These homemade pinto beans are full of flavor and super simple to make! No pre-soaking is required…just get out your slow cooker and combine 4 simple ingredients., Laissez cette mijoteuse faire tout le travail et bientôt vous aurez vous-même un plat d’accompagnement savoureux pour accompagner n’importe quel repas!
j’ai été élevé à la maison cuit lentement les haricots pinto. Mes parents les faisaient une fois par semaine sur le poêle et nous avons jumelé des haricots pinto avec du poulet, du pain de viande, du bœuf, du porc et des tacos. Je me souviens que mes parents achetaient toujours un gros sac de haricots pinto secs chaque semaine à l’épicerie afin que nous puissions nous assurer que nous avions toujours un sac à portée de main.,
quand il était temps de les faire, mes parents versaient le sac sur le comptoir et ils nous appelaient ma sœur et moi dans la cuisine pour ramasser les « haricots cassés ». Nous prendrions nos mains et les étaler dans une belle couche uniforme et choisirions tous les demi-cassés et les petits rochers que vous trouverez dans le mélange. De là, nous prendrions les haricots et les ajoutions dans un grand bol, rincer, puis les égoutter. Nous les laisserions ensuite s’asseoir sur le comptoir pour tremper pendant des heures.
un jour, j’ai demandé à mes parents: « Pourquoi faisons-nous tremper les haricots pinto avant de les cuire?, »Papa a dit que cela a aidé à enlever une partie de l’air afin que nous ne devenions pas aussi gazeux après les avoir mangés. C’était toujours aussi drôle pour moi quand j’étais enfant!
en tant Qu’adulte, je continue à faire autant de recettes de mon enfance. Certains de mes souvenirs d’enfance préférés sont de moi, de ma mère, de mon père et de ma sœur assis tous les soirs à un repas fait maison. Parce que cela a laissé un endroit si chaleureux dans mon cœur, j’ai inculqué cette même tradition dans ma maison avec mon mari et mes enfants. Je cuisine littéralement un repas fait maison 6 jours par semaine., C’est tellement rare pour nous d’aller manger parce que ma famille aime ma cuisine et j’adore cuisiner.
pourquoi vous devriez manger des haricots Pinto
quand les enfants étaient assez grands pour sortir de la nourriture pour bébé, j’ai décidé de prendre un coup de couteau à la recette de mes parents et la méthode pour faire des haricots pinto maison. Je les fabriquais et les écrasais avec une fourchette pour que les enfants mangent et heureusement pour moi, les deux enfants sont instantanément tombés amoureux d’eux! Ce qui m’a fait plaisir car ils contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux dont notre corps a besoin, comme les fibres et le fer. Et, ils sont également faibles en gras et riches en protéines.,
Comment faire cuire les haricots Pinto
Mais il y avait un problème. En tant qu’adulte, je luttais vraiment avec quelque chose quand je les ai faits sur la cuisinière. Mes haricots seraient toujours pâteux. Après avoir parlé à mon père et lui avoir expliqué comment je les cuisinais, il m’a dit qu’ils devenaient pâteux parce que je faisais probablement au moins une des choses suivantes:
- sur les arroser pendant la cuisson,
- ma température était probablement trop élevée,
- je les remuais probablement pendant la cuisson.
Il m’a demandé pourquoi je faisais encore des haricots pinto à l’ancienne., J’ai été stupéfait…J’étais comme, « Papa, qu’est-ce que tu veux dire à l’ancienne? C’est la façon dont vous l’avez toujours fait ça. »Sur la cuisinière…dans une énorme marmite! Il sourit doucement et dit: « c’est tellement plus facile dans la mijoteuse. Laissez-moi vous dire comment faire des haricots pinto mijoteuse. »
Bravo pour cette news de mon papa! Ok, alors voici une vidéo rapide vous montrant comment il m’a dit de faire des haricots pinto dans la mijoteuse.
