définition
nom
Un modèle pour l’interaction enzyme-substrat suggérant que l’enzyme et le substrat possèdent des formes géométriques complémentaires spécifiques qui s’emboîtent exactement l’un dans l’autre
Supplément
Les Enzymes sont très spécifiques. Ils doivent se lier à un substrat spécifique avant de pouvoir catalyser une réaction chimique. À l’heure actuelle, il existe deux modèles qui tentent d’expliquer la spécificité enzymatique: (1) le modèle de verrouillage et de clé et (2) le modèle d’ajustement induit., Dans le modèle lock-and-key, l’interaction enzyme-substrat suggère que l’enzyme et le substrat possèdent des formes géométriques complémentaires spécifiques qui s’emboîtent exactement l’une dans l’autre. Comme une clé dans une serrure, seule la taille et la forme correctes du substrat (la clé) rentreraient dans le site actif (le trou de clé) de l’enzyme (la serrure). Quant au modèle d’ajustement induit suggéré par Daniel Koshland en 1958, il suggère que le site actif continue de changer jusqu’à ce que le substrat soit complètement lié au site actif de l’enzyme, à quel point la forme et la charge finales sont déterminées., Contrairement au modèle de verrouillage et de clé, le modèle d’ajustement induit montre que les enzymes sont des structures plutôt flexibles.
La théorie du modèle de verrouillage et de clé postulée pour la première fois par Emil Fischer en 1894 montre la haute spécificité des enzymes. Cependant, cela n’explique pas la stabilisation de l’état de transition que les enzymes atteignent.
Comparer:
- ajustement induit modèle
Voir aussi: