Les bonnes nouvelles concernant les graisses oméga-3 ne cessent de s’accumuler. Les médecins d’un hôpital au Portugal ont traité des patients souffrant de septicémie, une infection fugace du sang, avec des huiles de poisson et ont constaté qu’ils récupéraient plus rapidement que les patients recevant de l’huile de soja. La septicémie provoque une inflammation des organes vitaux et peut entraîner la mort; apparemment, les huiles de poisson peuvent réduire l’inflammation.
Il y a d’autres bonnes nouvelles sur les huiles de poisson et le vieillissement., À mesure que nous vieillissons, de plus en plus de cellules nouvellement formées meurent après le processus normal de division cellulaire. Cela a à voir avec un raccourcissement des télomères, des chaînes de séquences D’ADN répétées qui protègent les extrémités des chromosomes pendant la division cellulaire. Avec chaque division, ils raccourcissent un peu et quand ils raccourcissent trop, la cellule meurt. Cela peut paraître compliqué, et ça l’est. Mais voici quelque chose qui n’est pas compliqué. Dans une étude de plus de 600 personnes atteintes de maladies cardiaques, cinq ans de supplémentation en huiles de poisson ont entraîné un raccourcissement sensiblement moins important des télomères., Une telle réduction du raccourcissement des télomères devrait conduire à une meilleure santé. Il sera intéressant de voir comment ces patients cardiaques tarif finalement.
bien que toutes les preuves sur les acides gras oméga-3 ne soient pas là, beaucoup de gens essaient d’augmenter leur consommation. La meilleure façon de le faire est de manger du poisson, mais ce n’est souvent pas pratique pour diverses raisons. Des suppléments sont disponibles ainsi qu’une variété d’aliments complétés en gras oméga-3. Mais avec ces aliments, vous devez faire attention, beaucoup n’ont pas une quantité significative de graisses oméga-3 et peuvent même ne pas avoir le bon type d’oméga-3., Pratiquement toutes les preuves des avantages des acides gras oméga-3 proviennent de la consommation d’huile de poisson. Les graisses spécifiques ici, abrégées en DHA et EPA, sont différentes de L’ALA, l’oméga-3 présent dans les produits végétaux tels que les graines de lin. Le terme oméga – 3 fait référence au fait qu’il existe une double liaison carbone-carbone sur le troisième carbone de l’extrémité de la molécule, mais différents oméga-3 peuvent contenir différents nombres de carbones dans leur structure. Et ça fait une grosse différence. Le DHA et L’EPA ont respectivement vingt-deux et vingt carbones tandis que L’ALA en a dix-huit., Nous pouvons jeter une certaine perspective ici en regardant les œufs oméga-3 fortement annoncés. Tous les œufs contiennent des acides gras oméga – 3 provenant de l’alimentation naturelle des poulets, environ 25 mg chacun de DHA et D’ALA. Étant donné que les études sur les bienfaits des oméga-3 suggèrent la consommation de 500 à 1000 mg de DHA et D’EPA combinés, la quantité dans les œufs est sans conséquence. Pour augmenter le contenu, les poulets sont nourris avec des graines de lin. Mais les graines de lin ne contiennent que de l’ALA, pas du DHA, bien que dans le corps du poulet, une partie de L’ALA soit convertie en DHA. Peu importe la quantité de lin que les poulets sont nourris, leurs œufs contiennent dans le stade de 100 mg de DHA., Cela peut être augmenté à environ 150 mg en nourrissant les algues des poulets, qui après tout est l’endroit où les poissons obtiennent leurs oméga-3. Mais pour être réaliste ici, vous pouvez obtenir la quantité d’oméga-3 dans quelques bouchées de saumon. Encore, si vous mangez un œuf par jour, sur une semaine, vous pouvez obtenir une quantité d’oméga-3 équivalent à un seul repas de poisson.