vidéo: Instructions étape par étape pour faire des haricots Pinto dans une mijoteuse
Il suffit de 4 ingrédients simples pour faire cette recette de haricots pinto crock pot., Ensuite, tout ce que vous avez à faire est de vous éloigner pendant que votre mijoteuse fait tout le travail pendant les 7 à 9 prochaines heures. Vous avez besoin d’un sac de 1 lb de haricots pinto secs, de sel, de poivre et d’eau. Un sac de 1 Livre de haricots pinto secs équivaut à 2,5 tasses.
j’ai eu des lecteurs me dire qu’ils ont ajouté du bacon, du chorizo et de la mozzarella hachée à cette recette de haricots. Ils ont déliré à ce sujet! Les flocons de poivron rouge sont facultatifs, mais ils aident à ajouter un petit coup de pied si vous aimez plus une recette de haricots pinto épicés. Parce que ceux-ci sont fabriqués dans une mijoteuse, ils se révèlent veloutés et pleins de saveur à chaque fois!, Tout comme les haricots pinto de mes parents quand j’étais enfant.
Comment Faire De Haricots Pinto
c’est Ce que mon papa m’a dit de faire faire crock pot de haricots. Obtenez un sac de 1 lb et versez-les sur le comptoir. Le sac ci-dessous est un sac de 2 lb. Si c’est tout ce que vous pouvez trouver, il suffit d’utiliser ½ le sac.
Il m’a dit qu’il ne veut pas faire tremper les haricots secs plus. Il suffit de les parcourir rapidement sur le comptoir et de jeter tout haricot pinto cassé et tous les rochers. On m’a également conseillé de jeter les haricots noirs.
Donc, vous êtes probablement en train de demander…, »Pourquoi dans le monde sont des roches dans mes haricots pinto?!? »C’est une bonne question! Ne vous inquiétez pas! Les roches sont laissées sur le sol après la récolte des haricots secs. Certains sont ramassés dans le processus de récolte. Ne les cuisinez pas ou ne les mangez pas et tout ira bien!
à Partir de là, il rince les haricots secs et les met dans la mijoteuse.
Ensuite, ajoutez le sel, le poivre et l’eau à la cocotte et mettre le haut sur le crock pot.,
7-9 heures plus tard, ils seront fait et de la consistance parfaite. Permettez-moi de vous dire, quand j’ai appris à faire des haricots dans la mijoteuse, cela a changé la donne. Ce n’était pas amusant d’allaiter un grand pot, de les cuire à l’ancienne pendant 4-5 heures tout en ajoutant encore plus d’eau parce qu’ils ont bouilli trop bas. Alors, j » ai pris les conseils de mon papa et fait ces la nouvelle façon et oh mon Dieu, ils se sont avérés si incroyable!!
que servir avec des haricots Pinto
je les sers comme accompagnement à tant de repas., Je les aime particulièrement avec ma recette de pain de viande extrêmement saine. Mon rôti au balsamique et au Dijon se marie également bien avec ceux-ci. Et n’oublions pas la nourriture Mexicaine! Si vous cherchez une bonne recette de haricots mexicains, celle-ci va très bien avec mes Tacos Carnitas Au Boeuf Crock Pot, surtout lorsque vous les assaisonnez avec les flocons de poivron rouge! Et n’oubliez pas les haricots et le riz. C’est un repas en soi!
la plupart du temps, je sers les haricots pinto assaisonnés de sel et de poivre, mais ils sont aussi super délicieux garnis de feta ou de fromage cotija et de persil ou de coriandre., Parfois simple est tellement mieux. Je pense vraiment que vous allez profiter de ces haricots pinto cuits à la cocotte! Profitez de cette nouvelle façon super facile de les faire!
conseils D’experts et FAQ pour faire des haricots Pinto
- Pour pré-tremper ou non pré-tremper – Permettez-moi de parler un peu de l’aspect pré-trempage et gaz. Quand je les fais dans la mijoteuse, Je ne les trempe pas au préalable. Et je ne remarque pas plus ou moins de gaz que lorsque je les trempais., Je ne sais donc pas s’il y a une science derrière ce morceau de pré-trempage, mais j’ai lu un article informatif sur les raisons pour lesquelles vous n’avez pas besoin de faire tremper les haricots pinto avant de les cuire. Vous pouvez lire à ce sujet ici.
