plasmolyse définition
la plasmolyse se produit lorsque les cellules végétales perdent de l’eau après avoir été placées dans une solution qui a une concentration plus élevée de solutés que la cellule. Ceci est connu comme une solution hypertonique. L’eau s’écoule des cellules et dans le fluide environnant en raison de l’osmose. Cela provoque le protoplasme, tout le matériel à l’intérieur de la cellule, afin de rétrécir l’écart de la paroi cellulaire. Une perte d’eau grave qui entraîne l’effondrement de la paroi cellulaire peut entraîner la mort cellulaire., Puisque l’osmose est un processus qui ne nécessite aucune énergie de la part de la cellule et ne peut pas être contrôlé, les cellules ne peuvent pas empêcher la plasmolyse d’avoir lieu.
Plasmolyse et l’Osmose
une Osmose est responsable de l’apparition de la plasmolyse. L’osmose est un type spécial de diffusion qui se produit lorsque l’eau s’écoule dans ou hors d’une membrane comme une cellule de la membrane plasmique. Il se produit en fonction du type de solution dans laquelle se trouve une cellule. Une solution est un mélange qui contient un fluide, ou solvant (généralement de l’eau), et un soluté qui est dissous dans le solvant., Lorsqu’une cellule est placée dans une solution hypertonique, il y a une concentration plus élevée de solutés à l’extérieur de la cellule, de sorte que l’eau s’écoule hors de la cellule pour équilibrer la concentration des deux côtés de la membrane. Puisque la plasmolyse est la perte d’eau d’une cellule, elle se produit lorsqu’une cellule est dans une solution hypertonique. Inversement, lorsqu’une cellule est placée dans une solution hypotonique, il y a une concentration de soluté plus faible à l’extérieur de la cellule qu’à l’intérieur, et l’eau se précipite dans la cellule. Dans une solution isotonique, les concentrations de soluté sont les mêmes des deux côtés, il n’y a donc pas de gain net ou de perte d’eau.,
Les cellules végétales s’en sortent mieux dans les solutions hypotoniques. En effet, lorsque les cellules végétales sont pleines d’eau, elles se poussent les unes contre les autres pour former la structure de support de base de la plante et lui permettre de se tenir debout. Les appels de plantes pleines d’eau sont connus sous le nom de cellules turgescentes; ils exercent une pression de turgescence les uns sur les autres. La paroi cellulaire rigide des cellules les empêche d’éclater. Contrairement aux cellules végétales, les cellules animales n’ont pas de paroi cellulaire en plus de leur membrane cellulaire. Lorsque les cellules animales sont placées dans une solution hypotonique et que trop d’eau se précipite, elles lysent ou éclatent., Ils réussissent mieux dans les solutions isotoniques à la place.
Cette figure montre une cellule végétale dans différents types de solutions:
Types de Plasmolyse
Concave Plasmolyse
Concave plasmolyse est un processus qui peut habituellement être renversée. Pendant la plasmolyse concave, le protoplasme et la membrane plasmique se rétractent de la paroi cellulaire par endroits en raison de la perte d’eau; le protoplasme est alors appelé protoplaste une fois qu’il a commencé à se détacher de la paroi cellulaire., Des « poches” en forme de demi-lune se forment dans la cellule lorsque le protoplaste se décolle de la surface de la paroi cellulaire. Cela peut être inversé si la cellule est placée dans une solution hypotonique, ce qui entraînera l’eau à se précipiter dans la cellule.
plasmolyse convexe
la plasmolyse convexe est plus sévère que la plasmolyse concave. Lorsqu’une cellule subit une plasmolyse complexe, la membrane plasmique et le protoplaste perdent tellement d’eau qu’ils se détachent complètement de la paroi cellulaire. La paroi cellulaire s’effondre dans un processus appelé ctyorrhysis., La plasmolyse convexe ne peut pas être inversée et entraîne la destruction de la cellule. Essentiellement, c’est ce qui arrive quand une plante se flétrit et meurt par manque d’eau.
défenses contre la plasmolyse
la plasmolyse se produit dans les cas extrêmes de perte d’eau, et ne se produit pas très souvent dans la nature. Les plantes ont quelques mécanismes pour se protéger contre la perte d’eau. Stomates, qui sont de petits trous sur la face inférieure des feuilles d’une plante, près pour aider à garder l’eau dans la plante. Les plantes produisent également naturellement de la cire qui est une autre défense contre la perte d’eau.,
exemples de plasmolyse
bien que la plasmolyse se produise plus souvent en laboratoire, elle peut également se produire dans des environnements réels. Par exemple, pendant les périodes d’inondation côtière extrême, l’eau de mer dépose du sel sur la terre ferme. Trop de sel fait couler l’eau de toutes les plantes sur la terre touchée, les tuant. Les désherbants chimiques sont également utilisés pour tuer les plantes indésirables par plasmolyse. Ce même processus est également utilisé lorsque beaucoup de sel et/ou de sucre est ajouté pour préserver les aliments et faire des confitures, des gelées et des cornichons., Les cellules perdent de l’eau et deviennent moins propices à la croissance de micro-organismes tels que les bactéries, ce qui permet de préserver ces aliments.
- osmose – processus par lequel l’eau diffuse à travers une membrane pour équilibrer la concentration de soluté de chaque côté de la membrane.
- paroi cellulaire-présente dans les cellules de plantes et de champignons, une couche dure entourant l’extérieur de la cellule qui fournit un soutien structurel.
- Ctyorrhyse-effondrement Permanent et irréversible de la paroi cellulaire en raison de la perte d’une trop grande quantité d’eau par plasmolyse.,
- protoplasme-le matériau comprenant l’intérieur de la cellule; il est appelé protoplaste lorsqu’il se sépare de la paroi cellulaire par plasmolyse.
Quiz
1. Dans quel type de solution se produit la plasmolyse?
A. Hypertonique
B. Isotonique
C. Hypotonique
2. Quels mécanismes les plantes utilisent-elles pour se défendre contre la plasmolyse?
A., Les stomates des plantes à proximité pour aider à garder l’eau à l’intérieur.
B. Les plantes produisent de la cire qui retient l’eau à l’intérieur.
C. Les plantes pompent de l’eau dans leurs cellules par osmose inverse.
D. A et b
3. Quel type de solution est le meilleur pour les cellules végétales?
A. hypertonique
B., Isotonique
C. Hypotonique