l’huile de Carthame offre une variété d’avantages potentiels. Ci-dessous, nous discutons des preuves derrière six avantages clés de l’huile de carthame:
une source saine d’acides gras
Partager sur PinterestL’huile de carthame est une riche source d’acides gras insaturés, y compris les acides gras monoinsaturés et polyinsaturés.,
Le corps a besoin de ces graisses pour fonctionner. Les Experts considèrent généralement que les acides gras insaturés sont plus sains que les graisses saturées.
Les graisses contenues dans l’alimentation, telles que celles présentes dans l’huile de carthame, sont essentielles à la régulation hormonale et à la mémoire. Ils sont essentiels pour permettre au corps d’absorber les vitamines liposolubles A, D, E et K. manger de la graisse avec les repas peut également aider une personne à se sentir plus rassasiée.
l’huile de carthame contient moins de graisses saturées, souvent considérées comme de « mauvaises” graisses, que l’huile d’olive, l’huile d’avocat et l’huile de tournesol.,
Une alimentation riche en « bonnes” graisses et pauvre en « mauvaises” graisses présente de nombreux avantages pour la santé, notamment la réduction de l’inflammation et l’amélioration de la santé cardiaque.
Il existe deux types d’huile de carthame: haute oléique et haute linoléique. Les deux contiennent des acides gras insaturés.
comme l’huile d’olive, la variété à haute teneur en acide oléique de l’huile de carthame contient des graisses monoinsaturées et est une bonne option pour la cuisson à haute température.
l’huile de carthame à haute teneur en linoléique contient des quantités plus élevées de graisses polyinsaturées. Il ne convient pas au chauffage mais est idéal pour une utilisation dans les vinaigrettes.,
améliore la glycémie
Une revue systématique des études de 2016 suggère qu’une alimentation riche en graisses insaturées peut améliorer le contrôle de la glycémie d’une personne.
l’étude a révélé que le remplacement de certaines sources de glucides ou de graisses saturées par des acides gras insaturés, en particulier des graisses polyinsaturées, avait un effet bénéfique sur le taux de sucre dans le sang, ainsi que sur la résistance à l’insuline et la sécrétion d’insuline.,
Une étude de 2011 a suggéré que la consommation quotidienne de 8 grammes (g) d’huile de carthame pendant 4 mois peut réduire l’inflammation tout en améliorant la glycémie chez certaines personnes atteintes de diabète de type 2.
Il est important de noter que les participantes à cette étude étaient des femmes atteintes de diabète de type 2 qui avaient également de l’obésité et qui avaient dépassé le stade de la ménopause.
Les chercheurs suggèrent que les gens pourraient utiliser des graisses alimentaires de qualité aux côtés des traitements contre le diabète pour réduire les complications associées à la maladie.,
abaisse le cholestérol et stimule la santé cardiaque
la même étude de 2011 rapporte également que le taux de cholestérol sanguin des participants s’est amélioré après 4 mois d’utilisation de l’huile de carthame.
Ces résultats appuient la suggestion de L’American Heart Association selon laquelle les graisses insaturées peuvent réduire les lipoprotéines de basse densité (LDL) ou le « mauvais” cholestérol dans le sang. L’hypercholestérolémie est un facteur de risque de maladie cardiaque.
L’huile de carthame peut également contribuer à la santé cardiaque d’autres manières.
les graisses insaturées contenues dans l’huile de carthame peuvent fluidifier le sang et rendre les plaquettes moins collantes., Cela pourrait aider à prévenir les caillots sanguins qui peuvent entraîner une crise cardiaque et un accident vasculaire cérébral. L’huile de carthame peut également affecter les vaisseaux sanguins en les relaxant et en réduisant la pression artérielle.
Combat l’inflammation
L’huile de carthame peut également avoir des propriétés anti-inflammatoires.
selon une étude en Nutrition clinique, l’huile de carthame et les acides gras insaturés contenus dans l’huile de carthame ont amélioré les marqueurs de l’inflammation. Cela peut aider avec plusieurs conditions, y compris le diabète et les maladies cardiaques.,
apaise la peau sèche
appliquer de l’huile de carthame par voie topique sur une peau sèche ou enflammée peut aider à l’apaiser et donner à la peau un aspect doux et lisse. Bien que la plupart des recherches sur l’huile de carthame pour la peau soient anecdotiques, c’est un ingrédient commun dans les cosmétiques et les produits de soins de la peau.
L’huile de carthame contient de la vitamine E, qui peut être responsable de certains de ses bienfaits pour la peau. La vitamine E est un ingrédient important dans les produits dermatologiques depuis des décennies.,
certaines recherches suggèrent que la vitamine E protège la peau des effets de la lumière du soleil et des radicaux libres, qui sont des molécules nocives qui endommagent les cellules du corps et contribuent à la maladie.
avant d’utiliser l’huile de carthame sur la peau, effectuez un patch test. Frottez une goutte d’huile dans le bras et attendez 24 heures. Si aucune réaction ne se développe, il est probablement sûr à utiliser.
sans danger pour la cuisson à haute température
toutes les huiles ne sont pas sûres à utiliser pour la friture. En effet, la surchauffe des huiles délicates peut créer des radicaux libres.,
l’huile de carthame à haute teneur en acide oléique est sans danger pour la cuisson à haute température. En fait, cette huile monoinsaturée a un point de fumée plus élevé que de nombreuses autres huiles, notamment:
- huile de maïs
- huile de canola
- huile d’olive
- huile de sésame
le carthame a également une saveur plus douce que les autres huiles, y compris l’olive et la noix de coco, ce qui en
Les gens ne devraient pas chauffer l’huile de carthame polyinsaturée, cependant. Gardez-le pour arroser les légumes cuits à la vapeur et faire des vinaigrettes., Conservez l’huile au réfrigérateur pour éviter qu’elle ne devienne rance.