Masago (œufs de capelan) et tobiko (œufs de poisson volant) sont des œufs de poisson plus petits. Les deux viennent dans une belle couleur orange. À première vue, ils se ressemblent, mais tobiko a une consistance plus ferme et est utilisé comme imitation caviar. Masago, œufs de la famille des éperlans, est petit et doux. Lorsque vous comparez les deux, côte à côte, la distinction est évidente.
Contenu:
- Quelle est la différence entre le Caviar et Tobiko?
- Comment faire cuire Masago et Tobiko?,
Les Poissons sont certes bons à manger et à déguster mais les œufs de poisson sont aussi des délices. Le Caviar, œufs d’esturgeon, est bien connu pour être une variété très chère d’œufs de poisson. Les œufs de poisson qui plaisent au palais japonais sont ikura, œufs de saumon. Ikura est parfait sur du riz chaud cuit à la vapeur. Sa consistance épaisse et succulente offre une texture unique et une sensation rebondissante en bouche.
Quelle est la différence entre Masago et Tobiko?
bien que le tobiko soit plus souvent consommé au Japon, Le masago est plus facilement disponible à l’étranger., Ces petits œufs ajoutent un accent à la nourriture et animent les repas avec leur couleur orange vif. La sensation croustillante qui explose en bouche et la pointe de douceur qui se propage progressivement sont en effet addictives. Il existe une variété de façons de profiter de caviar. Vous pouvez les manger en sushi roulé à la main, makisushi, chirashi sushi, gunkan-maki, etc. ou de les utiliser comme garnitures pour les sushis ou les salades. Le Masago peut également être mariné dans de la sauce soja et servi comme accompagnement au riz ou comme relish de saké.
comment faire cuire Masago et Tobiko?,
Masago Recette de Pâtes
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 1.8 oz. masago
- 2 oignons verts, coupés en petits morceaux
- 1 cuillère à Soupe. huile d’olive
- 1 c. à soupe. beurre
- 1 c. à thé de. la sauce de soja
- 5.6 oz. pâtes
- Nori déchiqueté (au choix)
- Kaiware-daikon (au choix)
mode de cuisson
- mélanger le masago, les oignons verts, l’huile d’olive, le beurre et la sauce soja dans un bol.
- faire cuire les pâtes et les ajouter au mélange de l’Étape 1.
- Lorsque le beurre est fondu, mettre les pâtes sur une plaque., Garnir de nori et de kaiware-daikon.
Tobiko et de l’Avocat Recette de Trempette
Ingrédients (pour 2 personnes)
- Tobiko au besoin
- 1/2 avocat
- 2 c. à Soupe. mayonnaise (ajuster la quantité au goût)
- Un trait de jus de citron
- Sel et poivre (au goût)
le mode de Cuisson
- Peler et réduire en purée l’avocat dans un bol. Arroser avec le jus de citron. Ajouter la mayonnaise et mélanger jusqu’à bien mélanger. Assaisonner avec le sel et le poivre.
- transférer dans un plat de service. Garnir de tobiko.,
- Servir la trempette avec du pain ou des craquelins.
Gochiso Magazine, Nijiya Marché