Sans Gluten, Biscuits

Ces facile et simple sans Gluten Gratuit Biscuits sans gluten version de ma mère biscuits. Ils sont beurrés, feuilletés et moelleux – tout ce que vous voulez dans une recette de biscuits sans gluten!, Vous ne pourrez jamais dire que ces biscuits sont sans gluten!

épinglez cette recette à votre tableau de recettes sans gluten

ma mère a toujours fait les meilleurs biscuits de tous les temps. Ils sont feuilletés, ils ont un peu de croquant au fond et ils ont un goût incroyable.

Non, Ce ne sont pas des biscuits du Sud. Nous sommes New Englanders donc vous ne trouverez pas de biscuit du sud ici. Mais cela ne nous a pas déçu.

cependant, quand ma mère est devenue sans gluten il y a quelques années, elle a cessé de faire ces biscuits. Fondamentalement, elle a été de nous punir. Je ne fais que plaisanter.,

elle a vraiment arrêté de les faire, juste pour ne pas nous punir. Je suis juste un peu dramatique These ces jours-ci, elle va parfois en faire sa version régulière pour nous les mangeurs de gluten et elle utilise un mélange de boîte sans gluten pour faire des biscuits pour elle-même et mon mari.

mais, depuis Qu’Adam a tellement manqué les biscuits réguliers de ma mère, j’ai commencé à utiliser sa recette pour les rendre sans gluten.,

ingrédients clés pour ces Biscuits sans Gluten

• farine sans gluten tout usage (omettre la gomme xanthane si vous utilisez Bob’s Red Mill 1:1)
• sel de mer fin
• beurre, en cubes et froid

équipement nécessaire

• Bols à mélanger
• ustensiles de cuisson
• coupe-pâtisserie
• coupe-biscuit
• demi-plaque à pâtisserie et grille de refroidissement

Comment faire des biscuits sans gluten

étape 1. Préchauffez le four à 425 degrés fahrenheit. Dans un grand bol, fouetter ensemble les ingrédients secs.

l’Étape 2., Couper dans le beurre à l’aide d’une fourchette ou d’un coupe-pâte.

l’Étape 3. Ajouter le lait en remuant jusqu’à incorporation. Former la pâte en une boule.

l’Étape 4. Rouler la pâte jusqu’à obtention de l’épaisseur souhaitée. (environ 1 1/2 à 2 pouces)

Étape 5. Utilisez un coupe-biscuit de 2 pouces pour découper les biscuits.

l’Étape 6. Placer les biscuits sur une plaque à biscuits non graissée et réfrigérer pendant 30 minutes avant la cuisson. Cuire au four pendant 12-15 minutes ou jusqu’à cuisson complète.

Remarque – Vous pouvez faire la pâte à l’avance et réfrigérer jusqu’à prêt à cuire.,

l’une des clés d’un bon biscuit sans gluten est de bien mesurer la farine. Je sais que techniquement, je devrais peser la farine, mais je n’ai pas de balance de cuisine numérique, donc j’utilise des tasses à mesurer.

de plus, sur la base de mon enquête auprès des lecteurs, vous semblez tous utiliser de nombreux mélanges de farine différents, donc donner une mesure en poids serait inutile à moins que vous n’utilisiez mon mélange de farine exact (voir ci-dessous pour celui que j’utilise).

avant de mesurer ma farine pour une recette, Je remue rapidement la farine., Ensuite, je cuillère la farine dans la tasse à mesurer et niveler avec un bord droit, comme le dos d’un couteau ou le manche de la cuillère que j’ai utilisé pour ramasser.

de cette façon, je n’utilise pas trop de farine. L’UTILISATION DE TROP DE FARINE RENDRA CES BISCUITS DENSES.

je dois dire que j’ai eu les meilleurs résultats avec ces biscuits sans gluten lorsque j’utilise mon mélange de farine tout usage sans Gluten de riz brun. Je les ai essayés avec des mélanges de farine de riz blanc et ils ne sont pas aussi bons.,

la farine de riz blanc est plus lourde que la farine de riz brun et rend les biscuits un peu plus lourds et plus denses, même si vous mesurez correctement la farine.

Une autre clé pour obtenir cette belle séparation floconneuse dans ces biscuits est de refroidir la pâte après les avoir coupés. Une fois que j’ai découpé tous les biscuits, je les place sur la plaque à pâtisserie et mets la feuille entière au réfrigérateur pendant 30 minutes avant la cuisson. J’ai ajouté cela aux notes de la recette car il s’agit d’une étape nouvelle et améliorée!,

Ces biscuits sans gluten sont parfaits comme produit de pain avec le dîner, mais j’ai autant d’amour pour eux pour le petit déjeuner. J’adore les réchauffer avec un peu de beurre et du miel ou de la confiture. Délicieux.

ils gèlent également très bien, donc si vous avez des extras, collez-les au congélateur, puis réchauffez-les en les enveloppant dans du papier aluminium et en les chauffant au four.

