recette de Sauce aux arachides
la sauce aux arachides est l’une des sauces asiatiques les plus populaires. La sauce se marie parfaitement avec le satay de poulet ou le satay de boeuf.
ma recette de sauce aux arachides est 100% maison et authentique. Il est légèrement épicé, fait d’aromates, d’épices et d’arachides grillées sèches.,
le goût incroyable et riche de cette recette est inégalé. C’est la meilleure recette que vous trouverez en ligne!
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Comment Faire de la Sauce d’Arachide?
Cette recette est facile à réaliser à partir de zéro., Elle appelle les ingrédients suivants:
- cacahuètes Grillées
- sucre de Palme ou de sucre
- Tamarin
- Séchées piments rouge
- Ail
- les Échalotes
- le Galanga
- la Citronnelle
La méthode est un processus en trois étapes. Tout d’abord, broyez les arachides grillées. Vous pouvez utiliser des planteurs achetés en magasin.
ensuite, préparer et mélanger la pâte d’épices.
pour faire la sauce satay aux arachides épicée, chauffer l’huile et faire frire la pâte d’épices, puis Ajouter les arachides moulues et l’eau.,
ajouter le jus de tamarin, le sucre, la sauce soja sucrée et le sel pour assaisonner la sauce.
La sauce est prête quand l’huile et la sauce sépare.
sauce asiatique aux arachides
Cette sauce est très populaire en Asie du sud-est; presque tous les pays ont leur recette de sauce à l’arachide.
Il existe des versions Thaïlandaises, vietnamiennes, malaisiennes, indonésiennes, etc. mais la meilleure sauce aux arachides se trouve en Malaisie.
La recette que je partage aujourd’hui est le meilleur de tous. Le goût est exquis, riche et complexe!,
Une fois que vous l’avez essayé, vous ne reviendrez jamais à la sauce au beurre de cacahuète ou à toutes les recettes utilisant le beurre de cacahuète comme ingrédient principal.
que mangez-vous avec de la Sauce aux arachides?
la sauce aux arachides est polyvalente et se marie bien avec une variété de plats.
autre que la sauce à tremper satay, vous pouvez l’utiliser comme vinaigrette.
Il a bon goût sur les nouilles et les rouleaux de printemps, par exemple: Goi Cuon rouleaux de printemps frais vietnamiens et rouleaux d’été.
Il est tout aussi délicieux sur le poulet, le tofu, les gâteaux de riz et une variété de plats asiatiques.,
Vous pouvez également l’utiliser dans les plats sautés.
Foire Aux Questions
puis-je utiliser du beurre d’arachide à la place des arachides moulues
pour les meilleures saveurs authentiques, Je ne recommande pas le beurre d’arachide comme substitut.
comment conserver la Sauce aux arachides?
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Assurez-vous de stocker la sauce dans un récipient ou dans un bol bien recouvert d’enveloppes en plastique.
pour servir, il suffit de réchauffer la sauce au micro-ondes pendant 1 minute.
Vous pouvez également congeler la sauce au congélateur., Pour servir, décongeler la sauce à température ambiante et réchauffer au micro-ondes.
combien de Calories par portion?
Cette recette est de 231 calories par portion.
que servir avec cette recette?
Cette sauce à tremper est mieux servie avec du poulet satay. Vous pouvez également utiliser la sauce pour les recettes suivantes.
5 Secrets de 20 Min Dîners
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pâte D’épices:
- 8 piments rouges séchés, épépinés et trempés dans de l’eau tiède
- 3 gousses 1 tige de citronnelle, coupée en 3 bandes, utiliser seulement 1 bande au fond
- galanga de 1/2 pouce, pelé
instructions
- écraser les arachides avec du mortier et un pilon ou utiliser un robot culinaire pour broyer les arachides., Mettre de côté.
- Dans un petit bol, ajouter les pâtes de tamarin plus 1/4 tasse d’eau chaude. Mettre de côté pendant 15 minutes. Presser et extraire le jus de la pulpe de tamarin et jeter. Gardez le jus de tamarin.
- hacher grossièrement les ingrédients de la pâte D’épices, transférer dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient très fins. Ajouter quelques cuillères à soupe d’eau pour aider à mélanger.
- Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen et ajouter la pâte d’épices.,
- ajouter les deux bandes restantes de citronnelle dans la pâte d’épices. Faire frire les épices pâte jusqu’à odeur aromatique et épicé.
- ajouter les arachides moulues, l’eau, le jus de tamarin, le sel, le sucre, la poudre de coriandre et la sauce soja sucrée. Remuer pour bien mélanger.
- réduire la sauce aux arachides à feu moyen-doux, remuer continuellement pendant environ 5-10 minutes ou jusqu’à ce que la sauce aux arachides épaississe à la consistance désirée, ou jusqu’à ce que l’huile et la sauce aux arachides se séparent.,
- Let cool at room temperature and serve with satay.
Nutrition Information
8
Serving Size
1
Amount Per ServingCalories 231Total Fat 16gSaturated Fat 2gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 13gCholesterol 0mgSodium 299mgCarbohydrates 19gFiber 3gSugar 11gProtein 6g
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