note de la rédaction: à la suite de COVID-19, les heures d’ouverture de certains restaurants peuvent avoir changé ou ne proposer que des plats à emporter. Veuillez appeler à l’avance.
trouvez des joints de barbecue dans votre région.
Western Central Eastern
Le Chef Elliott Moss a grandi en regardant son grand-père fumer des porcs entiers, et il apporte cette tradition familiale à Buxton Hall., photographie de Tim Robison
Buxton Hall Barbecue
les propriétaires de Buxton Hall Barbecue apportent des idées fraîches à la table, mais ils ne perdent jamais de vue la tradition du porc entier au cœur de leur restaurant.il est possible de faire des recherches sur le site Web de Buxton Hall et de faire des recherches sur le site Web de Buxton Hall.,com
Old Hampton Store & barbecue
Au Old Hampton Store, mangez un barbecue fumé au caryer servi on levain roule dans un magasin général historique de 1920 qui était autrefois l’arrêt de train original pour Tweetsie Railroad.
la Vieille Hampton Magasin & Barbecue
77 Rue Ruffin
Linville, NC 28646
(828) 733-5213
facebook.,com/oldhamptonstore
Switzerland Café and General Store
juste à côté de la Blue Ridge Parkway, Le Switzerland Café (ouvert du printemps à l’automne) propose un barbecue fumé au hickory avec une sauce signature-un mélange de saveurs de style Lexington et oriental.
la Suisse Café et un Magasin Général
9440 CN Autoroute 226A
Marion, caroline du nord 28752
(828) 765-5289
switzerlandcafe.com
Herb stand du chef de cuisine Marque Énigme connaît chaque rack de côtes qui laisse la grille porte 30 ans de tradition., photographie par Emily Chaplin
Herb’s Pit Bar-B-Que
Les clients viennent au Herb Pit Bar-B-Que depuis plus de 30 ans pour un barbecue fumé dans la fosse recouvert d’une sauce « aigre-douce”, ainsi que des rondelles d’oignon et une tarte au chocolat à quatre couches.
de la plante Pit Bar-B-Que
15735 la US Highway 64
Murphy, NC 28906
(828) 494-5367
facebook.com/herbspitbbq
Rien paires mieux avec barbecue à froid thé sucré par le pitcherful., photographie de Johnny Autry
Red Bridges Barbecue Lodge
depuis 1946, les clients viennent de près et de loin pour du porc tendre, haché à la main, minutieusement cuit sur un lit de caryer et de chêne rougeoyant, puis recouvert d’une sauce rouge à la Lexington. Oh, et pour les chiots hush et la slaw rouge.
Rouge Ponts Barbecue Lodge
2000-Orient Dixon Boulevard
Shelby, NC 28150
(704) 482-8567
bridgesbbq.,le barbecue de Hursey est un barbecue à ciel ouvert situé dans la ville de Hursey, dans l’état de New York, aux États — Unis, aux États-Unis, aux États-Unis, aux États-Unis, aux États-Unis, aux États-Unis, aux États-Unis, aux États-Unis, aux États-Unis, aux États-Unis et aux États-Unis.est légendaire-mais les rondelles d’oignon sont assez bonnes, aussi. photographie de Travis Dove
Hursey’s Bar-B-Q
Depuis ses modestes débuts dans l’Arrière-cour au milieu des années 1940, Hursey’s est devenu une sorte de centrale du porc. Les épaules de porc fumées au hickory sont mieux garnies de la Sauce Barbecue à l’ancienne de Hursey, qui est juste un peu à l’est de western et à l’ouest de eastern.,
Hursey s Bar-B-Q
1834 Sud, Rue de l’Église
Burlington, NC 27215
(336) 570-3838
hurseysbarbecue.com
les Lignes des épaules de la ligne de la fosse à Lexington Barbecue. Après la cuisson, ce « brun extérieur », comme on l’appelle, sera retiré de la viande et sauvegardé pour des commandes spéciales., photographie de Travis Dove
Lexington Barbecue
la viande est la chose ici, rehaussée à la perfection par une sauce sombre et fine — ou trempette — qui n’est ni trop douce ni trop ardente.
Lexington Barbecue
100 Fumoir Lane
Lexington, NC 27295
(336) 249-9814
lexbbq.com
les Propriétaires Roy (à gauche) et Boyd Dunn ont vu Speedy est à travers un demi-siècle de service., photographie par Travis Colombe
Rapide du Barbecue, Inc.
à Lexington, le barbecue homonyme de la ville-viande d’épaule de porc trempée dans une sauce à base de tomates — attire les adeptes de cet ancien drive-in.
Rapide du Barbecue, Inc.
