en raison de leur teneur en nutriments impressionnante, les mollusques et crustacés peuvent être bons pour votre tour de taille, votre cerveau, votre cœur et votre système immunitaire.
peut aider à perdre du poids
les crustacés sont faibles en calories et riches en protéines maigres et en graisses saines — ce qui en fait d’excellents aliments à manger tout en essayant de perdre du poids.
Les aliments riches en protéines vous permettent de vous sentir rassasié et satisfait, ce qui peut vous empêcher de manger des calories en excès et vous aider à perdre ou à maintenir du poids (6, 7).,
de plus, en raison de leur teneur en acides gras oméga-3, le poisson peut entraîner une plus grande sensation de plénitude et aider à perdre du poids plus que d’autres aliments riches en protéines (8, 9).
Une étude menée chez des adultes en surpoids a révélé que ceux qui mangeaient plus d’acides gras oméga-3 avec un régime restreint en calories se sentaient significativement plus rassasiés après les repas que ceux qui mangeaient moins d’oméga-3 avec le même régime (9).
peut favoriser la santé cardiaque
les crustacés sont chargés de nutriments qui peuvent favoriser la santé cardiaque, y compris les acides gras oméga-3 et la vitamine B12.,
Plusieurs études ont établi un lien entre la consommation d’acides gras oméga-3 provenant de poissons et de crustacés et un risque moindre de maladie cardiaque. C’est probablement parce que les oméga-3 ont des effets anti-inflammatoires (10, 11, 12).
Une étude sur 18 244 hommes en bonne santé en Chine a révélé que ceux qui mangeaient plus de 7 onces (200 grammes) de crustacés riches en oméga-3 par semaine étaient 59% moins susceptibles de mourir d’une crise cardiaque que ceux qui mangeaient moins de 1,74 onces (50 grammes) par semaine (13).,
En outre, un apport insuffisant en vitamine B12 a été lié à des taux sanguins élevés d’homocystéine, une protéine qui peut augmenter votre risque de maladie cardiaque. Par conséquent, manger des aliments riches en vitamine B12 peut protéger contre les maladies cardiaques (14, 15).
bon pour votre cerveau
les mêmes nutriments dans les crustacés qui sont bons pour votre cœur sont également vitaux pour la santé du cerveau.,
en fait, plusieurs études ont identifié des taux sanguins inadéquats de vitamine B12 et d’oméga-3 comme facteurs de risque de problèmes de développement cérébral chez les enfants et de fonctionnement cérébral sain chez les adultes (16, 17, 18, 19).
certaines recherches suggèrent également que la vitamine B12 et les acides gras oméga-3 peuvent améliorer les activités de l’autre pour promouvoir la santé du cerveau.
Une étude menée sur 168 personnes âgées atteintes d’une déficience mentale légère a révélé que les vitamines B ralentissaient la progression des problèmes cérébraux chez les personnes ayant des taux sanguins plus élevés d’acides gras oméga-3 par rapport à ceux ayant des niveaux inférieurs (20).,
riche en nutriments stimulant le système immunitaire
certains types de crustacés sont chargés de zinc stimulant le système immunitaire.
Ce minéral est nécessaire au développement des cellules qui composent la défense immunitaire de votre corps. Il agit également comme antioxydant, protégeant contre les dommages causés par l’inflammation (21).
Une étude menée sur 62 adultes en bonne santé âgés de plus de 90 ans a révélé que la carence en zinc était associée à une diminution de l’activité de certaines cellules immunitaires (22).
manger régulièrement des crustacés — en particulier des huîtres, des palourdes, des moules, du homard et du crabe — peut améliorer votre statut en zinc et votre fonction immunitaire globale.,
résumé
les crustacés sont chargés de protéines et de graisses saines qui peuvent aider à perdre du poids. Ils sont également riches en nutriments — acides gras oméga-3, vitamine B12 et zinc — qui favorisent la santé du cerveau, du cœur et du système immunitaire.