Une autre version de ces biscuits que vous pourriez aimer sont des biscuits au babeurre sans gluten. Ils ne décevront sûrement pas! Envie de biscuits sans gluten et de sauce? Essayez avec ces!, J’ai aussi une excellente recette de saucisse qui serait géniale pour faire un sandwich au biscuit sans gluten!

pour que vous puissiez vous débarrasser de vos mélanges de biscuits sans gluten en boîte maintenant (ahem mom maman mom) et essayer cette recette. C’est facile et les résultats sont excellents! Pour une recette de biscuit sans gluten, consultez mon Shortcake aux fraises sans Gluten – j’utilise cette recette de base et j’ajoute un peu plus de lait. Ils sont tout aussi fantastiques!,

(Cliquez ici pour obtenir ma recette de délicieux petits pains sans Gluten)

pour les biscuits sans gluten sans produits laitiers, j’utilise le shortening Nutiva palm et le lait de coco non sucré. Vous pouvez également lire les commentaires et voir ce que les autres ont essayé en rendant ces produits laitiers gratuits. Amusez-vous bien!

Bonus-assurez-vous de regarder la vidéo ci-dessous pour voir à quel point ils sont faciles à faire! Vous pouvez également regarder la vidéo sur Facebook où vous pouvez facilement partager avec vos amis et votre famille!,

n’oubliez pas de me suivre sur instagram et hashtag # whattheforkfoodblog ou tag @ whattheforkfoodblog – j’adore voir ce que vous faites!,Instagram/Facebook/twitter| pinterest | instagram | youtube |

ingrédients

• 2 tasses de farine sans Gluten tout usage
• 1 cuillère à café de gomme xanthane
• 1 cuillère à café de sel marin fin
• 2 1/2 cuillères à café de levure chimique
• 6 cuillères à soupe de beurre, en cubes et froid
• 3/4 tasse de lait

Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la gomme de xanthane, le sel et la levure chimique. Utilisez un coupe-pâte pour couper le beurre dans le mélange de farine jusqu’à ce qu’il ressemble à de la farine de maïs grossière.

incorporer le lait jusqu’à incorporation. Vous aurez peut-être besoin de 1 à 2 cuillères à soupe de lait supplémentaires pour vous assurer que toute la farine est humidifiée. Former la pâte en boule et pétrir environ 10 fois dans le bol.

étaler la pâte sur une planche farinée à l’épaisseur désirée (les biscuits ne lèveront pas beaucoup pendant la cuisson). Je roule la pâte à environ 1 ½ – 2 pouces d’épaisseur. Utilisez un coupe-biscuits de 2 pouces pour couper les biscuits., Re-rouler doucement la pâte au besoin.

déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie non graissée et réfrigérer pendant 30 minutes (à découvert) avant la cuisson. Vous pouvez également faire la pâte quelques heures à l’avance et laisser au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit prête à cuire.

après 30 minutes de refroidissement, cuire au four 12-15 minutes ou jusqu’à cuisson terminée (le temps de cuisson dépendra de l’épaisseur du biscuit). Servir chaud.

conservez les restes dans un récipient ou un sac hermétique pendant la nuit ou congelez-les.

Notes

• Pour de meilleurs résultats, utilisez de Sharon Farine de Riz Brun Mélange., L’utilisation d’un mélange avec de la farine de riz blanc donnera un biscuit plus dense.
• pour des résultats encore meilleurs, utilisez du babeurre au lieu du lait ordinaire ou ajoutez 2 cuillères à café de vinaigre blanc au lait ordinaire 5 minutes avant utilisation.
• Voir le post pour mesurer correctement la farine. Sur-mesurer la farine se traduira par des biscuits lourds et denses.

Produits

Comme Amazon Associé et membre d’autres programmes d’affiliation, je gagne des achats admissibles.,un et Support De Refroidissement antiadhésif Bakeable, métal

Pyrex Smart Essentials 4-Qt Bol à mélanger

Ustensiles De Cuisson En Silicone

Ateco 14400 double face grand rond cutters dans gradués tailles, cannelé & plaine bords, acier inoxydable, 6 pc set

cliquez ici pour obtenir ma recette de mélange de farine de riz brun

vous pouvez également trouver cette recette de biscuit sans gluten sur food Fanatic.,