sauce tomate délicieusement fraîche créée avec les meilleurs légumes de saison et des herbes fraîches, le tout mélangé avec des pâtes pour un plat de printemps / été parfait. Les pâtes de potager peuvent également être faites à tout moment de l’année lorsque vous avez envie de légumes frais!
C’est l’été!!! Bon, pas vraiment. Mais assez proche, non? Ce plat a été écrit partout dessus, et je voulais le partager avec vous pour vous enthousiasmer à l’idée de manger ces légumes délicieux en saison. Je sais, je sais., Certains d’entre vous ne sont pas aussi excités que moi par les légumes, mais j’espère pouvoir vous tenter avec ces pâtes de potager!
j’ai cette délicieuse sauce tomate fraîche qui est absolument parfaite quand les tomates sont belles et mûres. Les tomates goûtent génial en ce moment dans mon cou des bois. Cette méthode m’a été enseignée dans un cours de cuisine italienne en Toscane. C’est un vrai de vrai mes amis! J’ai mis ça en gras exprès pour que tu ne le manques pas. Combinez la délicieuse sauce avec de la courge d’été fraîche, du maïs si vous le souhaitez et des herbes fraîches., Je vais également vous donner une idée plus” kid friendly » vers le bas de ce post. Je peux promettre qu’ils ne se plaindront pas et qu’ils le mangeront. Ou au moins certaines d’entre elles.
Comment faire des pâtes de potager:
alors commençons avec cette awesomesauce. Chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive, jeter quelques gousses d’ail, puis ajoutez vos tomates fraîches. Vos tomates vont cuire lentement et commencer à ramollir et à s’ouvrir. Il se transforme en cette friandise parfaite de jardin qui est assez délicieuse sur de nombreux plats. Pizza, poulet parmesan, aubergine,ratatouille, et je peux continuer., Mais regardons ce que votre sauce doit ressembler à ça:
Assez simple. Vous ajouterez du sel et vous vous sentirez comme une déesse ou un Dieu de la cuisine. J’ai oublié de vous dire que pendant ce temps, vous devriez préparer vos pâtes.
j’ai utilisé un penne de blé entier, mais choisissez votre préféré. Vous commencerez également à préparer vos autres légumes. J’ai utilisé du maïs biologique congelé (juste plus facile pour cette recette, mais frais est très bien aussi), des courgettes et des courges jaunes. Je les ai tous mis dans une poêle séparée et les ai fait sauter pendant environ 10 minutes.,
alternativement, et je l’ai fait plusieurs fois, vous pouvez les jeter dans le four à rôtir. Cela peut être plus facile d’éviter d’utiliser une autre casserole, ou d’avoir à garder un œil sur quoi que ce soit. Vous les rôtirez au four pendant 20 minutes à 400 degrés. Une fois que les légumes, les pâtes et la sauce sont prêts, jetez-les tous ensemble. Ajouter dans une tonne de basilic frais, (recommandation vers le bas dans la recette), et toute herbe fraîche que vous pourriez aimer. J’ai aussi jeté dans certains de thym frais. Le dîner est terminé!!
Adaptations de recettes:
- option adaptée aux enfants: mes enfants aiment le fromage et cela les aide à manger plus de légumes., Tout ce qui fonctionne. Personnellement, j’aime aussi le fromage, mais j’essaie aussi de ne pas trop le manger très souvent. Pour mes enfants, je suis tout à fait bien de leur donner. Je suis aussi un fan avec couplage des aliments inconnus avec des aliments familiers. C’est important si vous essayez d’amener vos enfants à manger plus sainement et à essayer de nouvelles choses. Peut-être qu’ils ne mangent pas normalement ces légumes, mais l’associer à des pâtes et du fromage peut les aider à réaliser qu’ils peuvent en profiter., Donc, j’ai ajouté du fromage mozzarella sur la moitié de ce plat:
- variation végétale D’automne: vous pouvez échanger les courgettes et les courges jaunes contre de la courge musquée ou même des choux de Bruxelles sautés. Si vous utilisez la courge musquée, j’adore l’option de jeter de la sauge fraîche!
- protéines: si vous voulez ajouter des protéines, la saucisse de poulet ou la saucisse italienne fonctionnent parfaitement dans cette recette!
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Jardin potager Pâtes
ingrédients
- pâtes penne 16 oz
- 2 lb de tomates cerises fraîches
- 2 gousses d’ail (écrasées)
- 5 c. À soupe d’huile d’olive
- noyaux coupés dans 2 épis de maïs (ou 8 oz de maïs biologique congelé)
- 2 courgettes de taille moyenne (hachées)
- 1 courge jaune (hachée)
- 1/2 tasse basilic tranché
- poivron rouge écrasé (au goût)
- sel au goût
- 1/2 tasse de fromage mozzarella (facultatif)
instructions
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commencez par préparer vos pâtes selon les instructions sur l’emballage.,
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pour la sauce: Coupez vos tomates cerises en deux, ou les tomates mûres de vigne en quartiers. Chauffer un qualifié à moyen, ajouter 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, l’ail et les tomates. Couvrir et cuire à feu moyen-doux pendant environ 15 minutes, en remuant fréquemment.
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Pour les légumes: Chauffer une autre grande poêle sur feu moyen élevé. Ajouter le reste de l’huile d’olive et tous les légumes. Réduire le feu à moyen et continuer à cuire jusqu’à ce que les légumes soient cuits et tendres, saupoudrer de sel.
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Dans un grand plat, mélanger les pâtes, la sauce tomate et les légumes et bien mélanger., Ajouter le basilic frais, le poivron rouge écrasé et toutes les autres herbes fraîches.
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si vous utilisez du fromage, placez le mélange de pâtes dans une casserole de 9 x 13 pouces. Saupoudrer de mozzarella et cuire au four pendant environ 10 minutes (ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré) à 400 degrés.,