dans cette belle ville balnéaire, vous pouvez déguster de nombreux vins les plus excitants de Californie sans jamais monter dans votre voiture.
Santa Barbara est connue pour beaucoup de choses—les beaux bâtiments de style espagnol, les plages ensoleillées, les résidents célèbres (Rob Lowe, Cat Cora, Oprah). Mais cette ville du Sud de la Californie et ses environs sont devenus célèbres pour autre chose: le vin fantastique., Au cours de la dernière décennie, le comté de Santa Barbara est devenu l’une des régions viticoles les plus excitantes des États-Unis. Avec cinq Ava distinctes, la seule chaîne de montagnes transversale est-ouest de la côte Ouest (Les Collines de Santa Rita) et un environnement favorable dans lequel les meilleurs vignerons collaborent plutôt que de rivaliser, Santa Barbara wine country produit de tout, du sauvignon blanc brillant aux riches syrahs et même des vins mousseux inhabituels.
Il était autrefois que vous deviez conduire dans le comté ou réserver une visite coûteuse pour profiter de toute cette générosité vinicole., Mais plus maintenant: beaucoup des meilleurs établissements vinicoles de la vallée de Santa Ynez et de la vallée de Santa Maria ont ouvert des salles de dégustation dans le centre-ville de Santa Barbara. Maintenant, vous pouvez déguster la plupart des meilleurs vins de vignobles locaux renommés juste en faisant une promenade le long de la route des vins urbains de la ville. Voici sept des salles de dégustation de vin les plus intéressantes de la ville.
au Bon Climat
Jim Clendenon fait du vin dans le comté de Santa Barbara depuis 1982, bien avant que le monde commence à prendre connaissance de la région. Avant d’ouvrir sa cave, Clendenon a étudié avec Louis Jadot et d’autres vignerons en Bourgogne, et ses vins montrent le style sobre et équilibré qu’il a appris pendant son séjour en France. La salle de dégustation Au bon Climat est située dans un bâtiment de style espagnol couvert de vignes dans le quartier Presidio de Santa Barbara et abrite une collection de plus de 100 vins différents., Il sert également de bibliothèque pour les millésimes plus anciens que l’on ne trouve nulle part ailleurs et propose des dégustations de vins où vous dégusterez les chardonnays et les Pinots noirs acclamés de la cave, comme le Chardonnay du comté de Santa Barbara brillant, vif et légèrement boisé et le Pinot Noir Isabelle audacieux mais équilibré.
Margerum Tasting Room
bien que Doug Margerum n’ait fondé sa cave qu’en 2001, en tant qu’ancien propriétaire du restaurant primé Wine Cask et d’un magasin de vin adjacent qui défendait les vins locaux, il est une figure importante de la communauté viticole de Santa Barbara depuis des décennies. À la salle de dégustation Margerum (qui est à côté de Au bon Climat), vous pouvez essayer des vins comme son célèbre sauvignon Blanc Sybarite, qui a l’acide vif et la minéralité typiquement associée au sauvignon Blanc de Nouvelle-Zélande équilibré avec les saveurs de fruits à noyau plus corsés.,
Santa Barbara Winery
de nombreuses salles de dégustation de la route des vins urbaine de la ville sont regroupées dans la « Funk Zone”, une zone industrielle réhabilitée près de la plage. L’un des plus grands Est Santa Barbara Winery, qui est également la plus ancienne cave du comté., Fondée en 1962 par Pierre Lafond, elle a été la première cave à ouvrir à Santa Barbara depuis la Prohibition et a dû utiliser des raisins expédiés du Nord de la Californie jusqu’à ce que Lafond plante également le premier vignoble de la région en 1964. De nos jours, la cave produit une grande variété de chardonnays, pinot noirs et syrahs la vallée de Santa Ynez est surtout connue pour des cépages moins communs comme langrein et primativo.
Pali Wine Co.,
En face de Santa Barbara Winery se trouve la salle de dégustation de Pali Wine Co., qui a ouvert en 2005 et se spécialise dans le pinot noir. Avec ses baies vitrées et son grand patio, l’endroit ressemble à un croisement entre une salle de dégustation traditionnelle et un bar à vin et est un endroit préféré des habitants qui veulent profiter d’un verre dans une atmosphère détendue., Pour en savoir plus sur toutes les façons dont un raisin peut être utilisé, commandez un vol de pinots (15$), qui comprend le Huntington, un vin moyennement corsé qui goûte les fruits rouges mûrs avec un soupçon de fumée, et le Durell, qui a une saveur complexe et lisse avec des notes de prune et de cassis. Ensuite, essayez un verre de L’étiquette Tower 15 de la cave, qui donne une plus grande variété de vins, y compris un délicieux rosé fruité.
Riverbench Winery
à seulement un pâté de maisons se trouve la petite salle de dégustation confortable de Riverbench Winery, spécialisée dans les pinot noirs et les chardonnays du vignoble de la cave dans la vallée de Santa Maria AVA. La salle de dégustation propose des vols de cinq chardonnays ou pinots différents, et elle propose également un vol de ses mousseux de style champenois-quelques—uns des rares vins mousseux produits dans le comté., Il y a le Cork Jumper blanc de blancs, qui est vif et croquant, mais a une surprenante saveur de bacon fumé en finale; le blanc de noir, qui a un soupçon de réglisse au nez et une saveur riche de poire, de pomme et de citron; et le demi-sec, qui a des notes de bonbons à la pêche et une finale
the Santa Barbara Wine Collective
niché derrière Riverbench, loin de la rue, vous trouverez la salle de dégustation spacieuse du Santa Barbara Wine Collective, qui présente les vins de cinq établissements vinicoles locaux différents: the Pairing& the Hilt, Notary Public, Fess Parker, Babcock Winery et Ca’del Grevino. L’Objectif du Wine Collective est d’enseigner aux visiteurs le terroir et les microclimats uniques du comté de Santa Barbara et de démontrer comment ces qualités affectent les vins distincts de la région., Le personnel extrêmement compétent peut vous emmener à travers une dégustation de vin d’une cave spécifique ou même d’un seul cépage—vous montrant, par exemple, toute la gamme de chardonnays produits dans la région viticole de Santa Barbara. Alternativement, ils peuvent concevoir une dégustation organisée pour explorer un seul coin du comté et vous apprendre comment les vignerons peuvent produire des vins extrêmement différents à partir de raisins cultivés à quelques mètres l’un de l’autre.
Jaffurs Wine Cellars
dans une partie plus calme de la ville à environ un mile de la « Funk Zone”, Craig Jaffurs, le propriétaire et vigneron de Jaffurs Wine Cellars, fait certains des meilleurs vins de la région. La salle de dégustation est située à l’intérieur de la cave à sensations industrielles. (Attention aux chariots élévateurs dans le petit parking.,) Pour un prix de dégustation de 15$, vous pouvez essayer des vins comme leur viognier, qui a un goût de chèvrefeuille; leur grenache confituré, fumé et légèrement épicé; et, si vous êtes chanceux et qu’ils l’ont ouvert, leur réserve Upslope syrah, qui a une saveur riche et épicée avec des notes de cerises séchées et de chêne.
Cet article a été initialement publié en ligne en décembre 2015; il a été mis à jour le 23 août 2018 pour inclure des informations à jour.