l’histoire bizarre impliquant une femme du Nord de L’état de New York qui a bourdonné à trois fois la limite légale d’alcool dans le sang après avoir prétendument abattu une bouteille d’extrait de vanille nous a amenés à poser la question: si c’est la même preuve que le rhum ou la vodka, pourquoi l’extrait de vanille (Jägermeister est 70 preuve, ou 35 pour cent d’alcool, tandis que la plupart des extraits de vanille plane entre 35 et 40 pour cent.,)
Les gens qui se saoulent ou essaient de se saouler avec des produits ménagers contenant de l’éthanol (le genre d’alcool que nous entendons quand nous parlons d’alcool) n’est guère rare. Les centres antipoison et les salles d’urgence du pays signalent régulièrement des patients qui doivent être hospitalisés parce qu’ils ont abattu un rince-bouche, du sirop contre la toux ou des arômes à base d’alcool dans leurs tentatives de se charger. En 2004, des médecins de Seattle ont signalé un cas notable d’intoxication chez un garçon de 16 ans qui s’était saoulé après que ses amis l’aient osé descendre une bouteille d’extrait de vanille de 12 onces.,
donc, l’extrait de vanille est la même preuve que le rhum Captain Morgan, assez pour amener les adolescents naïfs et les femmes d’âge moyen irresponsables dans assez de problèmes pour les atterrir dans les urgences ou en prison. Et pourtant, nous pouvons l’acheter dans un supermarché à côté des bougies géantes kiddie-birthday-cake number. Comment cela fait-il sens?,
pour cette réponse, il faut remonter aux années précédant la Prohibition, lorsque les groupes commerciaux et les fabricants, voyant l’écriture sur le mur, se sont rendu compte que la seule façon de sauver leurs industries était de faire pression sur les politiciens pour qu’ils écrivent dans des échappatoires juridiques qui leur permettraient de continuer à fonctionner. L’extrait de vanille ne repose pas seulement sur l’alcool pour extraire les arômes et les parfums essentiels de la gousse de vanille et les suspendre dans une solution stable—il est également requis par la loi d’avoir une teneur en alcool d’au moins 35%., (L’extrait de vanille est également le seul arôme jugé suffisamment important pour que le gouvernement fédéral définisse officiellement des normes pour.)
L’extrait de vanille a beaucoup de remerciements à donner à L’Association des fabricants de saveurs et D’extraits, fondée en 1909 (69 ans avant cette autre FEMA). La FEMA a passé une grande partie de ses premières années à doucher les législateurs étatiques et fédéraux avec des milliers de lettres affirmant que, à moins que l’alcool utilisé dans les extraits de saveur ne soit exempté de l’interdiction imminente, leur industrie, et donc l’industrie alimentaire, en souffrirait.,
(pendant ce temps, bien sûr, parce que l’éthanol a été utilisé comme ingrédient dans tant de produits différents, d’autres associations commerciales ont fait des arguments similaires pour leurs produits. « La blague pendant la Prohibition était que vous ne pouviez jamais perdre votre toux et que vous aviez besoin de votre sirop contre la toux », explique John Hallagan, conseiller principal et avocat général de la FEMA. « Il y avait beaucoup de façons de réclamer des exceptions pour contourner les lois. »)
en 1919, le dix-huitième amendement a été fait la loi du pays, et les États-Unis., était, au moins sur le papier, maintenant un pays sans alcool. Mais les mécanismes juridiques réels pour faire appliquer l’amendement n’étaient pas encore en place. Voyant leur dernière chance d’éviter une catastrophe, la FEMA a inondé les membres du Congrès de télégrammes lisant: « nous attirons votre attention sur le fait que tous les projets de loi d’interdiction actuellement devant le Congrès tels que formulés détruiraient nos affaires légitimes. »Au moment où la loi Volstead est entrée en vigueur l’année suivante, elle comprenait une clause prévoyant une exemption pour les extraits aromatisés—à condition qu’ils soient jugés non potables et qu’une personne raisonnable ne veuille pas les boire directement.,
bien que L’interdiction ait été abrogée, les bases posées par cette époque pour définir l’extrait de vanille comme un animal complètement différent de la liqueur sont toujours solides. L’extrait de vanille relève principalement de la compétence de la Food and Drug Administration en tant que produit alimentaire et non des réglementations gouvernementales plus strictes pour les spiritueux ou les liqueurs, même si un chimiste étranger pourrait avoir du mal à vous dire quelle est la différence physique entre les deux.
beaucoup de la raison, c’est encore le cas, c’est l’argent., L’alcool utilisé dans les boissons alcoolisées est taxé à 13,50 per le gallon par le Bureau de la taxe et du commerce sur l’alcool et le tabac (mieux connu sous le nom de TTB), la branche du Bureau de L’alcool, du tabac et des armes à feu qui a été formé lors du remaniement fédéral-bureaucratie qui a 11, 2001 attaques terroristes. Les fabricants d’extraits de saveur paient également ce montant, mais parce que leur produit ne deviendra finalement pas une boisson alcoolisée, ils ont droit à un « drawback » ou à un remboursement de 12,50 per par gallon. Alors que le mastodonte de l’alcool Diageo paie 13 government au gouvernement américain.,50 par gallon de rhum Captain Morgan il fait avec une teneur en alcool de 40 pour cent, fabricant Nielsen-Massey paie effectivement un beaucoup plus attrayant $1 pour chaque gallon d’extrait de vanille qu’il fait avec le même pourcentage d’alcool. Les gars à l’extrait de vanille devraient débourser une tonne d’argent de plus s’ils (pour une raison quelconque) décidaient qu’ils voulaient être traités comme les gars à l’alcool.
cette affaire vient toujours avec une prise, cependant. Pour se qualifier en tant qu’extrait de saveur et obtenir ce gros inconvénient, un extrait de vanille doit encore être jugé non potable., Le travail peu enviable de tester des extraits de vanille pour s’assurer qu’aucune personne saine d’esprit, mature ou mentalement et émotionnellement en bonne santé ne voudrait les boire directement? Oui, cela tombe aussi sur le TTB, qui soumet les extraits de saveur à une série de tests pour s’assurer qu’ils ne finiront pas par être la prochaine grande chose lors des soirées post-bal du lycée à travers L’Amérique.
ce qui nous ramène aux pauvres âmes qui boivent de l’extrait de vanille pour se saouler, qui tombent probablement en toute sécurité en dehors de la norme commune pour une « personne raisonnable » à ce moment-là., La législation et les réglementations fiscales obscures ne vont pas aider quelqu’un comme ça, mais un bon conseiller en toxicomanie, un psychiatre ou une clinique de désintoxication pourrait.