitrine de poulet.,
chargé de saveurs grecques classiques de citron, d’ail et d’origan séché, celui-ci est fabuleux pour un barbecue en plein air! Brochettes pas essentiel-essayez-le avec la poitrine entière ou les cuisses!
ingrédients: citron, ail, origan, huile d’olive
idéal pour: les cuisses de poulet désossées sans peau sont ma première préférence, suivies de la poitrine de poulet.
mexicaine
marinade Fajita au poulet
l’ingrédient secret qui rend cette simple marinade Fajita si bonne est le jus d’orange., Il injecte de la saveur ainsi que du saumurage, fait caraméliser magnifiquement le poulet. Et il n’a pas du tout le goût des oranges une fois cuit!
ingrédients: citron vert, jus d’orange (ingrédient secret!), ail, cumin, huile d’olive
idéal pour: les cuisses de poulet désossées sans peau sont ma première préférence, suivies de la poitrine de poulet.
TROPICALE!!
poulet mariné à la noix de coco
adapté d’une recette de Bobby Flay, si vous êtes un débutant à la marinade à la noix de coco, vous êtes dans une belle surprise!, La noix de coco ajoute de la richesse et injecte un soupçon subtil de saveur de noix de coco dans le poulet. Bonus: formidable sauce de service à base de noix de coco!
ingrédients: lait de coco, citron vert, poudre de curry, paprika, gingembre, ail, sauce piquante
idéal pour: les cuisses de poulet désossées sans peau sont ma première préférence, suivies de la poitrine de poulet.
22. Brochettes de poulet hawaïen à l’ananas et à la noix de coco
Une bouchée de ces brochettes de poulet hawaïen à L’ananas et à la noix de coco, et vous ferez la danse du hula!, La marinade hawaïenne à la noix de coco et à l’ananas confère au poulet une saveur tropicale et attendrissante. Brochette non obligatoire!
idéal pour: les cuisses de poulet désossées sans peau sont ma première préférence, suivies de la poitrine de poulet.
Huli Huli Chicken Marinade (Tropical Hawaiian Chicken)
Il n’y a aucune chance que vous ne fassiez pas une petite danse de Hula pendant que vous grillez ces gr
ingrédients: jus D’ananas, gingembre, ail, ketchup, soja, cassonade, vinaigre, sherry (ingrédient secret!,), l’huile de sésame
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ma marinade de poulet grillé quotidienne préférée
Voici la recette de ma marinade de poulet quotidienne – le post complet est avec des critiques élogieuses ici! C’est la marinade au poulet que j’utilise le plus parce qu’elle fait exactement ce qu’elle promet – insuffle de la saveur et attendrit le poulet – en utilisant des ingrédients que j’ai toujours sous la main. Et c’est excellent grillé ou cuit sur la cuisinière. Amusez-vous bien! – Nagi x
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A great Chicken Marinade (great grilled or pan seared!)
Ingrédients
- ▢ 700g / 1., »>
▢ 2 c. à thé de sauce Worcestershire
les Garnitures (facultatif)
- ▢ de persil Finement haché
- ▢ tranches de Citron
Instructions
-
Recommandé: Livre du sein même de l’épaisseur à l’aide d’une viande pounder, rouleau à pâtisserie, ou le poing., Ou coupez les gros en deux horizontalement pour former 2 côtelettes (steaks) pour chacune.
-
Mélanger la marinade dans un sac ziplock (ou le conteneur dans lequel le poulet s’adapte parfaitement). Ajouter le poulet.
-
laisser mariner 3 heures jusqu’à la nuit, même si 30 minutes sont efficaces. (Note 2)
-
chauffer 1 c. À soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet par fois ci-dessous jusqu’à ce qu’il soit bien doré (voir vidéo). Si brunir trop rapidement, baisser le feu.,
-
transférer dans une assiette de service, couvrir sans serrer de papier d’aluminium et reposer 3 minutes avant de servir, garnir de persil et de tranches de citron si désiré.
temps de cuisson:
-
Tout le sein et désossé, cuisses: 3 – 4 minutes de chaque côté (température interne 165 F/75C)
-
les Escalopes et filet – 2 minutes de chaque côté
Recette Notes:
il est plus facile de faire cuire des coupes osseuses (poitrine, jambes, cuisses) – voir la Note 4.
2. Marinade rapide 30 min à 1 h-couper les poitrines en deux horizontalement pour former 2 steaks fins. Pour les cuisses ou la poitrine entières, percez quelques trous dans chaque poitrine à l’aide d’une fourchette. Pour les pilons, coupez quelques barres avec un couteau.
3. Marinade subs:
- cassonade-sub 2 c. À soupe de sucre blanc, 1.,5 c. À soupe miel, sirop d’érable
- soja – tout soja normal, tout usage ou soja léger bon ici, ou tamari, sauce soja aux champignons. Si vous avez du soja sucré ou des manis kecap, sautez le sucre. Sauce soja foncée non recommandée (l’étiquette indiquera « soja foncé).
- Pas de lait de soya? Dissoudre 1 cuillère à café de sel dans 4 cuillères à soupe d’eau, puis utiliser à la place de la sauce soja.
- n’a que du soja noir? 2 c. à table puis ajouter 3/4 c. à thé de sel et 3 cuillères à soupe d’eau au lieu de 5 c. à soupe de sauce de soja.
- Lemon-sub avec des vinaigres moins tranchants comme le vinaigre de cidre, le vinaigre de vin blanc ou rouge, le vinaigre de riz. Ou 1.,5 c. À soupe d’autres vinaigres (vinaigre blanc normal, balsamique)
- Worcestershire-une cuillerée de ketchup ou de sauce BBQ serait un sous-marin décent! Dites 2 cuillères à soupe, puis coupez le sucre. La sauce HP, la sauce steak ou d’autres sauces salées sont également bonnes.
- ail – 3 c. À thé du pot, ou 3/4 c. À thé de poudre d’ail séchée bonne ici. Aussi 1/4 cuillère à café de poudre d’oignon serait bien aussi.
- herbes séchées-tout est le go ici, allez avec ce que vous aimez. Frais ne fonctionnera pas vraiment ici, trop délicat à moins de faire une courte marinade. Exception-le romarin frais est formidable, 1 c. À thé finement haché.
4., Directions de cuisson – le poêle est préférable d’obtenir un brunissement agréable, mais pour cuire, cuire comme suit:
- poitrine et cuisses désossées – cuire 18 minutes à 425F/220C four, ou la température interne est de 165F/75C, suivi d’un gril rapide/griller à haute pour brunir
- pilons, ailes et cuisses désossées – 50 minutes à 180C/350F,> 5. Stockage-le poulet cuit sera bon pendant 3 à 4 jours au réfrigérateur, je réchauffe toujours au micro-ondes car il le garde humide. Si vous gardez le poulet cuit, la cuisse désossée est la meilleure (reste la plus juteuse).,
congelez le poulet cru dans la marinade dès que vous le composez (le poulet Marinera pendant la décongélation!). Décongeler puis cuire par recette.
information nutritionnelle:
Vie de Bulldozer
Dozer obtenir sa réputation trop près du BARBECUE pour mon confort! Il a été rapidement abattu après avoir pris une photo
PS aux Australiens lisant ceci, Je ne recommande pas la marque BBQ illustrée ci-dessous…. distribution de chaleur très inégale., Je n’investit pas dans les barbecues car l’air salé les détruit dans les 2 à 3 ans, même si je les garde couverts, essuyez-les etc etc #FirstWorldProblems
