ce poulet grillé italien est une recette si facile à faire. Faites-moi confiance. J’avais l’habitude d’être sceptique quant à l’utilisation du gril (mon mari le ferait habituellement), mais cette recette le rend si simple! Je vais vous guider pour que vous puissiez obtenir ce poulet grillé juteux et savoureux que vous mourez d’envie d’atteindre.,
Tout le monde aime une soupe facile à un pot-comme ma recette de chili sucré et épicé ou ma soupe de lasagne facile — mais c’est aussi très rafraîchissant d’avoir une bonne portion de viande maigre et un côté de légumes. Mes plats d’accompagnement préférés pour servir avec ce poulet Italien comprennent le brocoli rôti au four, les carottes rôties au sucre brun et les pommes de terre au persil.
Il y a quelque chose à propos d’une tendre poitrine de poulet grillée et de quelques légumes fraîchement cuits à la vapeur qui frappe cet endroit sain pour le dîner.,
Si vous préparez un repas, n’oubliez pas d’ajouter ce poulet Italien grillé à votre menu de préparation de repas!
outil pour réussir
griller du poulet a été un combat pour moi. Si je vais passer par le « tracas » (reconnaissant que cette recette est sans tracas) de griller, alors je veux un bon morceau de poulet juteux. N’est-ce pas?
donc, si vous vous sentez aussi un peu timide du gril, laissez-moi vous donner le secret du succès: un thermomètre à lecture instantanée.
Vous avez besoin d’un thermomètre à lecture instantanée si vous voulez une coupe juteuse de poulet grillé. C’est celui que j’utilise, et c’est de loin le meilleur!,
ingrédients
Cette recette de poulet Italien utilise seulement 6 ingrédients, dont la plupart sont communs parmi la plupart des gens garde-manger et congélateur.
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- vinaigrette italienne
- thym séché
- assaisonnement italien séché
- jus de citron
- ail
comment faire du poulet Italien
- préparer la marinade. Dans un bol de taille moyenne, mélanger la vinaigrette, les assaisonnements, le jus de citron et l’ail. Mélanger., Transférer 1/3 tasse de la marinade dans un bol séparé (cela sera utilisé pour badigeonner lorsque vous grillez le poulet).
- faire Mariner le poulet. Placez la marinade et le poulet dans un sac ziplock, placez-le dans un bol au réfrigérateur (juste au cas où votre sac aurait un trou) et laissez-le reposer pendant 4-6 heures ou toute la nuit.
- Retirer du réfrigérateur. Laissez le poulet reposer à température ambiante pendant 15 minutes avant de le placer sur le gril.
- griller le poulet, plus sur la façon de le faire ci-dessous.
Comment faire griller le poulet
- Chauffer votre grill à 350°-400°.,
- Placer les poitrines de poulet sur le gril. Fermez le couvercle et laissez-les cuire 5 minutes.
- retourner les poitrines de poulet et badigeonner chacune avec une généreuse quantité de marinade que vous avez réservée.
- fermez le couvercle et laissez cuire encore 5 à 6 minutes. À l’aide d’un thermomètre à lecture instantanée, vérifiez la partie la plus épaisse du sein. Vous voulez qu’il fasse 155°F. Une fois qu’il atteint cette température, retirez les poitrines de poulet du gril.
- Placer les poitrines de poulet sur une assiette et couvrir de papier d’aluminium pour garder au chaud. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.,
Conseil de Pro: si votre gril reste autour de 400°F la majorité du temps, votre temps de cuisson peut être inférieur. J’estimerais griller les deux côtés pendant 4-4, 5 minutes, plutôt que 5-6 minutes.
maintenant, la seule façon de vous assurer d’avoir une poitrine de poulet parfaitement grillée est d’utiliser un thermomètre à lecture instantanée. Le poulet est entièrement cuit une fois qu’il atteint 165°F. alors pourquoi vous ai-je dit de retirer le poulet une fois qu’il atteint 155°F? Poulet continue à cuire pendant plusieurs minutes après avoir été retiré de la source de chaleur. Qui savait, à droite?,
lorsque vous retirez la poitrine de poulet du gril, la température interne continue d’augmenter. C’est parce que l’extérieur du poulet est beaucoup plus chaud que l’intérieur. Lorsque le poulet se repose, la température extérieure se transfère au centre et égalise ainsi la température du poulet.
cela donne un poulet juteux et parfaitement grillé. Ceux qui retirent le poulet du gril lorsque la température interne est de 165-170 ° F se retrouveront à manger un morceau de viande sec et trop cuit.,
Cette recette de poulet grillé Italien facile est la viande maigre parfaite et savoureuse à incorporer dans votre planification de repas ou votre rotation de préparation de repas.
