recette de lait D’amande (plus facile que vous ne le pensez!)

je suis un surgeon pour des amandes. Surtout les amandes crues. À tel point que j’ai décidé d’expérimenter une recette de lait d’amande en utilisant Wild Soil amandes, une marque que j’ai trouvée sur Amazon lors de la recherche d’amandes crues bon marché en vrac.

avant d’arriver à la recette, je dois partager avec vous combien j’aime les amandes sauvages. Ce qui a attiré mon attention quand je les ai trouvés en ligne, c’est leur histoire.,

Les amandes sauvages sont cultivées dans une ferme familiale en Californie en utilisant un sol vierge qui a pris 10 ans à l’entreprise – leur technologie agricole exclusive permet à l’entreprise de cultiver leurs amandes comme leurs ancêtres le faisaient avant 1920.

leur histoire de ferme, couplée au fait qu’ils n’utilisent aucun produit chimique pour pasteuriser leurs amandes (ils utilisent plutôt de la vapeur), m’a accroché avant même de les goûter! Je savais que je voulais utiliser ces amandes dans ma recette de lait d’amande!,

Quand mon gros sac d’amandes est arrivé, j’ai rapidement ouvert le sac et mettre une amande dans ma bouche. L’amande était douce et pas croquante comme la plupart des amandes là-bas-un signe que ces amandes sont fraîches!

C’est à ce moment que je savais que mon lait d’amande allait être un gagnant!

Keto Almond Milk

lorsque vous commencez un régime cétogène, il est vraiment important d’éliminer le sucre de votre alimentation. Le lait de vache ordinaire contient une tonne de sucre (sucre naturel appelé lactose) et en plus de cela, le lait de vache est connu pour provoquer une inflammation dans le corps.,

le sucre et l’inflammation sont deux choses qui vous empêcheront de perdre du poids.

boire du lait de vache est un gros non-non sur un régime céto, car il est rempli de sucre lactose et peut vous faire éviter la cétose, ce qui est l’effet inverse que vous souhaitez ressentir sur un régime céto.

Je ne suis plus vraiment un buveur de lait, donc avoir une alternative à base de plantes et à faible teneur en glucides pour mon besoin de lait de temps en temps était une évidence.

de plus, fournir un lait plus sain à ma famille est également important., J’étais tellement excité d’essayer un lait d’amande recette pour aider à garder ma famille en bonne santé!

Oh, Et si vous cherchez le toast au beurre parfait à déguster avec un verre de cette recette de lait d’amande maison à faible teneur en glucides, associez-le à ma recette parfaite de pain céto de 90 secondes et vous aurez vous-même un délicieux repas!

Vous pouvez également utiliser cette recette pour faire un smoothie au lait d’amande faible en glucides pour vos repas céto! Les possibilités d’appariement des aliments sont infinies!,

lait D’amande maison-Instructions étape par étape

Si vous n’avez jamais fait de lait d’amande maison auparavant, vous passez à côté! Bien sûr, vous pouvez acheter du lait d’amande non sucré au magasin, mais de nombreuses marques sont remplies d’ingrédients dégueulasses tels que des gommes à épaissir et des conservateurs nocifs pour votre santé.

Si vous voulez faire l’expérience d’un régime cétogène strict et propre, c’est une recette facile à faire, plus les avantages en valent la peine!

allons-y, allons-nous?, Voici une étape par étape comment faire du lait d’amande:

tout d’Abord, je pense que c’est vraiment important de commencer avec une bonne qualité première d’amande. C’est une amande qui n’a pas été rôtie et n’est pas aromatisée avec du sel ou tout type d’huile – simplement crue!

Si vous goûtez d’abord l’amande et qu’elle a bon goût, votre lait aura un goût tout aussi délicieux. Trouver un bol assez grand pour contenir une tasse d’amandes crues et un peu d’eau filtrée pour couvrir le dessus.

vous aurez probablement quelques amandes flotter vers le haut – pas de soucis., Ils finiront par se couvrir de l’eau.

vous voudrez couvrir votre bol d’une pellicule plastique et placer les amandes au réfrigérateur ou sur le comptoir de votre cuisine – vous pouvez les laisser pendant la nuit ou pendant environ huit heures.

