avez-vous remarqué combien de tailles et de formes de bouteilles de vin différentes existent sur le marché aujourd’hui? Les bouteilles traditionnelles des grandes régions viticoles européennes restent majoritaires, mais qui sait combien de temps ce sera le cas. Après une grande discussion de fin de soirée lors de la récente conférence de la Texas Wine and Grape Growers Association (TWGGA) à San Marcos, TX, sur plusieurs bouteilles de vin, bien sûr, j’ai décidé de peser sur ce sujet., J’ai actuellement un certain nombre de vins de plusieurs établissements vinicoles différents qui ne rentreront tout simplement pas dans les fentes de casier à vin standard dans ma cave à vin. Ce n’est pas mon intention de faire une « diatribe”, mais plutôt d’exprimer mes préoccupations concernant la direction que les établissements vinicoles semblent diriger lorsqu’ils emballent leurs produits dans des bouteilles de plus en plus grandes.
à peu près tout le monde sait que l’emballage a beaucoup à voir avec l’attractivité d’un produit sur le rayon de détail, et peut avoir un impact majeur sur sa vente. Des études de Marketing ont suggéré que plus de 50% de tous les vins vendus aux États-Unis., sont achetés par des femmes qui ne magasinent pas spécifiquement pour le vin. La couleur, le design et le style de l’étiquette, ainsi que la capsule, et peut-être la forme de la bouteille, aident à attirer l’attention sur un vin particulier qui se trouve sur l’étagère de vente au détail avec beaucoup, beaucoup d’autres bouteilles. Comment un acheteur potentiel distingue-t-il quelle bouteille entre dans le panier pour accompagner le souper de ce soir? Sans expérience préalable liée à une marque ou un type de vin particulier, l’emballage peut sûrement influencer la sélection finale et l’achat.,
avec les années que j’ai passées dans l’industrie du vin, la culture du raisin, la fabrication du vin, la vente du vin, le service du vin, ainsi que l’achat et la garde de vin, mon point de vue face à un grand nombre de sélections de vins sur les étagères de vente au détail est probablement différent Après avoir étudié attentivement et avec succès les régions viticoles du monde, et goûté des milliers de vins dans le passé, il est plus facile pour moi de reconnaître les pays, les régions, les producteurs, les cépages et les millésimes les plus réussis., Sans ces connaissances et antécédents préalables, il est certainement logique que l’emballage joue un rôle important lorsque les consommateurs choisissent un vin au détail.
casier à vin en bois Standard avec 3 ouvertures de 1/4 pouce
ce que j’ai remarqué ces dernières années, c’est la prolifération de bouteilles de plus en plus grandes tailles., Ils sont tous conçus pour contenir le volume standard de 750 mL de vin, mais l’épaisseur du verre, la profondeur du « punt” et le diamètre global de la bouteille peuvent parfois causer un problème lorsque vous essayez de stocker le vin dans un casier à vin standard, un réfrigérateur à vin commercial ou une cave personnalisée. Ici, je vais illustrer avec quelques photos et dimensions des bouteilles de vin qui sont actuellement stockées dans ma cave à vin, soit dans les espaces de rack, soit ailleurs car certaines bouteilles ne rentrent pas dans les racks., Notez que la plupart des grilles commerciales en bois ou lourdes ont une ouverture carrée de 3 1/4 par 3 1/4 pouces. Ainsi, le diamètre de la bouteille doit être inférieur à celui pour s’adapter confortablement. Seuls les supports spéciaux conçus pour les bouteilles plus grandes, comme les Champagnes ou les vins mousseux, ont des ouvertures plus grandes.
Standard Lourde grille avec 3 1/4 pouces ouvertures
commençons par le plus commun, traditionnel types de bouteilles., Tout d’abord, la bouteille standard de style Bordelais utilisée pour de nombreux vins à travers le monde, y compris les assemblages de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot de la célèbre région viticole Bordelaise de L’ouest de la France. Un grand nombre de vins californiens, rouges et blancs, sont également conditionnés dans cette bouteille de style, que j’aime appeler la « bouteille skinny” (voir #1 sur la photo)., Parce que cette taille et cette forme de bouteille ont une tradition mondiale si forte, les vins rouges et blancs de nombreuses régions du monde, comme L’Italie, L’Espagne, Le Portugal, L’Afrique du Sud, L’Australie, La Nouvelle-Zélande et le Texas sont également emballés dans des bouteilles maigres. Les dimensions typiques de cette bouteille sont 11 3/4 pouces de hauteur par 9 5/8 pouces de circonférence. Cela rend le diamètre d’environ 3,1 pouces, qui s’adaptera confortablement dans la plupart de chaque casier à vin ou réfrigérateur.,
Les types de bouteilles traditionnels de taille Standard
le deuxième type de bouteille le plus populaire et le plus traditionnel est la bouteille de Bourgogne utilisée le plus souvent pour emballer des vins comme le Chardonnay et le Pinot Noir, les variétés primaires de la région Cette bouteille que j’appelle amoureusement la « grosse bouteille », car elle a un profil plus large et une forme d’épaule en pente (voir #2 sur la photo)., Les dimensions typiques de cette bouteille sont 11 3/4 pouces de hauteur par 10 1/4 pouces de circonférence (3 1/4 pouces de diamètre – juste la largeur de la plupart des ouvertures de casier à vin). De nombreux vins du monde entier sont également conditionnés en bouteilles grasses, comme les cépages et assemblages Chardonnay, Pinot Noir, Syrah et Rhône. Basé sur le fait que mon vin préféré est le Chardonnay, mon rouge préféré est le Pinot Noir, et j’ai un profond penchant pour les vins du Rhône (pensez Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Hermitage, etc.), J’ai eu beaucoup d’expérience avec le stockage de la graisse de bouteilles., La plupart du temps, ces bouteilles s’insèrent dans des casiers à vin et des réfrigérateurs commerciaux. Cependant, il faut parfois jongler avec les choses pour les adapter, mais c’est généralement gérable.
