les personnes allergiques aux noix devraient-elles éviter la muscade?
la muscade est une épice utilisée pour aromatiser de nombreux aliments, y compris le pain, les petits pains chauds, le haggis, les plats du Moyen-Orient, les garnitures sur le pudding au lait et les œufs. En raison de son nom, de nombreuses personnes allergiques aux noix croient que la muscade doit être évitée à tout prix.
Il est probable que ces personnes soient trop prudentes. Nous ne connaissons aucune preuve tangible suggérant que les personnes allergiques aux noix sont à risque de la muscade.
L’allergie à la muscade existe en soi, mais l’incidence est rare., Dans une étude française, des tests d’allergie aux épices ont été effectués chez 589 patients présentant une allergie alimentaire et une allergie présumée aux épices. Alors que la sensibilisation aux membres de la famille botanique des Apiacées (coriandre, carvi, fenouil ou céleri) a été observée chez 32% des enfants et 23% des adultes et que la sensibilisation aux membres de la famille des Liliacées (ail, oignon ou ciboulette) a été observée chez 4,6% des enfants et 7,7% des adultes, aucun test n’a été positif à la muscade.,
Si vous pensez être allergique à la noix de muscade, notre conseil est le même que pour toutes les allergies alimentaires: consultez votre médecin généraliste et demandez une référence à une clinique d’allergie.
veuillez consulter notre fiche D’information sur L’anaphylaxie pour plus d’informations
examinateur
le contenu de cet article de la base de connaissances a été examiné par des pairs par le Dr Michael Radcliffe, Consultant en médecine des allergies, University College London Hospitals NHS Foundation Trust. Nous ne sommes pas au courant de conflits d’intérêts en relation avec son examen de cet article.