- méthode de cuisson supplémentaire – mon père aime faire cuire le sien dans la mijoteuse pendant 5 heures à haute température, puis tournez la température à basse pendant les 4 dernières heures.
- naturellement sans Gluten – ils sont naturellement sans gluten et contiennent tant d’avantages nutritionnels, alors mangez-les! Ils sont également naturellement faibles en gras!
- Pimentez-le!, – Vous pouvez ajouter une pincée de poivron rouge écrasé si vous voulez un coup de pied d’épices!
j’ai hâte d’entendre comment cette recette s’est avérée pour vous! Laissez-moi un commentaire si vous les faites et taguez-moi @recipesworthrepeating sur Instagram et hashtag # recipesworthrepeating afin que je puisse voir ce que vous avez fait!
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cocotte de Haricots Pinto
Equipment
- ▢
Slow Cooker
Ingredients
- ▢ 1 lb Bag of Dried Pinto Beans, rinsed and picked over for stones and broken pieces
- ▢ 7.,5 tasses d’eau
- ▢ 2 cuillères à café de sel
- ▢ ¼ de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- ▢ 1 cuillère à café de flocons de piment rouge, en option
Instructions
-
Versez les haricots sur un comptoir et de trier et jeter évident morceaux et les roches, ainsi que tout sombre haricots.
-
Rincer les haricots secs et les placer dans la mijoteuse., Ajouter le reste des ingrédients dans une mijoteuse et mélanger.
-
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 7 à 9 heures. Vous voulez vous assurer de ne pas trop les cuire. Vous ne voulez pas tomber en morceaux.
-
une Fois cuit, mettez la cocotte off.
-
Elles sont maintenant prêtes à servir. Vous pouvez les servir nature ou les garnir de vos garnitures préférées telles que la feta ou le fromage cotija et le persil ou la coriandre.,
Vidéo
Notes
- Conversion – 1 livre sac est égal à 2,5 tasses.
- méthode de cuisson supplémentaire – mon père aime faire cuire le sien dans la mijoteuse pendant 5 heures à haute température, puis tournez la température à basse pendant les 4 dernières heures.
- pré-trempage ou non pré-trempage – Permettez-moi de parler un peu de l’aspect pré-trempage et gaz. Ok, oui, ça va devenir personnel pendant une minute, alors supportez-moi ici. Quand je les fais dans la mijoteuse, Je ne les trempe pas au préalable., Et je ne remarque pas plus ou moins de gaz que lorsque je les trempais. Je n’ai donc aucune idée s’il y a une science derrière ce morceau de pré-trempage, mais j’ai lu un article cool sur les raisons pour lesquelles vous n’avez pas besoin de les tremper avant de les cuire. Vous pouvez lire à ce sujet ici.
- jetez les pierres-donc vous demandez probablement… »Pourquoi dans le monde sont des roches dans mes haricots pinto?!? »C’est une bonne question! Ne vous inquiétez pas! Les roches sont laissées sur le sol après la récolte des haricots secs. Certains sont ramassés dans le processus de récolte. Ne les cuisinez pas ou ne les mangez pas et tout ira bien!,
- haricots Pinto cassés et foncés-vous devez absolument jeter ceux cassés! Il y a beaucoup de raisons pour lesquelles ceux-ci sont cassés. Certains peuvent se diviser à cause des trous d’insectes et ceux qui sont vraiment sombres ont juste un goût horrible si vous les faites cuire! Alors ramassez – les et débarrassez-vous des haricots noirs cassés et des rochers! Il est SUPER important!
- naturellement sans Gluten – ils sont naturellement sans gluten et contiennent tant d’avantages nutritionnels, alors mangez-les! Ils sont également naturellement faibles en gras!
- Pimentez-le! – Vous pouvez ajouter une pincée de poivron rouge écrasé si vous voulez un coup de pied d’épices!,
- Add Additional supplémentaires-j’ai eu des lecteurs me dire qu’ils ont ajouté du bacon, du chorizo et de la mozzarella hachée à cette recette.
Nutrition
notes de mise à jour: cet article a été initialement publié en mars 2017, mais a été republié avec de nouvelles photos, des instructions étape par étape et des conseils en juillet 2020.