cette sauce piquante au vinaigre BBQ vadrouille fait quelque chose de magique lorsqu’elle est ajoutée au porc. Voici comment créer votre propre sorcellerie barbecue:
Il est largement reconnu qu’il existe plusieurs styles régionaux de sauce barbecue aux États-Unis. Texas, Kansas City, est de la Caroline du Nord, Caroline du Sud, Alabama et sans doute quelques retombées moins connues aussi., La principale différence étant leur utilisation, ou leur omission, de ketchup, de moutarde, de vinaigre, de notes sucrées ou, dans le cas de L’Alabama, de mayonnaise.
et cela n’inclut même pas la nouvelle école de sauces avec des ingrédients loufoques comme le jus de cornichon et le café As alors que les styles de barbecue continuent d’imprégner les lignes d’état, les caractéristiques qui délimitaient autrefois les variations régionales sont lentement estompées, avec de nombreux joints de barbecue offrant,
à certains égards, il est blasphématoire de ma part de désigner génériquement cette recette comme « à la Caroline”, car la région a au moins trois variations internes. Mais, c’est aussi une nomenclature commune et acceptée, alors roulons avec, Oui? Le fait est que, quoi que vous décidiez de l’appeler, c’est vraiment un ajout magique au porc effiloché et haché.
je considère cette version de L’est de la Caroline du Nord plus proche d’une vinaigrette, d’une vadrouille ou d’une trempette française en consistance, par opposition à une sauce., En fait, je suis un fan d’utiliser à la fois cette trempette et cette sauce dans un sandwich au porc effiloché – la trempette fonctionne pour aromatiser subtilement le porc et le garder humide, tandis que la sauce peut être ajoutée avec modération sur le dessus, de sorte que la douceur n’est pas accablante.
