Persil vs. coriandre: petites choses qui font toute la différence

Il y en a qui vont sonner sur les avantages pour la santé du persil et de la coriandre et peuvent même recourir à la lutte sur le ring. Alors qu’il y en a qui continuent à confondre la coriandre avec le persil et vice-versa. Nous visons à régler le persil Vs coriandre bataille botanique et nous sommes à peu près sûr que ça va être une égalité.,

Alors que la Coriandre et la Coriandre sont deux noms différents de la même chose, La coriandre est connu pour être le stade végétatif de la plante, Coriandrum sativum, et la Coriandre signifie que les étapes ultérieures de l’usine où ses graines sont formées. Cependant, ce snafu résulte de son utilisation américaine et britannique, où le premier appelle la coriandre et le second la coriandre, à la fois pour les feuilles et les tiges séchées.,

il est vraiment surprenant d’avoir des opinions aussi extrêmes sur ces deux merveilles botaniques. Mais, quel que soit le ballyhoo que mes collègues cuisiniers créent dessus, on ne peut nier le goût distinctif et les avantages pour la santé que ces deux évoquent dans un plat. Il est juste une question de quelques brins de ces herbes centrales et votre recette obtient un tour ambrosial à elle. Commençons à comprendre ce que sont vraiment ces deux herbes.

ainsi, le persil, également connu sous son nom formel, Petroselinum crispum, provient de la famille botanique des Apiacées., C’est une herbe semestrielle qui se trouve largement dans la région de la Méditerranée centrale, en Europe ainsi que dans le Moyen-Orient. Coriandre, notre deuxième concurrent culinaire, est une progéniture de la même famille des Apiacées (les membres de la même famille reflètent rarement les traits de l’Autre, maintenant nous le savons si bien), et connu parmi les amateurs de botanique sous le nom scientifique, Coriandrum sativum. La coriandre est une herbe annuelle et détient plusieurs résidences dans des endroits qui vont de L’Afrique du Nord, de L’Europe du Sud et de L’Asie du Sud-ouest.

la différence subtile entre ces deux herbes a échappé à beaucoup pendant des années, mais plus maintenant., Apprenez à les repérer comme un expert, comme ces deux herbes dans la suite.

apparence

persil

Parsley le persil est le membre le plus frisé et épais de la famille des Apiacées avec des feuilles petites et pointues. Mais, ce n’est pas si facile, il existe une autre variété de persil qui ressemble de manière trompeuse à la coriandre en raison de ses feuilles plates. Mais, la nature a laissé une petite mais perceptible différence, dans les dentelures plus pointues des feuilles de persil. En outre, le persil à feuilles plates apparaît en chartreuse ou en couleur vert-jaune vif.,

coriandre

cil la coriandre est l’herbe la moins ébouriffée, à feuilles plates avec la structure des feuilles à trois lobes. Les pointes des feuilles de coriandre ont l’aspect en dents de scie, mais pas aussi pointues que le persil à feuilles plates et ont tendance à être plus arrondies. De même, sa couleur est plus verte ou vert foncé, contrairement à son frère.

saveur

The La meilleure façon de différencier le persil de la coriandre est son goût et son odeur distinctifs. Le persil dégage une légère odeur d’herbe lorsque vous le frottez et le flairez et a également le même goût., Il a une odeur plus piquante que la coriandre, avec la version à feuilles plates ayant un goût robuste (poivré) mais pas aussi fort que la coriandre. Le persil frisé est sur le côté fade et est uniquement utilisé à des fins décoratives.

cil la coriandre a la réputation de sentir et de goûter comme un savon; c’est comme si vous aimiez la coriandre ou si vous ne pouviez tout simplement pas la supporter. Son goût a des nuances d’agrumes avec des notes palpables d’odeur de lotion ou de savon, qu’Il tire de ses produits chimiques aldéhydes.,

utilisations culinaires

Parsley le persil frisé et épais est couramment utilisé comme garniture (cette jolie texture), tandis que le persil à feuilles plates est utilisé lorsqu’une recette nécessite une saveur forte et perceptible. Le persil plat ou le persil italien sont extrêmement appréciés pour les recettes de pâtes, où il aide également à atténuer l’onctuosité des pâtes. Le persil italien n’est pas seulement un favori italien; on le trouve en Europe, en Amérique du Nord et au Moyen-Orient et il est largement utilisé dans les recettes d’œufs, le ragoût, la soupe, le bouillon, le bouquet garni (base pour les soupes), les sauces, les salades, etc.,

Here voici un autre effort pour vous tromper tous; la coriandre est également connue sous le nom de persil chinois, mais gardez votre calme et connaissez la différence avant de cueillir quelque chose à la hâte. La coriandre est une herbe incontournable dans les recettes latino-américaines, indiennes et du Moyen-Orient, où elle est utilisée pour sa forte saveur et son arôme délicieux (oui, ceux qui y sont habitués aiment l’odeur). C’est un ingrédient populaire dans les salsas, les phos (soupe de nouilles vietnamiennes), les soupes, les chutneys, les cornichons et comme herbe d’assaisonnement puissante dans les boerewors (plat de saucisse traditionnelle sud-africaine), les currys, etc., Sa couleur fraîche et émeraude en fait également une garniture préférée pour les plats.

bienfaits pour la santé

Parsley le persil est une riche source de bêta-carotène et de vitamine C qui assurent une protection contre les radicaux libres nocifs dans nos zones hydrosolubles de notre corps et maintiennent notre système immunitaire fort. Il contient également une bonne quantité de vitamines B qui aident à prévenir les maladies cardiovasculaires., Le persil contient également de la myristicine (une huile volatile) qui empêche la formation de tumeurs cancéreuses et est également un aliment « chimioprotecteur » populaire (ce qui signifie qu’il protège les tissus sains du corps des effets des médicaments anticancéreux). Étant une source riche en oxalates, ils réduisent également le risque de problèmes rénaux et de vésicule biliaire.

cil la coriandre offre une multitude d’avantages pour la santé qui vont de l’analgésique, antiseptique, stimulant naturel, à l’aide digestive. Il a très peu de calories et pas de cholestérol, donc il n’y a pas de peur pour la santé si vous le saupoudrez abondamment sur votre plat préféré., Il abonde en minéraux essentiels comme le calcium, qui est nécessaire pour le maintien des os solides; potassium qui maintient votre tension artérielle et votre fréquence cardiaque sous contrôle; fer pour la production des RBC essentiels, etc. La coriandre contient de grandes quantités d’antioxydants et de bêta-carotène qui aident à traiter les problèmes oculaires et favorisent une vue saine. C’est aussi un détoxifiant puissant qui libère notre corps des métaux lourds associés à des problèmes tels que les maladies cardiaques, le cancer, le stress, les maladies pulmonaires, etc.,

Ce fut une épreuve de force, mais comme nous l’avions prédit (et espéré), il y a un match nul entre le persil et la coriandre. Les deux viennent avec leur goût unique et leurs valeurs nutritionnelles, alors maintenant, espérons-le, la prochaine fois que vous allez sur le marché pour acheter l’un d’eux, vous choisirez la bonne herbe que vous recherchez.

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