Everett& Jones barbecue a été lancé par Dorothy Everett avec ses huit filles, un fils et un gendre (Jones) à Oakland, Californie en 1973.
Dorothy et son mari Cleveland sont nés et sont devenus majeurs dans la campagne de L’Alabama, dans une petite ville nommée Westpoint. Avec trois enfants et un autre sur le chemin, la famille a décidé de chercher de nouvelles opportunités en Californie. En 1952, Cleveland Everett quitta D’abord L’Alabama pour trouver du travail et un lieu de vie pour la famille et Dorothy suivit plus tard avec les enfants., Huit ans plus tard, Dorothy et Cleveland se sont séparés, laissant Dorothy s’occuper des enfants.
elle a travaillé dur pour subvenir aux besoins de ses enfants en tant que domestique et a occupé un emploi à temps partiel en s’occupant d’un fumoir pour ce qui allait devenir le barbecue de Flint.
décidant de se débrouiller seule, elle emprunta sept cents dollars à sa bonne amie Cora, « L’Ange”. Avec une marge de crédit d’une semaine de ses fournisseurs, elle a ouvert son propre restaurant barbecue fortement dépendant du Seigneur.,
un ancien bâtiment au coin de la 92e Avenue à Oakland, en Californie, qui avait besoin de beaucoup de travail a été loué. L’ensemble de la famille se sont mobilisés pour obtenir ce que ça va.
Annie Everett-Jones était la seule fille mariée à l’époque, de sorte que la famille a nommé le nouveau restaurant Everett& Jones Barbeque. L’entreprise a commencé comme une entreprise familiale et continue de cette façon aujourd’hui.
avec peu d’argent pour la publicité, la famille dépendait du bouche-à-oreille pour attirer des clients., Les membres de la famille se sont étendus dans le quartier en distribuant des prospectus et en donnant des échantillons gratuits aux bars et aux établissements commerciaux locaux.
lentement, l’entreprise a grandi. les longues heures et le faible salaire (parfois pas de salaire) ont commencé à payer. En 1974, la famille a ouvert son deuxième restaurant à L’angle des avenues University et San Pablo à Berkeley, en Californie. Un troisième a été ouvert en 1975.
alors qu’ils célébraient le troisième anniversaire de leur premier restaurant, La tragédie a frappé. La fosse à bois sans surveillance a pris feu et a brûlé le restaurant au-delà de toute réparation., Debout devant le bâtiment en feu, toujours dans leurs robes de soirée, les membres de la famille se sont étreints et ont pleuré. Un an plus tard, en 1977, la famille a ouvert un nouveau restaurant à un pâté de maisons de l’emplacement d’origine.
l’entreprise a continué de croître pour inclure six sites à Hayward, Oakland et Berkeley dans la région de la baie de San Francisco.
Depuis le début, l’entreprise familiale a reçu le genre d’acclamation critique qu’un agent de presse tuerait pour., Un article de couverture de 1979 sur le barbecue dans le magazine New West, appelé Everett& Jones le barbecue contre lequel tous les autres doivent être jugés. De la sauce, L’auteur Charlie Haas a écrit,
« Def défie les chances contre de telles choses avec un mélange réussi de douceur fruitée capiteuse et de poids poivré., »Charlie Haas
Greg Johnson et Vince Staten, dans leur précieux guide de 1988 sur les meilleurs joints et sauces de barbecue du pays, intitulé Real Barbecue, déclarent que la sauce Everett et Jones est la meilleure des variétés moyennes et chaudes. ils écrivent : » la sauce est très douce, presque fruitée et très fumée, avec un facteur de transpiration persistant qui s’accumule à chaque bouchée.
L’entreprise continue de se développer., La stratégie de croissance combine la professionnalisation de ses activités commerciales tout en passant à la distribution de produits alimentaires au détail et en élargissant la localisation géographique de ses unités de restauration. « Aujourd’hui, de nombreux enfants de Dorothy sont à la tête de L’entreprise, et un certain nombre de ses petits-enfants occupent des postes de direction pour voir l’entreprise dans l’avenir.
La vision et le travail acharné de Dorothy Everett lui ont donné les moyens de subvenir aux besoins de sa famille. Elle dit: « je pensais que je ne gagnerais jamais plus de 3,00 an l’heure., Avec neuf enfants, j’ai toujours cru que Dieu ferait un chemin pour nous. J’ai eu un rêve. Je voulais construire quelque chose sur lequel mes enfants pourraient se replier. Il a répondu à mes prières.,v> 
