Raviolis maison aux cinq fromages avec sauce au beurre brun à L’ail

imaginez vos droits de vantardise lorsque vous dites que vous avez fait vos propres raviolis faits maison! Oui, c’est possible, et oui, c’est faisable quand vous avez des appareils KitchenAid qui le rendent si facile! Non seulement vous impressionnerez vos invités (et vous-même) avec des raviolis faits maison, mais l’ajout d’une sauce au beurre brun sera la cerise sur les Ra raviolis fourrés au fromage, bien sûr!, Chargés de cinq types de fromage différents et garnis d’une sauce au beurre brun hors du commun, les raviolis faits maison aux cinq fromages et à la sauce au beurre brun à l’ail feront penser à tout le monde que vous avez appris vos compétences en matière de fabrication de pâtes en Italie! Pour une autre excellente recette de pâtes, essayez mes spaghettis Carbonara.

raviolis maison aux cinq fromages avec sauce au beurre brun à L’ail

Oui, le nom de ce plat délicieux est une bouchée, mais après l’avoir fait et essayé, votre bouche sera sûrement pleine!, Il sera plein de raviolis faits maison, remplis de cinq sortes de fromage et garnis d’une sauce au beurre brun qui vous motivera à faire un autre lot! Avec L’ensemble de rouleaux et de couteaux pour pâtes KitchenAid® 3 pièces, un accessoire pour votre mélangeur sur pied inclinable KitchenAid® Artisan® Series 5 pintes, vous fabriquerez toutes sortes de pâtes comme un pro! Cet accessoire de pâtes signifie que vos pâtes faites maison sont rapides, faciles et si délicieuses!, J’adore la façon dont mon précieux batteur sur socle est non seulement le meilleur pour les gelures, les gâteaux, les biscuits et les bonbons, mais aussi qu’il se transforme facilement en outil parfait pour les plats salés comme la purée de pommes de terre et le pain fait maison!

Il y a trois parties aux raviolis faits maison à cinq fromages avec sauce au beurre brun à l’ail–la sauce au beurre brun, la garniture au fromage et les raviolis faits maison très importants. Je vais commencer avec le ravioli.

Comment Faire des Raviolis faits Maison

tout d’Abord, la partie la plus amusante!, Ne vous laissez pas intimider par l’idée de faire des pâtes maison. C’est tellement amusant d’utiliser votre ensemble de rouleaux et de couteaux 3 pièces KitchenAid®. Vous n’avez même pas besoin d’un fabricant de raviolis spécialisé pour cette recette, juste votre accessoire KitchenAid.

Nous aimons la façon dont lisses que les pâtes sont!

Si vous regardez les ingrédients nécessaires pour les raviolis, vous devriez remarquer que vous n’en avez pas besoin!,

