que sont les Olives Kalamata?
– Vous avez entendu parler de la santé de l’huile d’olive est. Vous avez peut-être même lu notre article sur le sujet. Mais ce qui manque souvent, c’est à quel point les olives sont saines par elles-mêmes. L’olive (oui, les fruits!) est emballé avec des vitamines et des minéraux, des acides gras et puissant composés phénoliques. Cependant, toutes les olives ne sont pas créées de la même manière!,
la qualité et la valeur nutritive d’une olive sont déterminées par une foule de facteurs, y compris: la géographie et le climat où elle est cultivée, la composition du sol, la quantité de soleil et d’eau que la plante reçoit, même comment elle est récoltée et traitée.
Les connaisseurs D’olives savent depuis longtemps que les olives Kalamata sont parmi les plus savoureuses au monde, mais maintenant des preuves émergent pour suggérer qu’il s’agit également des olives les plus saines.
Une olive Kalamata est grande par rapport à ses cousines, et possède une belle couleur Pourpre Foncé., Ils sont cultivés exclusivement dans le sud du Péloponnèse, en Grèce, et portent le nom de la ville voisine de Kalamata. Lisez la suite pour en savoir plus sur la façon dont ces superaliments puissants peuvent stimuler votre santé!
Qu’y a-t-il à l’intérieur?
Les olives Kalamata regorgent de vitamines, de minéraux, de graisses et de phénoliques bénéfiques. Chacun d’entre eux offre des avantages différents dans le corps, et ils se réunissent tous pour faire de ces olives un véritable super aliment. Examinons chacun de ces composants individuellement, pour voir à quel point ces olives sont saines!,
les Vitamines et les Minéraux
les Olives sont l’un des plus sains de fruits sur la planète. Comme beaucoup de fruits, ils sont emballés avec des vitamines A et E. La vitamine E agit comme un antioxydant dans le corps, protégeant les tissus contre les effets néfastes des radicaux libres. Il joue également un rôle clé dans la fonction immunitaire et aide votre caillot sanguin lorsque vous obtenez une coupure ou une ecchymose. La vitamine A soutient également le système immunitaire, ainsi que la vision et la santé reproductive.,
Contrairement aux autres fruits, les olives contiennent des niveaux importants de fer et de calcium. Le fer est un minéral nécessaire à la production de globules rouges et favorise également la santé de la peau, des cheveux et des ongles. Le Calcium est vital pour la santé des os et la contraction musculaire, et est un composant essentiel de dizaines de voies hormonales importantes. Les carences de ces deux vitamines peuvent vous faire sentir faible et fatigué, et causer des ongles cassants et secs.
acides gras
Les olives Kalamata présentent des niveaux élevés de graisses saines., L’acide oléique, la graisse primaire dans les olives, est un acide gras oméga-9 qui a été largement étudié pour ses effets sur la santé cardiovasculaire. Il joue un rôle important dans la fonction cellulaire. L’acide oléique fournit la structure de la membrane cellulaire, ainsi qu’une puissante source d’énergie. L’ajout de graisses saines à votre alimentation peut réduire les niveaux de LDL (mauvais) cholestérol et prévenir l’artériosclérose, le processus de colmatage des artères qui entraîne une crise cardiaque et un accident vasculaire cérébral.,
les graisses monoinsaturées comme l’acide oléique peuvent également améliorer la santé du système immunitaire et prévenir les maladies inflammatoires chroniques comme les maladies cardiaques et la maladie d’Alzheimer.
composés phénoliques
Les Autres composants les plus importants des olives Kalamata sont les composés phénoliques. Ces olives contiennent des dizaines de phénoliques puissants, y compris l’oléocanthal, l’hydroxytyrosol, l’oleuropéine et l’acide gallique. Ces composés phénoliques agissent comme le” système immunitaire » de la plante, la protégeant de l’oxydation, de l’inflammation et des prédateurs., Lorsque nous consommons des plantes riches en composés phénoliques, certaines de ces propriétés nous sont transmises.
Les composés phénoliques des olives Kalamata ont des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antimicrobiennes. Il a été démontré qu’ils améliorent la fonction immunitaire et réduisent l’inflammation systémique. Lorsqu’ils sont pris régulièrement, des composés anti-inflammatoires comme ceux-ci peuvent aider à réduire votre risque de développer des maladies inflammatoires comme l’arthrite, la maladie d’Alzheimer, les maladies cardiaques et certains cancers., En fait, il a été démontré que l’un des composés phénoliques des olives de Kalamata, l’oléocanthal, ciblait et détruisait sélectivement plusieurs types de cancer en laboratoire.
Comment voulez-Vous Manger?
À mon avis, la meilleure façon de manger des olives Kalamata est directement du pot. Fraîchement cueillies, ces olives ont une amertume distinctive qui les rend presque non comestibles. Cependant, après la récolte, les olives passent par un processus de durcissement qui tire l’amertume pour créer une saveur fruitée, presque vin. Les Kalamatas sont considérées par beaucoup comme les meilleures olives au monde., En plus de manger nature, ils vont aussi bien avec le fromage et le vin. Une autre option délicieuse est une salade de pâtes méditerranéennes, avec du fromage feta, de l’huile d’olive et des tomates grecques.
Les olives Kalamata ne sont pas réservées aux connaisseurs. Ils font un ajout merveilleux à tout régime soucieux de leur santé. Avec des tonnes de vitamines et de minéraux bénéfiques, des oméga-9 sains pour le cœur et les pouvoirs phytothérapie des phénoliques, il n’est pas étonnant que les olives Kalamata soient considérées par beaucoup comme l’olive la plus saine au monde.,
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