à l’approche de la nouvelle année, la nourriture est à l’avant—plan-elle est stockée dans nos maisons pour les réunions avec des amis, offerte lors des fêtes de bureau et constamment dans nos esprits lorsque nous planifions des menus pour les dîners en famille ou remue-méninges pour le plan d’alimentation saine de l’année prochaine. C’est un moment saisonnier pour considérer ce qui arrive à votre nourriture avant qu’elle n’atteigne votre assiette., Et pour de nombreux consommateurs, c’est quelque chose d’un casse—tête, en particulier quand il s’agit de comprendre Biologique par rapport aux OGM-ou aux organismes génétiquement modifiés.
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en Posant des questions comme « Est organique non-OGM? »et » comment les OGM se comparent-ils aux aliments biologiques? »peut vous aider à mieux comprendre ce que vous nourrissez vous-même et vos proches. Voici un guide utile pour améliorer vos connaissances et informer vos choix nutritionnels tout au long de l’année.,
l’Organisation Mondiale de la santé (OMS) définit les OGM comme des organismes dont le matériel génétique—ou L’ADN—a été altéré ou modifié d’une manière qui ne se produit pas naturellement. Dans la plupart des cas, le génie génétique fonctionne en transférant des gènes individuels d’un organisme à un autre. Le plus souvent trouvés dans des cultures telles que le soja, le maïs et le canola, les OGM sont conçus pour fournir une valeur nutritive plus élevée aux aliments, ainsi que pour protéger les cultures contre les ravageurs.
Les aliments biologiques, quant à eux, ne contiennent aucun pesticide, engrais, solvant ou additif., Selon L’Organic Trade Association (OTA), les aliments biologiques certifiés par L’USDA sont cultivés et transformés selon des directives fédérales strictes qui couvrent tout, de la qualité du sol à la lutte antiparasitaire en passant par les pratiques d’élevage. De même, le bétail biologique élevé pour la viande, les œufs et les produits laitiers doit recevoir des aliments biologiques et ne peut pas recevoir d’antibiotiques, d’hormones de croissance ou de sous-produits animaux.
l’agriculture biologique est-elle non OGM?
Il y a beaucoup de débats autour des OGM et des aliments biologiques, ce qui peut rendre l’épicerie pendant la saison des fêtes une expérience déchirante., Faire une différence clé peut aller un long chemin.
Pour ceux qui cherchent à éviter l’utilisation de pesticides chimiques, ainsi que les coûts élevés des aliments bio, produits sans OGM sont une alternative viable. C’est parce que les produits sans OGM ne contiennent aucun ingrédient OGM. Cependant, cela ne signifie pas qu’ils sont cultivés organiquement.
« Le Bio est—et a toujours été—sans OGM”, déclare Laura Batcha, PDG et directrice exécutive de L’OTA. « Mais le non-OGM n’est pas toujours biologique. »
comprendre les avantages et les inconvénients des deux options peut également responsabiliser les consommateurs. Voici comment les experts de l’industrie pèsent:
pourquoi les OGM?,
- baisse des prix pour les consommateurs
- baisse des coûts de production pour les agriculteurs
- plus grande durabilité et / ou valeur nutritive pour la santé
- augmentation de la résistance des cultures aux maladies des plantes causées par les insectes ou les virus
- aliments plus savoureux et plus nutritifs
- augmentation de l’approvisionnement en aliments avec des coûts réduits et une durée de conservation plus longue
- aliments médicinaux pouvant être utilisés comme vaccins ou autres médicaments
pourquoi bio?,
- pas d’utilisation de pesticides et d’engrais toxiques et persistants
- pas d’utilisation d’organismes génétiquement modifiés ou modifiés
- un sol plus sain grâce à des pratiques d’agriculture biologique telles que la rotation des cultures, le pâturage et le paillis
- Les viandes biologiques ne contiennent aucune hormone de croissance
- Les animaux élevés en agriculture biologique ne reçoivent aucun antibiotique
- le sol P> un œil critique
alors, quelles sont les lacunes des OGM et des produits biologiques?, Les arguments communs contre les OGM incluent la consommation de bactéries et de toxines nocives, un risque accru de réaction allergique et de « croisement”, ou le mélange de cultures de semences conventionnelles avec des cultures GM, qui « peuvent avoir un effet indirect sur la sécurité alimentaire et la sécurité alimentaire”, rapporte L’OMS.
Les opposants aux aliments biologiques soutiennent qu’ils sont beaucoup plus chers que les aliments OGM ou non, qu’ils ont une durée de conservation plus courte que les aliments OGM et qu’ils peuvent avoir des niveaux de bactéries plus élevés en raison de l’utilisation limitée de pesticides et d’herbicides.,
Comment faire le bon choix pour vous et votre famille
Les deux catégories d’aliments—non-OGM et biologiques—sont soumises à des directives réglementaires strictes et ont fait l’objet de programmes de vérification rigoureux. Cela seul peut fournir aux consommateurs la tranquillité d’esprit qu’ils recherchent lors de l’épicerie des fêtes.
Si le bio est la façon dont vous voulez aller, Batcha offre ces conseils pour obtenir le meilleur pour votre argent:
magasinez intelligemment: Recherchez des promotions sur les produits biologiques et achetez en vrac Chaque fois que vous le pouvez pour réduire les coûts.,
prioriser: pensez à ce que votre famille mange beaucoup et à vos priorités en matière d’alimentation saine.
comparateur: les produits frais biologiques sont parfois vendus au même prix que les produits conventionnels, alors consultez les allées de produits biologiques.
choisissez avec soin: alors que le lait conventionnel peut être moins cher, une recherche récente publiée par Cambridge University Press suggère que le lait biologique est exempt de résidus de pesticides et d’antibiotiques. Si votre famille boit du lait, cela vaut le coût supplémentaire d’acheter bio.
Un peu de bon sens va un long chemin, trop., Les biscuits, gâteaux et autres friandises riches en sucre, même biologiques, ne sont toujours pas l’option la plus saine. Et si vous voulez vraiment savoir ce que vous mangez, essayez de cuisiner à partir de zéro—même si cela signifie intégrer des astuces de cuisine de bricolage. Comprendre les différences entre les aliments biologiques et les aliments OGM vous permettra de fournir à vos proches les bonnes options nutritionnelles.