• commencez par tamiser la farine et le sel sur votre surface de travail (comme une grande planche), en faisant un puits au centre. Un puits, c’est simplement faire un cercle de farine et de sel, laissant un espace au milieu pour vos œufs.
• Crack un œuf plein dans le puits. Ensuite, ajoutez les jaunes d’œufs et l’huile à l’œuf entier. Utilisez un fouet ou une fourchette pour mélanger les œufs et l’huile du mieux que vous pouvez (dans le puits). Vous pouvez également mélanger légèrement les œufs avec une fourchette dans un bol, puis ajouter lentement (par étapes) les œufs à la farine.,
• Commencer à incorporer la farine dans le mélange d’œufs suivant. Finalement, vous devrez mettre vos mains là-dedans pour pétrir la pâte pendant quelques minutes. Un grattoir de banc est très pratique lorsqu’il s’agit de pâte. Un grattoir de banc peut aider à enlever toute pâte qui a collé à votre surface de travail. Il est également idéal pour couper toute pâte que vous devez séparer. Ne laissez pas la pâte trop humide. Il va humidifier comme il se trouve.
• après avoir pétri la pâte, roulez-la en boule, couvrez-la et laissez-la reposer pendant environ 30 minutes.,
• Ensuite, rouler la pâte en un rectangle d’environ 1/4 pouce d’épaisseur. Il doit tenir dans le rouleau de pâtes KitchenAid à son réglage le plus large. Continuez à abaisser le réglage pour chaque fois que vous faites passer la pâte à travers l’accessoire. Le passage final de la pâte devrait rendre la feuille de pâte presque transparente. Si la pâte devient trop longue et fragile, il suffit de la couper en deux avant de la remettre dans le rouleau à pâtes KitchenAid.
• coupez la pâte amincie dans le sens de la longueur afin d’avoir quelques bandes horizontales de 24 pouces., Assurez-vous qu’ils sont assez larges pour que vous puissiez plier la garniture au fromage (24×4 pouces, environ). Ici, dans le midwest, nous appelons ce pli un pli « style hot-dog ». Je sais, je sais…
• Étaler environ 2 cuillères à soupe du mélange de fromage sur la pâte. Vaporisez de l’eau sur chacune des bandes de pâte de 24 pouces. (Ce qui contribue à leur étanchéité.) Assurez-vous de laisser au moins 1 pouce entre chaque mélange de fromage, 2 pouces est le meilleur.
• Replier la pâte et sceller hermétiquement les bords., Appuyez doucement autour du fromage, en veillant à éliminer autant d’air que possible. Pour obtenir ce look ravioli traditionnel, utilisez une roue à pâtisserie cannelée pour aller le long des bords. (Vous pouvez aussi utiliser une fourchette!)
• couper en carrés et mettre dans de l’eau bouillante pendant 3-4 minutes. Ne prenez pas le pot d’eau trop encombré. Ils cuisinent vite, donc il y a du temps pour les faire tous.
• enfin, arroser la sauce au beurre brun sur les raviolis. Avant de servir, ajouter du parmesan fraîchement râpé et garnir de persil. Ces sont mieux servis chauds!, Godere! (Dit dans mon meilleur accent italien😊)

Comment faire la garniture au fromage et la Sauce au beurre brun à l’ail

pour faire la sauce au beurre brun et la garniture au fromage, il s’agit de combiner les ingrédients ensemble et de les mettre tous les deux de côté. Lorsque vous préparez la sauce au beurre brun, assurez-vous de ne pas trop cuire l’ail. Pour le mélange de fromage, mélanger tous les ingrédients ensemble et mettre de côté. En fait, vous pouvez faire les deux car votre pâte repose pendant 30 minutes. Assurez-vous de prendre le temps de râper du fromage pour le remplissage!, Croyez-moi, Cela fait une énorme différence, et vous pouvez penser à deux fois à acheter du fromage pré-râpé! Enfin, il est tout au sujet de ces droits de vantardise de faire vos propres pâtes… je vais vous donner des conseils pour vous assurer que vous êtes fier des résultats!

Qu’est-ce qui est si Important dans L’utilisation de fromage fraîchement râpé?

lorsque vous comparez un bloc de fromage au fromage pré-râpé, vous remarquerez que certains ingrédients ajoutés au fromage pré-râpé ne sont pas inclus dans un bloc de fromage., Ces ingrédients supplémentaires aident à garder le fromage râpé séparé et à durer plus longtemps pour ne pas moisir. Ils aident également à conserver la couleur du fromage râpé. Cependant, parce que les blocs de fromage n’ont pas ces ingrédients supplémentaires, râper votre propre fromage d’un bloc cuit simplement et fond mieux. Un autre bonus que vous voudrez peut-être considérer est de réfléchir au coût et à la durée de son utilisation. Un bloc de fromage que vous râpez vous donnera beaucoup plus de bang, je veux dire du fromage, pour votre argent. Et, sorti de la pellicule plastique et stocké dans le réfrigérateur enveloppé dans une feuille d’étain le gardera pendant quelques semaines!, Avec cinq types de fromage différents utilisés, dont trois que vous pouvez râper vous-même, je vous recommande d’essayer!

puis-je Faire les Raviolis faits Maison à l’Avance?

Oui, certainement! Il est facile de faire des raviolis à l’avance et de les congeler pour jusqu’à six mois! Si vous ne prévoyez pas de faire bouillir les pâtes tout de suite, placez les raviolis remplis sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et congelez-les comme ceci pendant environ 30 minutes. Ensuite, mettez-les tous dans un récipient hermétique pour les congeler jusqu’à ce que vous soyez prêt à les cuire., Une fois prêts à faire, mettez simplement les raviolis congelés dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 3 minutes, et ils sont prêts à partir!

