Poêle À Feuilles saumon et asperges avec pommes de terre est un excellent moyen d’obtenir une portion de protéines et D’oméga-3 sains pour le cœur. tout le monde dans votre famille adorera ce plat pour la saveur et vous l’aimerez pour sa facilité de cuisson et de nettoyage.
Si vous aimez cette recette de poêle à feuilles, vous adorerez le poulet balsamique avec pommes de terre et carottes, les Steaks de thon aux herbes et pommes de terre et les Fajitas de poulet saines.
C’est le printemps ya’ll. Vraiment. Officiellement., C’est ce que disent le gouvernement et tous les officiants qui tiennent le temps. Peut-être que la météo n’a pas eu le mémo mais je vais avec. Je dois le faire. Si j’ai le temps, je serais recroquevillé par le feu en ce moment avec une grande tasse de chocolat chaud et un gros brownie au caramel salé.
non pas que je n’ai peut-être pas fait ces choses la semaine dernière, mais maintenant j’ai changé mon cerveau en mode printemps complet et avec cela vient tous les aliments printaniers, comme le saumon, les asperges et les pommes de terre.
j’adore le saumon pour de nombreuses raisons., Tout d’abord, il est délicieux et fonctionne si bien dans toutes sortes de préparations et de marinades. C’est l’un des poissons préférés de ma famille. Il est également très sain pour vous et il est facile d’acheter dans le rayon poisson de votre épicier, en vrac dans les magasins d’entrepôt, dans la section congélateur — presque n’importe où, vraiment.
je préfère les grosses coupes charnues, comme les filets. Ils absorbent bien les saveurs de ce glaçage à la moutarde au miel et satisfont cette envie de viande que j’ai car le saumon est un poisson plus charnu pour commencer.,
Les asperges se marient bien avec le saumon car elles cuisent rapidement, sont faciles à préparer et se marient parfaitement avec les mêmes assaisonnements que le poisson. La même chose peut être dite pour les pommes de terre. Je veux dire, je suis clairement tout pour une préparation facile et un nettoyage facile, mais je veux aussi que mes plats soient bons.
cela étant dit, même si c’est le printemps, je dois admettre que je ne suis pas tout à fait prêt à allumer le gril. C’est pourquoi j’adapte beaucoup de mes plats de printemps pour cuisiner au four sur une plaque à pâtisserie., Cela me laisse beaucoup de temps pour nettoyer et profiter des heures de soirée plus légères, prétendant qu’il fait chaud dehors au lieu d’un froid encore agaçant.
quelles sont les autres recettes de saumon?
Comme je l’ai mentionné précédemment, j’adore le saumon et le reste de ma famille. J’aime trouver de nouvelles façons de le préparer et chaque recette est meilleure que la dernière, je le jure. Sans ordre particulier, voici quelques-uns de mes favoris:
- le saumon cuit au four avec une sauce crémeuse au citron et à l’aneth est une excellente recette pour préparer le dîner sur la table dès que possible., Je l’ai aussi peut-être utilisé pour impressionner un invité de dernière minute. Le saumon est rapide à décongeler et encore plus rapide à préparer. Ce repas se fait en 30 minutes et se marie très bien avec du riz ou des pâtes.
- allumez le gril et sortez pour préparer ce saumon grillé au miel et à la Lime avec une Salsa à la mangue et à l’avocat. Salsas fruités fonctionnent très bien avec le poisson et la meilleure chose est que vous pouvez facilement jeter ce saumon et la salsa sur un taco.,
- en parlant de saumon sur un taco — une autre de mes façons préférées de griller le saumon est avec cette recette de brochettes de saumon au beurre de citron vert grillé. Faites glisser ces cubes du kebab et directement dans une tortilla de maïs ou de farine avec toutes vos garnitures préférées et un pincement de citron vert.
- pour quelque chose de complètement différent, essayez ce saumon Teriyaki orange cuit au four sur du riz. C’est un plat asiatique que ma famille ne peut pas obtenir assez et il cuisine en un éclair.,
- pour un plat de salade plus léger, je recommande ce saumon & salade de Caprese aux lentilles. Il constitue un excellent déjeuner emballable pour les repas en déplacement et est également un excellent plat lorsque vous voulez un dîner léger ou que vous n’avez tout simplement pas envie de cuisiner un gros repas. De plus, c’est un excellent moyen d’utiliser les restes de saumon.
Quel est le meilleur saumon à acheter?
j’ai mentionné que je préfère acheter des filets de saumon., Vous pouvez les acheter congelés en vrac (ils viendront dans un grand sac en plastique, à l’intérieur duquel vous trouverez des filets plus petits, coupés individuellement et scellés) ou vous pouvez trouver des filets frais déjà coupés. Ou vous pouvez acheter un gros filet avec la peau qui est idéal pour griller et servir à un groupe (en plus, il semble impressionnant).
en ce qui concerne les types de saumon qui sont les meilleurs à acheter, l’un des types les plus courants que vous rencontrerez est le saumon rouge. Il est de couleur plus rouge et grils vraiment bien. Vous trouverez également le saumon royal, le chinook et le coho., Honnêtement, quand je trouve du saumon, il est souvent dit que c’est du saumon” atlantique », ce qui signifie qu’il a été élevé à la ferme parce que la pêche du saumon dans l’Atlantique est contraire à la loi car il est en voie de disparition.
Si vous pouvez le trouver et qu’il correspond à votre budget, l’achat de prises sauvages est préférable, pour des raisons de santé et d’environnement. Cependant, le saumon élevé à la ferme est plus facile à trouver et moins cher. Les pratiques piscicoles d’élevage varient beaucoup en fonction de la ferme et de ses conditions, etc., Si vous ne savez pas quoi faire, demandez à votre poissonnier d’où vient le poisson, lisez l’étiquette ou faites des recherches pour trouver le type qui vous convient.
une plaque à pâtisserie, le Saumon et les Asperges avec des Pommes de terre
Instructions
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Preheat oven to 400 degrees., Mélanger les pommes de terre avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel et poivre au goût, poudre d’ail, et 2 cuillères à café Mélange d’herbes italiennes. Disposer sur une grande plaque et cuire au four préchauffé pendant 10 minutes.
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Organiser les filets de saumon et les asperges sur une plaque à pâtisserie. Fouetter ensemble le beurre fondu, le miel, la moutarde de dijon et 1/2 cuillère à café de mélange d’herbes italiennes restant. Badigeonner sur les filets de saumon.,
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arroser les asperges de 1 cuillère à soupe d’huile d’olive restante, assaisonner de sel et de poivre au goût et placer les tranches de citron entre les lances d’asperges.
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cuire au four pendant 15 minutes jusqu’à ce que les asperges et les pommes de terre soient tendres à la fourchette et que le saumon soit bien cuit. Servir immédiatement.
Notes
ajouts facultatifs: parfois, j’ajoute 1/4 tasse de parmesan aux pommes de terre ou aux asperges ou 1 cuillère à soupe D’assaisonnement Ranch séché aux pommes de terre.