FAQ et Conseils
Dois-je faire mariner le poulet toute la nuit? Aucun. Cependant, mariner pendant la nuit améliore considérablement la saveur du poulet.
comment obtenez-vous les belles marques de gril sur les poitrines de poulet? Si vous voulez prendre vos compétences de cuisson au prochain niveau, vous pouvez utiliser cette astuce pour obtenir ces marques de gril parfaites sur votre poulet., L’astuce est de ne pas déplacer vos poitrines de poulet une fois que vous les placez sur le gril. Posez le poulet sur le gril chaud et ne pas bouger! Laissez cuire de ce côté pendant les 5 minutes suggérées, puis retournez la poitrine de poulet. Vous voulez vous assurer de bien cuire le premier côté pour ne pas avoir à le retourner une fois qu’il a déjà été retourné. Essayez comme vous pourriez, il est difficile d’obtenir la poitrine de poulet exactement au même endroit afin de ne pas ruiner ces belles marques de gril!
Comment puis-je m’assurer que le poulet est tendre?, Rappelez-vous, le poulet va encore cuire un peu après son retrait du gril (comme je l’ai mentionné ci-dessus). Cependant, il y a quelques conseils que vous pouvez faire pour attendrir les poitrines de poulet avant même d’aller sur le gril. Quand je veux une poitrine de poulet vraiment tendre, je vais utiliser un attendrisseur de viande (ou mon rouleau à pâtisserie) et piler un peu la poitrine de poulet dans les parties vraiment épaisses de la poitrine. Cela aide à uniformiser l’épaisseur de la poitrine afin que vous obteniez un gril uniforme et que vous ne soyez pas coincé avec des parties du poulet trop sèches. Ensuite, vous pouvez ajouter les poitrines de poulet à la marinade.,
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Si vous= »c877c2063a »> Baker, revenez pour laisser un commentaire en me faisant savoir comment ça s’est passé! Je l’apprécie tellement!, ❤️
italien, Poulet Grillé
Ingredients 1x2x3x
- 4 chicken breasts, or the equivalent of 1.,5 lbs
- 1 bouteille de vinaigrette italienne
- 2 cuillères à café de thym séché
- 1 cuillère à café séché assaisonnement à l’italienne
- 1/3 de tasse de jus de citron
- 4 gousses d’ail, émincées
Instructions
-
Dans un bol de taille moyenne, mélanger la vinaigrette italienne, thym séché, assaisonnement à l’italienne, le jus de citron et les gousses d’ail. Remuer pour combiner.,
-
Réserver 1/3 tasse de la marinade (à utiliser pour les arroser plus tard).
-
Transférer le mélange dans un grand sac Ziploc. Ajouter le poulet. Fermez le sac et placez-le au réfrigérateur pour laisser mariner pendant 3 à 5 heures ou toute la nuit.
-
Tirez le poulet du réfrigérateur. Laisser reposer à température ambiante pendant 15 minutes. Retirer le poulet de la marinade et jeter la marinade.,
-
Chauffer un gril à 350°F à 400°F. Placer les poitrines de poulet sur le gril. ** Cuire le premier côté pendant 5 minutes. Retourner et badigeonner immédiatement chaque poitrine de poulet avec la 1/3 tasse de marinade réservée.
-
Fermez le couvercle du barbecue et cuire 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce que la température atteigne 155°F. *
-
Retirer de la grille et placez la viande sur une assiette, tente de papier d’aluminium pour garder la viande au chaud., Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
**si vous constatez que votre gril est à 400° la majorité du temps, vous n’aurez peut – être besoin que de cuire chaque côté pendant 4,5 à 5 minutes. Assurez-vous de vérifier que votre viande n’est pas sèche et trop cuit.,
Nutrition
Cet article a été publié pour la première fois le 23 février 2018 et mis à jour le 3 avril 2020.,