salade grecque

Cette salade grecque authentique est emballée avec des tomates fraîches, du concombre croustillant, du fromage feta salé et des olives saumâtres: tout comme ils le font en Grèce!

Après notre récent voyage à Santorin, quoi de mieux, une source d’inspiration pour la maison de l’omniprésent salade grecque? Presque tous les restaurants que nous avons rencontrés en Grèce servent cette salade., Et sous le chaud soleil grec, il n’y a pas grand-chose qui a un goût plus rafraîchissant que la combinaison de tomates, de concombres, d’oignons rouges, d’olives Kalamata et de feta salée. Alors que dans le pays, nous avons appris un peu sur la façon dont une salade grecque authentique est faite. Obtenu mûres, tomates fraîches? C’est la recette pour vous. Continuez à lire pour tous nos  » secrets., »

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Comment faire une salade grecque la grecque

Il y a beaucoup de versions de salade grecque ici en Amérique, et beaucoup d’entre elles ne sont pas si”authentiques ». Tout d’abord: la salade grecque n’est pas servie avec de la laitue. J’ai grandi en pensant que la salade grecque était une salade à base de laitue romaine servie avec des olives noires tranchées et quelques miettes de feta., Oh, et généralement des tomates roses et farineuses aussi. Pas en Grèce!

Voici les éléments d’une authentique salade grecque:

• tomates mûres, coupées en quartiers
• concombre tranché
• oignon rouge émincé
• olives Kalamata
• fromage Feta, généralement servi dans un grand bloc sur les légumes
• huile D’Olive
• vinaigre de vin rouge

pour notre version de la salade classique, nous émiettons ou coupons la feta en cubes., Bien qu’il soit traditionnel de servir la feta dans un gros bloc sur le dessus qui est cassé avec une fourchette, nous trouvons qu’il est plus facile de le servir à plusieurs personnes avec le fromage cassé. Vous pouvez utiliser l’une ou l’autre méthode pour la feta: les deux sont délicieux!



Trouvez les tomates de la meilleure qualité

comme tout recette simple, vous constaterez que la salade grecque dépend à 100% de la qualité des ingrédients., Donc, pour cette salade facile, vous aurez besoin de tomates mûres, en saison! Points Bonus s’ils sont cultivés localement-ou si vous les avez cultivés vous-même! Acheter des tomates locales aide à soutenir vos agriculteurs locaux: donc, s’il y a une chance de le faire, nous le recommandons vivement. Si l’appel que vous pouvez trouver est hors saison, les tomates roses farineuses, ne pensez même pas à faire cette salade! La saveur ici dépend à 100% de la qualité de votre tomate.,

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Acheter le meilleur fromage feta

tout aussi important est le fromage feta vous achetez. Sautez les trucs pré-émiettés et optez pour un bloc de fromage feta complet. Alex et moi avons trouvé que ce genre de feta a la meilleure saveur, et c’est plus comme la feta servie en Grèce. Vous voulez également éviter la feta qui est faite à partir de lait de vache, car ce n’est pas vrai feta. Il s’effrite plus facilement, ce qui n’est pas ce que vous voulez.,

Si vous pouvez le trouver, la feta grecque (feta fabriquée en Grèce) a une saveur incroyable; nous l’avons trouvée dans notre épicerie locale. Nous avons également la chance ici à Indianapolis d’avoir de la feta fabriquée localement par un fromager artisanal (Caprini Creamery), donc si vous avez accès à de la feta locale, c’est aussi une excellente option.

comment servir la salade grecque

j’ai une confession: je suis un ancien haïsseur de tomates. Peut-être que vous en connaissez un, ou un vous-même. Ces tomates roses hors saison de ma jeunesse m’ont éteint jusqu’à ce que j’aie près d’un quart de siècle., Ce n’est que lorsque j’ai découvert des tomates mûres et rouges du marché fermier local que j’ai pu surmonter mon dégoût. Si vous êtes sur la clôture ou avez cherché à travailler le courage sur les tomates, cette salade grecque avec des tomates d’été mûres est un excellent point de départ.

souvent, nous mangerons cette salade grecque en accompagnement d’un repas grillé sur la terrasse en été, ou la sortirons d’abord en entrée. C’est aussi savoureuse qu’un simple déjeuner avec du pain croustillant et de l’huile d’olive. Alex et moi avons fait cette version avec des tomates et des concombres locaux, et c’était divin.,

façons de changer cette salade grecque

Il existe de nombreuses variantes de la salade (comme notre recette de salade de berger). Certaines recettes de salade grecque sont faites avec du poivre vert, ou un bloc de feta au lieu de émietté. Comme nous le mentionnons ci-dessous, vous pouvez également ajouter des câpres. N’hésitez pas à changer cette salade grecque autant que vous le souhaitez — sautez les olives si vous n’êtes pas fan, ou utilisez des tomates cerises ou des tomates anciennes. Il est facilement personnalisable à vos goûts.

vous Voulez plus avec des concombres? Voir Les Meilleures Recettes De Concombre Cool.,



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En dehors de cette salade grecque, voici quelques autres recettes inspirées de notre voyage en Grèce:

• Tzatziki (trempette de concombre au yogourt grec)
• vinaigrette grecque
• feta cuite au four aux tomates
• saladier de Quinoa Méditerranéen
• tasses de Baklava
• Salade méditerranéenne de boulgour (taboulé)

ain pita maison à grains entiers

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cette recette est…

Cette salade grecque est végétarienne et sans gluten.,Facebook Instagram iconpinterest pinterest iconfacebook Facebook iconprint imprimer iconsquares carrés icône

Description

Cette authentique salade grecque est remplie de tomates fraîches, de concombre croustillant, de fromage feta salé et d’olives saumâtres: tout comme ils le font en Grèce!,

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Ingrédients

• 4 grosses tomates bien mûres
• 1/2 gros oignon rouge
• 2 grands concombres
• 1 tasse d’olives Kalamata
• 4 onces de haute qualité fromage feta: émietté, couper en carrés, ou dans un bloc (feta grecque, si vous pouvez le trouver!,)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 2 cuillères à soupe de câpres (facultatif)
• sel Casher

Instructions

1. Hacher les tomates en morceaux bruts; retirer et jeter les graines. Placez les tomates dans un grand bol et ajoutez quelques pincées de sel casher.
2. trancher Finement 1/2 oignon rouge. Épluchez les bandes alternées des concombres, en faisant un motif rayé avec la peau (sinon, retirez la peau entièrement)., Coupez les concombres en deux et utilisez une cuillère pour enlever les graines; ensuite, coupez-les en morceaux de ½ pouce.
3. Dans un grand bol, mélanger les tomates, l’oignon rouge et les concombres avec 1 tasse d’olives Kalamata, 4 onces de fromage feta, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc. Si désiré, ajouter 2 cuillères à soupe de câpres égouttées et 1 cuillère à café d’origan séché. Mélanger doucement pour combiner.
4. Servir immédiatement ou laisser reposer à température ambiante pendant plusieurs minutes pour permettre aux saveurs de se fondre.,

• Catégorie: Salade
• la Méthode: Raw
• Cuisine: grec

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