1317 Winston Route
Lexington, NC 27295
(336) 248-2092
speedysbbqinc.com
Little Richard serveuse du Kasey Smith remplit ses journées de travail, avec beaucoup de rires., photo de Travis Dove
le barbecue de Little Richard
Le barbecue de Little Richard est un pur style Lexington. Il est tiré des épaules de porc, qui sont rôties lentement sur des charbons de bois pendant 12 à 14 heures. Quant à la trempette à la Lexington, le mélange de Little Richard’s est encore fortement à base de vinaigre, avec une dose de poivre.
little Richard’s BBQ
6470 Stadium Drive
Clemmons, NC 27012
(336) 766-0401
littlerichardsbarbeque.,com
pique-nique
Ce barbecue de porc entier bricole avec la tradition, mais il partage toujours des méthodes de cuisson ancestrales avec ses frères de petite ville.
pique-nique
1647 Cole Mill Road
Durham, NC 27705
(919) 908-9128
picnicdurham.,com
Un grand fan permet de ventiler Stamey stand du bâtiment, qui est, par tous les comptes, l’un des plus grands et les mieux équipés de l’état. photographie de Travis Dove
Stamey’s
fondée en 1930, Stamey’s est bien connue pour sa fosse de style Lexington-ils cuisinent exclusivement sur des charbons de bois dur — et sa sauce au vinaigre et à la tomate acidulée.,
Stamey’s
2812 Battleground Avenue
Greensboro, NC 27408
(336) 288-9275
stameys.com
2206 West Gate City Boulevard
Greensboro, NC 27403
(336) 299-9888
stameys.com
Fuzzy’s Bar-B-Que
Fuzzy’s incarne la personnalité d’un dîner de L’ère Eisenhower, ressemblant beaucoup à 1954, lorsque T. H. « fuzzy” Nelson l’a ouvert. Le barbecue humide et piquant est servi avec des chiots Hush longs et sinueux et une salade de vinaigre.,
Fuzzy’s Bar-B-Que
407 Highway Street
Madison, NC 27025
(336) 427-4130
fuzzysbbqmadison.com
Clyde Cooper’s Barbeque
Clyde Cooper’s sert du barbecue depuis son ouverture le jour de L’an 1938, ce qui en fait l’un des plus anciens restaurants de barbecue de l’état. N’oubliez pas de commander des accompagnements abondants — légumes verts, salade de pommes de terre, salade de chou — et assurez-vous de garder de la place pour le pudding à la banane.
Clyde Cooper, Barbecue
327 Sud Wilmington Rue
Raleigh, NC 27601
(919) 832-7614
clydecoopersbbq.,com
À Court de Sucre, David Wilson sauce faite maison est légendaire. photographie de Travis Dove
Short Sugar Pit Bar-B-Q
Une grande partie de la réputation de Short Sugar vient de sa sauce fine et sombre, qui semble avoir moins de ketchup ou de pâte de tomate que les autres trempettes du Piémont.
Bref Sucre Pit Bar-B-Q
1328 Sud Échelles de la Rue
Reidsville, NC 27320
(336) 342-7487
shortsugars.,si vous avez besoin d’une carte de crédit, vous pouvez utiliser la carte de crédit que vous avez utilisée pour créer une carte de crédit, puis utiliser la carte de crédit que vous avez utilisée pour créer une carte de crédit.ne fait pas cuire le porc entier, le restaurant se veut un établissement de style oriental, avec salade de chou blanche et une sauce à base de vinaigre. photographie de Travis Dove
Stephenson’s Bar-B-Q
effiloché d’épaule de porc — fumé sur du charbon de bois-est livré avec une sauce acidulée. Le seul jour où la fosse n’est pas allumée est le dimanche, lorsque le restaurant est fermé.,
Stephenson s Bar-B-Q
11964 NC Autoroute 50 Nord
Willow Spring, NC 27592
(919) 894-4530
Comment repérez-vous un bon restaurant de grillades? Si vous voyez un panneau à l’ancienne et un parking complet, entrez. photographie de Peter Taylor
Richard’s Bar-B-Q
Richard’s a ouvert ses portes en 1979 sur la rue Main, juste entre le Palais de justice et la gare, et c’est là qu’il se trouve aujourd’hui., La sauce de style oriental n’a pas été tripotée pendant tout ce temps, et la salade de chou est le légume de choix.
Richard’s Bar-B-Q
522 North Main Street
Salisbury, NC 28144
(704) 636-9561
Fuller old fashioned Bar-B-Q
fuller’s abrite un énorme buffet à volonté, qui comprend des biscuits, barbecue, Pain de maïs, et plus encore. Que dire de plus?