Après avoir trempé vos amandes pendant au moins 8 heures (plus c’est bien), vous remarquerez que votre eau aura l’air un peu laiteuse. Pas de soucis, ce censé arriver! Vous remarquerez peut-être également que vos amandes ont pris de la taille après avoir trempé dans une partie de l’eau.,

Cette eau laiteuse n’est pas le lait d’amande, alors restez avec moi pour les étapes restantes! 😉

je sais, pas très joli, hein? Eh bien, voici où le plaisir se passe!

ensuite, vous égoutterez et rincerez vos amandes pour les préparer au mélange.

j’ai utilisé mon petit robot culinaire fourni avec mon mélangeur Ninja Master. Le processeur est plus petit que votre robot culinaire moyen.

c’était vraiment la bonne taille pour permettre aux lames de couper les amandes en morceaux assez petits pour donner un lait mousseux.,

Ensuite, vous allez ajouter deux tasses d’eau filtrée à vos amandes. Vous voulez vous assurer que vous utilisez de l’eau filtrée, parce que vous voulez que votre lait d’amande, de bon goût.

Si vous utilisez un petit robot culinaire comme moi, vous devrez peut-être réserver environ 1/4 d’eau pour vous assurer de ne pas déborder votre robot. Si vous ne pouvez pas insérer toute votre eau dans votre machine, vous pouvez ajouter l’eau restante à votre lait.

assurez-vous de sécuriser votre couvercle sur votre culinaire ou au mélangeur et mélanger à l’écart., Selon votre machine, il peut prendre aussi peu que 30 secondes ou jusqu’à deux minutes pour traiter complètement vos amandes.

Oh, Et si vous cherchez à boire votre lait d’amande tout de suite, assurez-vous que votre eau filtrée est froide!

Après traitement, votre mélange sera mousseux et laiteux!

Ensuite, c’est le forcer! Vous voulez certainement investir dans un sac de noix robuste si vous le pouvez. J’ai utilisé le meilleur sac de lait de noix de qualité professionnelle D’Ellie (il est de qualité commerciale et de taille 12X12).

C’est un peu plus cher que les autres, mais il est robuste et réutilisable., Il ne s’agit pas toujours du meilleur prix!

placez votre sac de noix dans un grand bol. Retirez votre lame et versez doucement le mélange de lait d’amande dans le sac.

ensuite, vous tendrez doucement votre mélange de lait de noix en pressant doucement le sac d’une manière similaire au pétrissage du pain. Si vous utilisez un sac robuste comme je l’ai fait, vous ne perforerez pas le sac, alors pétrissez!

Vous filtrerez le mélange jusqu’à ce que tout le liquide soit libéré des amandes.

ce qui en résulte est une belle substance laiteuse blanc cassé qui sent le paradis!, C’est un parfum de noisette dont vous aurez envie tous les jours!

À ce stade, vous pouvez boire votre lait-est, ou vous pouvez rehausser la saveur juste un peu. J’ai ajouté quelques gouttes d’extrait de vanille pour aider la saveur pop.

Si vous voulez que votre lait d’amande soit sucré, pensez à ajouter un édulcorant approuvé par céto. Si vous n’êtes pas sur un régime céto, ajoutez une cuillère à café de sirop d’érable pur.

Vous pouvez également ajouter de la cannelle si vous le souhaitez. Le ciel est la limite en ce qui concerne les arômes.,

Si vous avez utilisé de l’eau filtrée froide, dégustez un verre de lait d’amande juste après avoir préparé la recette du lait d’amande. C’est super frais ou même après quelques heures.

Ce lait d’amande recette donne environ deux tasses de lait. Je tiens à le stocker dans un bocal avec un couvercle à l’intérieur du réfrigérateur pour quelques jours. Vous constaterez peut-être que la graisse se sépare du lait, alors assurez-vous de la secouer avant de la boire si vous la Conservez pour une durée quelconque.,

Oh et avant que j’oublie, vous aurez un petit tas de belle pulpe d’amande que vous pouvez utiliser pour vos recettes de cuisson préférées comme les biscuits céto, les gâteaux, les pains et plus encore!

conservez votre pulpe d’amande dans un sac hermétique et hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours ou au congélateur pendant une période plus longue.

information nutritionnelle sur le lait D’amande

Comme je l’ai mentionné plus tôt, le lait d’amande est beaucoup plus sain que le lait de vache. Il est faible en glucides, a des graisses saines et faible en sucre., Ci-dessous, j’inclus les informations nutritionnelles sur le lait d’amande pour vos calculs céto macro. Ceci est basé sur une portion de 1/2 tasse.

Si vous faites ce lait d’amande maison et que vous l’appréciez, revenez donner un avis sur cette recette dans la carte ci-dessous!,

Comment allez-vous choisir pour parfumer votre lait d’amande? J’aimerais entendre de vous!