poulet Shoyu

Le poulet Shoyu est un plat local populaire que l’on trouve dans de nombreux restaurants à Hawaii. Il est facile à faire à la maison avec des ingrédients de garde-manger de base comme le shoyu, le sucre et l’ail…voici la recette photo étape par étape.

poulet Shoyu, prêt à manger (avec du riz, bien sûr!)

Qu’est-ce que le poulet Shoyu?

Le poulet Shoyu est fabriqué à partir de shoyu (également appelé sauce soja) et de poulet.

le poulet est doré puis cuit à feu doux dans un mélange de shoyu, de sucre, d’eau et de vinaigre de riz., Nous ajoutons un peu d’ail et de gingembre pour la saveur.

c’est un plat facile et sans chichi qui est fait dans une casserole/casserole. Vous pouvez faire la recette telle quelle, double et même triple (nous avons quelques grandes familles à Hawaii!)

vous aurez envie de manger du poulet shoyu avec du riz (nous obtenons du riz de L’usine de riz). Pourquoi? Parce que ce plat est impertinent, et le riz absorbe toute cette sauce si bon. Associez – le à une boule de salade mac, et vous aurez un déjeuner de style local classique.,

le liquide de cuisson comprend: shoyu, sucre, eau et vinaigre de riz

Shoyu contre Sauce soja

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le Shoyu et la sauce soja sont la même chose. Mais à Hawaii (et au Japon), nous l’appelons shoyu.

Les Deux marques de shoyu les plus populaires à Hawaii sont Aloha Shoyu (moins salé) et Kikkoman Shoyu (plus salé). Pour cette recette, j’aime utiliser Kikkoman Shoyu.,

Mon Shoyu Choisir:

Vous pouvez obtenir la grande Kikkoman shoyu en ligne ou chez Costco Hawaii., Les marchés locaux et les pharmacies comme longs Drugs et même 7-Eleven Hawaii porte la plus petite taille.

Shoyu est utile dans tant de recettes locales de Spam Musubi Tofu Poke et même Furikake Chex Mix!

voici à quoi devrait ressembler la peau du poulet après le brunissement.

Cuisses de poulet désossées et désossées

Nous préférons utiliser des cuisses de poulet désossées et pelées pour cette recette pour deux raisons principales:

• parce que nous la braisons lentement, l’os et la peau maintiennent la viande de poulet tendre.,
• la peau du poulet, surtout quand elle absorbe toute cette sauce shoyu-gingembre-ail, est si délicieuse!

Si vous vous sentez très paresseux (ou n’aimez tout simplement pas traiter la peau et les os), vous pouvez utiliser des cuisses de poulet désossées, réduisez simplement le temps de cuisson de moitié. De cette façon, vous n’obtenez pas de poulet trop cuit.

après avoir ajouté le mélange de shoyu, l’ail et le gingembre.

où manger du poulet Shoyu

Vous pouvez obtenir du poulet shoyu dans de nombreux restaurants décontractés et endroits à emporter partout à Hawaii., Le poulet Shoyu est le plus souvent servi en assiette avec du riz blanc et une cuillère de salade mac. Quelques – uns de nos endroits incontournables incluent:

• Rainbow Drive-In (Oahu) – un lieu de déjeuner populaire près de Waikiki. Cet endroit a toujours été un favori parmi les habitants (en particulier pour un déjeuner post-surf/randonnée) mais est devenu très célèbre après une visite D’Obama. D’autres bons plats ici incluent la plaque de chien de chili et le flotteur de neige fondante de fraise.
• Zippy’s (Oahu, Maui, Big Island) – avec de nombreux endroits à travers plusieurs Îles, Zippy’s est le restaurant local de Hawaii 24 heures., De la soupe aux haricots portugais au lau Lau et à L’Andagi, vous pouvez trouver presque tous les plats locaux populaires ici.
• Diamond Head Grill (Oahu) – situé sur un tronçon amusant de Monsarrat Avenue avec beaucoup d’autres bons plats locaux. Il n’y a que quelques tables situées devant, il est donc préférable de venir pendant une heure de repos (ou de le ramener à votre domicile/hôtel pour manger). Attention, les oiseaux sont agressifs ici.,>Gingembre, ail et oignons verts (facultatif)
  

  Comment faire du poulet Shoyu

  Voici les ingrédients dont vous aurez besoin:

  • 2 livres peau sur, Cuisses de poulet désossées (environ 4 pièces)
  • 1/2 tasse de shoyu
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/2 tasse d’eau
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de/li>
  • 1 bouton de gingembre de 2 pouces, pelé et tranché
  • 2 tiges d’oignons verts (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame (facultatif)

  Note: Cette recette est très facile à doubler ou même à tripler (les restes ont encore meilleur goût au cours des prochains jours)., Assurez-vous simplement de garder le rapport 1:1:1 de shoyu, de sucre et d’eau. J’aime aussi ajouter une tonne d’ail et de gingembre supplémentaires lorsque je le fais pour moi-même.

  l’assiette finie de poulet Shoyu sur riz!

  Voici les étapes:

  1. à feu moyen-vif, faire dorer le poulet (côté peau vers le bas) dans une casserole. Brunir pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la peau soit d’une couleur dorée profonde.
  2. mélanger dans un bol: shoyu, sucre, eau et vinaigre de riz. Verser le mélange liquide sur le poulet dans la casserole.
  3. ajouter l’ail écrasé et le gingembre tranché., Porter le mélange à ébullition, puis tournez vers le bas à faible chaleur. Mettez un couvercle et laissez le poulet mijoter (côté peau vers le haut) pendant 10 minutes.
  4. Soulever le couvercle. Tournez le côté peau de poulet vers le bas et laissez mijoter encore 10 minutes. Retirer le poulet sur une assiette. Réduire la sauce à feu moyen jusqu’à consistance épaisse (comme l’épaisseur du miel).
  5. Servir le poulet sur un grand bol de riz. Terminez avec des oignons verts hachés, une pincée de graines de sésame et un filet de sauce. C’est onolicious!,k Time25 minutes
     total Time30 minutes

     ingrédients

     • 2 livres peau-sur, os-dans les cuisses de poulet (environ 4 pièces)
     • 1/2 tasse shoyu
     • 1/2 tasse de sucre
     • 1/2 tasse d’eau
     • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
     • 3 gousses D’ail, écrasées
     • 1 bouton de gingembre de 2 pouces, pelé et tranché
     • 2 tiges oignons verts (facultatif)
     • 1 cuillère à soupe de graines de sésame (facultatif)

     instructions

     1. à feu moyen-vif, brunissez le poulet (côté peau vers le bas) dans une casserole., Brunir pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la peau soit d’une couleur dorée profonde.
     2. mélanger dans un bol: shoyu, sucre, eau et vinaigre de riz. Verser le mélange liquide sur le poulet dans la casserole.
     3. ajouter l’ail écrasé et le gingembre tranché. Porter le mélange à ébullition, puis tournez vers le bas à faible chaleur. Mettez un couvercle et laissez le poulet mijoter (côté peau vers le haut) pendant 10 minutes.
     4. Soulever le couvercle. Tournez le côté peau de poulet vers le bas et laissez mijoter encore 10 minutes. Retirer le poulet sur une assiette. Réduire la sauce à feu moyen jusqu’à consistance épaisse (comme l’épaisseur du miel).,
     5. Servir le poulet sur un grand bol de riz. Terminer avec des oignons verts hachés, une pincée de graines de sésame et un filet de sauce. C’est onolicious ^_^