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5 à partir de 1 vote

Maison Cinq Raviolis au Fromage à l’Ail Beurre Brun

préparation

30 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

temps de Repos

30 minutes

Temps Total

1 heure 15 minutes

Chargé avec du fromage et nappé d’un beurre noisette, sauce, Maison de Cinq Raviolis au Fromage à l’Ail Beurre Brun, vous vous sentirez comme vous êtes en Italie!,

Cours:dîner, plat Principal

Cuisine:Américaine

mot Clé:Cinq Fromage de Raviolis, de Raviolis

nombre de Portions: 4

Calories: 474 kcal

Auteur: Amanda Rettke-iambaker.,iv>MARRON, SAUCE au BEURRE

• 1/3cup(76 g) de beurre
• 1clovegarlic,hachée
• 1teaspoonkosher sel
• ¼teaspoonpepper

NOUILLES

• 1cup(125g) la farine
• 1teaspoonsalt
• 1largeegg
• 2largeegg jaunes
• ½teaspoonolive huile
• 1bottlewater,dans un vaporisateur

Instructions

de REMPLISSAGE

1. Dans un bol moyen, mélanger le fromage ricotta, mozzarella, parmesan, fromage, fromage à la crème, l’ail, le sel, le poivre et le persil., Mettre de côté.

MARRON, SAUCE au BEURRE

1. Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre.

2. Ajouter l’ail et cuire pendant 1 minute. Assurez-vous de ne pas trop cuire l’ail.

3. Ajouter le sel et le poivre et retirer du feu.

NOUILLES

1. Tamiser la farine et le sel sur une surface de travail.

2. Faire un grand bien au centre de la farine.

3. Crack le plein d’oeufs dans le puits.,

4. Ajouter les jaunes d’oeuf et l’huile et fouetter doucement le mélange humide à l’intérieur du bien.

5. Lentement plier dans le mélange de farine, un peu à la fois, jusqu’à ce que la pâte est trop raide à mélanger avec une fourchette.

6. à l’aide d’un grattoir de banc, coupez le mélange pour briser le gluten, tout en utilisant continuellement vos mains pour rassembler tout le mélange. La plier en une masse unique.

7. pétrir la pâte avec vos mains pendant 7-10 minutes, en ajoutant plus de farine au besoin.,

8. Former une boule avec la pâte et la couvrir, permettant de se reposer pendant 30 minutes.

9. étaler la pâte en un rectangle de ¼ de pouce d’épaisseur (suffisamment fin pour s’insérer dans le rouleau à pâtes KitchenAid à son réglage le plus large).

10. déplacez les rouleaux au réglage le plus petit suivant et passez à nouveau la pâte. Abaissez continuellement les paramètres de taille, en passant la pâte à travers une ou deux fois à chaque fois.
11. arrêter de rouler avec la pâte est assez mince pour voir partiellement à travers.,
12. Couper la longueur de la pâte en 24 pouces sections.
13. disposer chaque section et travailler une feuille de pâtes à la fois, vaporiser légèrement chaque feuille avec de l’eau.
14. à partir d’un bord, déposer 2 cuillères à café de remplissage au centre de chaque feuille, en laissant 1 pouce d’espace de chaque côté.
15. vit le bord supérieur de la feuille et l’amène sur le dessus du remplissage, en l’alignant avec le bord inférieur.
16. à l’Aide de vos doigts, appuyez doucement sur la pâte aussi près que vous pouvez pour le remplissage. Essayez d’éliminer les poches d’air qui se forment.,
17. Appuyez de nouveau sur le bord de sceller complètement.
18. à l’aide d’une molette cannelée, couper le long bord des pâtes. Ensuite, coupez entre chaque section pour créer les raviolis individuels.
19. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajouter les raviolis à l’eau chaude, en travaillant par lots pour ne pas surcharger le pot.
20. cuire pendant 3-4 minutes, puis retirer délicatement les raviolis, filtrer l’excès d’eau et transférer dans une assiette.
21. arroser de sauce au beurre brun sur les raviolis.,
22. garnir de parmesan râpé et de persil haché.
23. Servir immédiatement.

Merci beaucoup pour soutenir les marques qui nous soutiennent ici à iambaker. KitchenAid a été mon préféré depuis aussi longtemps que je fais de la cuisson et j’adore la facilité avec laquelle il est facile de s’adapter à la cuisine savoureuse.