Les nutriments présents dans divers aliments jouent un rôle important dans le maintien des fonctions normales du corps humain. Les principaux nutriments présents dans les aliments comprennent les glucides, les protéines, les lipides, les vitamines et les minéraux. En outre, il existe certains composants alimentaires bioactifs appelés « phytonutriments » qui jouent un rôle important dans la santé humaine., Ils ont un impact considérable sur le système de soins de santé et peuvent fournir des avantages médicaux pour la santé, y compris la prévention et/ou le traitement de maladies et de divers troubles physiologiques. Les phytonutriments jouent un rôle positif en maintenant et en modulant la fonction immunitaire pour prévenir des maladies spécifiques. Étant des produits naturels, ils sont très prometteurs en thérapie clinique car ils ne possèdent aucun effet secondaire habituellement associé à la chimiothérapie ou à la radiothérapie. Ils sont également relativement bon marché et réduisent ainsi considérablement le coût des soins de santé., Les phytonutriments sont les nutriments végétaux ayant des activités biologiques spécifiques qui soutiennent la santé humaine. Certains des phytonutriments bioactifs importants comprennent les polyphénols, les terpénoïdes, le resvératrol, les flavonoïdes, les isoflavonoïdes, les caroténoïdes, les limonoïdes, les glucosinolates, les phytoestrogènes, les phytostérols, les anthocyanes, les acides gras ω-3 et les probiotiques., Ils jouent des effets pharmacologiques spécifiques dans la santé humaine tels qu’anti-microbien, anti-oxydants, anti-inflammatoire, antiallergique, anti-spasmodique, anti-cancer, anti-vieillissement, hépatoprotecteur, hypolipidémique, neuroprotecteur, hypotenseur, diabète, ostéoporose, stimulant du SNC, analgésique, protection contre la carcinogenèse induite par les UVB, immuno-modulateur et carminatif. Cette mini-revue tente de résumer les principaux types importants de phytonutriments et leur rôle dans la promotion de la santé humaine et en tant qu’agents thérapeutiques ainsi que la tendance actuelle du marché et la commercialisation.