le troisième type de bouteille le plus populaire et le plus traditionnel est le grand récipient mince le plus souvent utilisé pour emballer les vins D’Allemagne, D’Autriche et des régions françaises D’Alsace et de la vallée de la Loire. Les dimensions typiques de cette bouteille sont 13 3/4 pouces de hauteur par 9 1/2 à 9 3/4 pouces de circonférence (environ 3,1 pouces de diamètre-voir #3 sur la photo)., Les vins produits à partir de Riesling, Gewürztraminers, Chenin Blanc et Grüner Veltliner sont le plus souvent conditionnés dans ce style de bouteille. Alors que le diamètre des bouteilles leur permet de tenir dans presque n’importe quel casier à vin, la longueur peut parfois être un problème car elle dépassera le casier plus loin que les deux types de bouteilles mentionnés ci-dessus. C’est généralement correct dans un rack, une cave ou un réfrigérateur, mais il est parfois nécessaire de déplacer les types de bouteilles afin qu’elles s’intègrent bien dans l’espace disponible.
Maintenant, les choses deviennent plus intéressantes, et parfois plus aggravante., À la place de la bouteille Bordeaux maigre, de nombreux producteurs optent pour des bouteilles plus épaisses avec un plus grand diamètre, ou ayant une forme de profil variable où le diamètre augmente du fond à l’épaule de la bouteille. La plupart de ces bouteilles rentreront toujours dans un casier à vin normal, mais peuvent parfois poser problème avec un réfrigérateur à vin, en particulier avec des étagères coulissantes. Ces bouteilles sont certainement plus visibles sur une étagère de vente au détail, et elles sont le plus souvent utilisées pour emballer les vins plus chers d’une cave – car ces bouteilles coûtent plus cher, bien sûr.,
bouteilles plus grandes et moins traditionnelles
La prochaine variation de bouteille provoque des problèmes de stockage encore plus importants. De nombreux producteurs ont pris la grosse bouteille et l’ont engraissée encore plus. Un certain nombre de Chardonnay haut de gamme, Pinot Noir, Syrah, et des vins de spécialité produits à partir de variétés du Rhône, ainsi que des variétés italiennes, ont choisi d’utiliser ces bouteilles de graisse améliorée., Les dimensions typiques de ces bouteilles sont de 11 3/4 à 12 1/4 pouces de hauteur par 10 3/4 à 11 pouces de circonférence (environ 3 1/2 pouces de diamètre – voir #4 et #5 sur la photo). Le punt, ou espace en retrait dans le fond de ces bouteilles, est très prononcé et le verre est plus épais. Cela maintient la hauteur des bouteilles pas trop différente de la bouteille de graisse standard, tout en maintenant le volume interne à 750 mL. Trois de mes producteurs de Chardonnay et de Pinot Noir préférés de L’Oregon utilisent maintenant ces bouteilles plus grandes, et seuls certains espaces de rack dans ma cave peuvent les contenir.,
enfin, il y a une tendance à produire des formes de bouteilles encore plus distinctes et surdimensionnées qui ne tiennent tout simplement pas dans un casier à vin. Les dimensions typiques de ces bouteilles sont de 11 pouces de hauteur par 11 5/8 à 11 3/4 pouces de circonférence (environ 3 3/4 pouces de diamètre – voir #6 sur la photo). Encore une fois, le punt est très prononcé et le verre est plus épais pour garder la hauteur des bouteilles pas trop différente de la bouteille de graisse standard, tout en maintenant le volume interne à 750 mL., Ces bouteilles ne rentrent dans aucun casier à vin que je possède, car le diamètre de la bouteille est supérieur à l’ouverture correspondante dans le casier. Ces bouteilles peuvent parfois s’insérer dans un réfrigérateur à vin, mais peuvent nécessiter une manipulation importante pour que les tiroirs coulissants s’ouvrent et se ferment sans gratter les étiquettes des bouteilles. Même si de telles bouteilles me causent du chagrin en essayant de trouver de l’espace de stockage dans ma cave, j’aime tellement les vins que je continue à les acheter., Un jour, je devrai peut-être concevoir et construire un espace de rack pour ces bébés jumbo, juste parce que j’aime tellement les boire.
pour résumer sous forme de tableau, voici les dimensions typiques des bouteilles décrites ci-dessus. Rappelez-vous que le casier à vin standard aura une ouverture de 3 1/4 par 3 1/4 pouces de large, ce qui présente certainement un défi de stockage pour les bouteilles plus grandes.
pour clore ce billet de blog, il serait juste de dire que les producteurs de vin du Texas prennent note de cette tendance à des formes de bouteilles plus grandes et moins traditionnelles., Les vins du Texas commencent à apparaître dans des bouteilles plus difficiles à stocker dans des casiers à vin et des réfrigérateurs conventionnels. Bien que certainement pas un pour pleuvoir sur les efforts de marketing de quiconque, j’espère que ces bouteilles jumbo ne deviennent pas la norme pour les vins du Texas que j’apprécie le plus, car cela limiterait le nombre d’entre eux que je peux acheter et stocker dans ma cave. Just sayin’.