QU’est-ce qu’un PHILADELPHIA ROLL?
y a-t-il quelque chose de mieux que la saveur du saumon fumé salé et du fromage à la crème succulent? C’est l’un de ces combos alimentaires par excellence qui marchent main dans la main partout où ils vont.
et c’est exactement cette merveilleuse combinaison qui rend le Philadelphia roll si délicieux!
maintenant, en ce qui concerne les ingrédients traditionnels des sushis japonais, le fromage à la crème n’est pas proche de cette liste, ha!, Cependant, lorsque vous mélangez du fromage à la crème avec du saumon fumé, du concombre et des algues japonaises (nori), vous obtenez une combinaison de saveurs si étonnante que vous pouvez totalement comprendre pourquoi les rouleaux de Philadelphie sont l’un des rouleaux de sushi les plus emblématiques de l’Ouest.
fait amusant: le sushi roulé est appelé maki (ou makizushi) au Japon.
Mais peu importe ce que vous appelez cela, l’ingrédient le plus important dans ce délicieux et crémeux rouleau de Philly est en fait le riz!
QU’est-ce que le riz à SUSHI?,
Le Riz à Sushi est généralement un riz blanc à grains courts Japonais de première qualité, bien que le riz à grains moyens soit également couramment vendu comme riz à sushi.
et vous avez peut-être remarqué que le riz utilisé dans le rouleau de saumon de votre restaurant de sushi préféré a un peu plus de saveur que si vous utilisiez du riz blanc ordinaire seul. Il y a une raison à cela (en fait trois raisons).
maintenant, si vous êtes perplexe sur la façon de faire du riz à sushi, ne vous inquiétez pas. Nous avons pensé à vous!,
placez simplement votre riz japonais cuit dans un bol ou un récipient et ajoutez le vinaigre de riz, le sucre et le sel (voir les quantités d’ingrédients dans l’onglet recette). Ce trio d’ingrédients est utilisé pour fournir un élément équilibré (mais doux) sucré, acidulé et salé au riz qui complète le poisson – et se marie bien avec le wasabi et la sauce soja. En bref, il est utilisé pour donner à la morsure une saveur plus bien arrondie et nuancée.
vous vous demandez comment rouler des sushis (maki) à la maison?, Consultez nos instructions faciles, étape par étape dans l’onglet recette – ou vous pouvez regarder la vidéo pour faire des rouleaux de Californie sur cette page pour avoir une idée générale.
Maintenant, nous allons faire rouler! Itadakimasu!