bien que cela semble fantaisiste, c’est si facile à faire! La crème Chantilly est un autre nom pour la crème fouettée.
Vous pouvez concocter cette recette en quelques minutes, et rien ne vaut sa lumière, saveur sucrée.,
Ingrédients
Le seul ingrédient nécessaire pour faire de la Chantilly à la crème est froide, la crème à fouetter lourde.
Il est essentiel que votre crème soit froide. La graisse dans la crème s’effondre plus facilement quand il fait plus chaud., Si vous voulez une explication plus technique, lisez L’article illustré du cuisinier sur la température de la crème fouettée.
selon l’endroit où vous vivez, vous pouvez également voir de la crème à fouetter lourde vendue sous forme de crème lourde, de crème à fouetter ou de crème double. Ceux-ci ont tous des pourcentages de graisse légèrement différents, mais ils fonctionneront tous bien.
bien que seule la crème soit requise, j’aime aussi adoucir les choses avec l’ajout de sucre granulé et d’une touche d’extrait de vanille. Certaines personnes insistent sur le fait que le sucre alimenté ou le sucre superfin fonctionnent mieux, mais je n’ai pas trouvé que ce soit le cas.,
Comment faire
la façon la plus simple de réaliser cette recette est d’utiliser un mélangeur électrique muni de l’accessoire fouet.
versez la crème à fouetter froide et lourde dans votre bol à mélanger et fouettez-la à grande vitesse. Au fur et à mesure que vous fouettez, vous remarquerez que la crème commencera à pétiller puis à s’épaissir.
Garder sur fouettant jusqu’à ce qu’elle est suffisamment épaisse pour qu’elle ne s’effondre pas quand vous soulevez le fouet ou à placer sur une cuillère.,
Après cela se produit, ajouter le sucre et la vanille et donner à la crème une courte finale d’un fouet.
Avertissement: Vous pouvez trop mélanger cette recette! Si vous mélangez trop, vous constaterez qu’il passe d’un nuage moelleux à plus d’un liquide. Pour corriger la crème fouettée trop mélangée, incorporer délicatement un peu plus de crème jusqu’à ce que la consistance appropriée revienne.,
pour faire de la crème Chantilly sans batteur électrique:
- fouetter à la main – préparez-vous pour un bon entraînement. Vous fouetterez pendant environ cinq minutes d’affilée. Il bat à aller à la gym.
- utilisez un mélangeur ou un mélangeur à immersion-veillez à ne pas trop mélanger avec cette méthode. La crème fouettera très rapidement.
conseils D’experts et FAQ
idées de service
la crème Chantilly est la garniture parfaite pour les cupcakes, tartes, gâteaux, crème glacée et fruits frais!, Il est utilisé pour décorer des gâteaux de fées britanniques classiques avec une cuillerée de confiture.
c’est aussi merveilleux comme garniture de cupcake – utilisez-le dans un cupcake au chocolat avec une ganache au chocolat pour faire des cupcakes Copycat Hostess.
c’est vraiment fantastique lorsqu’il est servi avec des pêches sautées ou mes cupcakes aux cerises!
utilisez un disher (cuillère à crème glacée) pour en déposer une pile sur votre dessert, ou placez-la dans une poche à douille pour créer de beaux motifs avec elle.,
Faq
conservez – le dans un récipient scellé dans votre réfrigérateur jusqu’à une semaine. Vous remarquerez peut-être qu’elle commence à se liquéfier après quelques jours. Si cela se produit, il suffit de le fouetter pendant trente secondes environ pour le ramener à la vie.
assurez-vous que la crème est froide. C’est essentiel pour que la recette fonctionne.,
Si vous essayez de fouetter à la main, utilisez un bol en métal et refroidissez-le au réfrigérateur avant de fouetter.
faire cette recette prend quelques minutes, alors continuez à fouetter jusqu’à ce que la crème soit la consistance désirée.
c’est une bonne indication que vous avez trop mélangé la recette. Pour fixer la crème fouettée trop mélangée, fouetter doucement un peu plus de crème froide jusqu’à ce que la consistance appropriée revienne.,
- Fraise à la crème fouettée
- Peach crème fouettée
- la Mangue crème fouettée
- Baileys crème fouettée
- Chocolat à la crème fouettée
- Chai épicé, crème fouettée (à partir de Leite de Culinaria)
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Chantilly
Ingredients
- ▢ 2cupsheavy whipping creamcold
- ▢ 2tablespoonsgranulated sugar
- ▢ 1teaspoonvanilla extract
Instructions
-
Using a hand mixer or a stand mixer fitted with the whisk attachment, whisk the cold heavy whipping cream on high speed., Au fur et à mesure que vous fouettez, vous remarquerez que la crème commencera à pétiller puis à s’épaissir.
-
continuez à fouetter jusqu’à ce qu’il soit suffisamment épais pour qu’il ne s’effondre pas lorsque vous soulevez le fouet ou placez-en sur une cuillère.
-
après cela, ajoutez le sucre et la vanille et donnez à la crème chantilly un dernier fouet court.
-
étaler ou Piper sur des desserts ou des fruits frais.,
Notes
- assurez-vous que la crème est froide.
- Si vous essayez de fouetter la crème Chantilly à la main, utilisez un bol en métal et refroidissez-le au réfrigérateur avant de fouetter.
- La fabrication de la crème Chantilly prend quelques minutes, alors continuez à fouetter jusqu’à ce que la crème ait la consistance désirée.,
Nutrition
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