Fuller est Vieux jeu BAR-B-Q
113 Nord-est du Boulevard
Fayetteville, NC 28301
(910) 484-5109
fullersbbq.,com
chez Pik-n-Pig, vous trouverez du porc tendre et savoureux, cuit sur des charbons de caryer et tiré à la main. photographie de C2 Photography
Pik-N-Pig
ce restaurant barbecue avec accès direct est situé sur un aérodrome. Mais vous n’avez pas besoin d’être pilote pour rendre visite. Ici, une commande de porc effiloché vient avec une vue sur la piste.
Pik-N-Cochon
194 Gilliam McConnell Route
Carthage, NC 28327
(910) 947-7591
pik-n-cochon.,com
Edwin Portillo prépare la hachées barbecue. photographie de Travis Dove
The Pit Authentic Barbecue
The Pit offre un cadre plutôt haut de gamme aux clients de Raleigh pour profiter d’un barbecue authentique cuit dans la fosse.
La Fosse Authentique Barbecue
328 Ouest Davie Street
Raleigh, NC 27601
(919) 890-4500
thepit-raleigh.,com
Bum Restaurant dans Ayden est une affaire de famille, avec plusieurs parents flottant sur un jour donné. photographie de Travis Dove
Bum’s Restaurant
Vous ne trouverez pas de panneau « meilleur barbecue du monde” sur la fenêtre, mais après une bouchée de barbecue ou un reniflement de la fumée de bois qui flotte dans le centre-ville, vous verrez pourquoi Bum’s n’en a pas besoin.,
Bum’s Restaurant
566 East Third Street
Ayden, NC 28513
(252) 746-6880
bumsrestaurant.net
à Skylight Inn BBQ, vous venez pour un sandwich barbecue sur un petit pain, garni de salade de chou jaune. Ou vous venez pour un bac à papier de barbecue haché, une dalle carrée de pain de maïs cuit au four, et un petit plat de salade de chou., photographie de Travis Dove
Skylight Inn BBQ
le barbecue Oriental fumé au caryer de Skylight est légendaire dans la partie orientale de l’état. La peau du porc est boursouflée et mélangée à la viande, et elle est servie avec une sauce à base de vinaigre, une salade de chou et un pain de maïs plat et lourd.
puits de lumière Inn BARBECUE
4618 du Sud Lee Street
Ayden, NC 28513
(252) 746-4113
skylightinnbbq.,com
Steve et Gerri Grady ne crois pas en faire quelque chose de la manière la plus facile, et le savoureux saveur de leurs cuit lentement au barbecue confirme que. photographie de Geoff Wood
GRADY’s BBQ
Les Côtés de chou cuit à la vapeur, de salade de chou, de collards et plus encore sont fabriqués à partir de recettes familiales. Les chiots hush sont légers et croustillants. Et le barbecue de style oriental est cuit sur du caryer et du chêne.,
GRADY’s BBQ
3096 Arrington Bridge Road
Dudley, NC 28333
(919) 735-7243
au barbecue de b, c’est ce qu’il y a à l’intérieur qui compte. photographie de Johnny Autry
Barbecue de B
Simple, mais légendaire. Ce monument de Greenville n’a pas de téléphone, Pas de fioritures et pas d’égal.,
Barbecue de B
751 Route Nationale 1204
Greenville, NC 27858
(252) 758-7126
Morris barbecue
Morris n’est ouvert que le samedi — une tradition qui a commencé en 1956 — mais le barbecue de style oriental vaut tout inconvénient. Ne négligez pas les chiots hush et le gâteau de couche.
Morris Barbecue
891 Morris BARBECUE Route
Hookerton, NC 28538
(252) 747-2254
morrisbarbeque.,com
Le barbecue est trempée dans le vinaigre-et-rouge-sauce au poivre. photographie de Geoff Wood
Parker Barbecue
chaque semaine, Parker fume environ 150 porcs entiers — qui sont hachés et assaisonnés avec une sauce au vinaigre et au poivron rouge-et fait frire environ 8 000 poulets pour 20 000 clients, qui commencent à venir tôt dans la journée.
Parker Barbecue
2514 U. S. Highway 301 South
Wilson, NC 27893
(252) 237-0972
parkersbarbecuewilson.,com
Wilber’s Barbecue
Wilber’s est l’un des rares restaurants restants dans la partie orientale de l’état où le barbecue est entièrement cuit sur du charbon de bois. Contrairement à quelques autres endroits célèbres de la plaine côtière, c’est un restaurant où le nom au-dessus de la porte signifie toujours exactement ce qu’il a fait lorsque Wilber Shirley a acheté L’ancien Hill’s Barbecue et l’a ouvert sous son propre nom en 1962.
Wilber’s Barbecue
4172 US-70
Goldsboro, NC 27534
(919) 778-5218
wilbersbbq.,com
