Tarte à la citrouille sans lait évaporé

tarte à la Citrouille est probablement l’un des plats les plus profondément enracinés dans la culture Américaine. La citrouille est originaire du continent américain, et ce sont les indigènes qui ont montré cette nourriture aux colons anglais.

pour la plupart, les colonisateurs n’aimaient pas le goût. Comme il y avait peu de nourriture disponible en hiver, ils l’ont mélangé avec du miel, du lait et des épices pour améliorer sa saveur.,

Les colons extrait les graines et rempli la cavité de la gourde avec un mélange de lait, d’oeufs, de miel et d’épices. Ils l’ont recouvert et les ont cuits au fond des cendres à feu très doux. Ensuite, ils extrayaient son remplissage et le consommaient de cette façon.

peut-être que ces préparations sucrées à la citrouille sont les précurseurs de la tarte à la citrouille d’aujourd’hui.

quelles épices sont utilisées pour la tarte à la citrouille?

la cannelle moulue est un must pour faire une tarte à la citrouille. Si vous avez la possibilité d’obtenir de la cannelle fraîchement moulue, elle est parfaite car elle a une saveur beaucoup plus intense.,

Parfois, j’utilise aussi l’arôme vanille et/ou de cannelle essence. Ils sont facultatifs.

Mais si vous aimez innover dans la cuisine, et il y a un chef pâtissier potentiel en vous. Je vous suggère d’ajouter une pincée de muscade et une pincée de gingembre moulu.

Il est préférable que les épices soient subtiles, il suffit donc d’ajouter une petite pincée pour donner un arôme supplémentaire au dessert. L’idée est d’améliorer la saveur de citrouille.

5 Secrets pour réaliser une pâte brisée parfaite

pour que la pâte s’effrite doucement après la cuisson, il est essentiel qu’elle ne devienne pas élastique., Ceci, bien que cela puisse sembler fou, est réalisé en pétrissant le moins possible.

Voici les 5 secrest pour faire un parfait pâte brisée à chaque fois:

1. Le beurre doit être très froid. Je coupe habituellement le beurre en petits carrés, puis je le conserve au congélateur pendant environ 20 minutes avant de commencer à faire la pâte.
2. Le Bol à mélanger et la cuillère doivent également être très froids. Vous pouvez les garder pendant une demi-heure au congélateur.
3. Si vous avez déjà fait des biscuits, vous savez que le sucre ne se dissout pas facilement dans le mélange. Donc, si possible, utilisez du sucre en poudre., Si vous n’avez pas de sucre en poudre, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez placer le sucre granulé normal dans le verre du mélangeur et mélanger à couvert pendant deux minutes afin que le sucre soit pulvérisé. Vous avez juste à vous assurer que le verre est complètement sec avant de commencer le processus.
4. essayez de mélanger autant que possible avec la cuillère. Vous devriez toujours pétrir un peu à la fin, mais cela devrait être pour une courte période.
5. lorsque vous avez une boule de pâte, conservez-la au congélateur pendant une demi-heure avant de préparer le gâteau.,

Comment faire une tarte à la citrouille sans lait évaporé

Étape 1: Rassemblez vos ingrédients et préchauffez le four à 300 F.

Une heure avant de commencer à faire la tarte, placez le beurre, l’œuf, le bol à mélanger et la cuillère que vous utiliserez dans le réfrigérateur.

Etape 2: coupez le beurre et le placer dans le fond de la cuvette.

Étape 3: Ajouter la farine et mélanger avec une cuillère., Assurez-vous que la farine colle aux morceaux de beurre, en remuant petit à petit.

Essayez de couper les morceaux de beurre avec la cuillère et mélanger avec la farine. Vous obtiendrez une masse graveleuse, ce que vous voulez.

Etape 4: Ajouter l’oeuf, le sucre, le lait, le sel et les épices.

Etape 5: Pétrir tous les ingrédients jusqu’à obtenir une cohérence à la recherche de la pâte.

Rouler la pâte en boule., Placez-le dans un récipient couvert et conservez-le au réfrigérateur pendant environ une demi-heure avant de l’étaler.

Etape 6: Préparer la croûte dans le moule à tarte et la cuire au four pendant 10-12 minutes.

Retirez la pâte du réfrigérateur et placez-le sur une surface plane et propre. Si possible, placez-le sur du papier ciré pour le manipuler plus facilement. Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie à une épaisseur maximale de 5 mm.

Très soigneusement, placez la pâte dans le moule à tarte. Couper l’excès de pâte sur les bords avec un couteau.,

Piquer la pâte avec une fourchette pour éviter que la pâte de gonflement. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre un peu de poids sur la pâte. J’utilise habituellement deux tasses de riz non cuit. L’ajout de poids rendra la pâte à tarte complètement uniforme.

cuire la pâte à tarte pendant environ 10 à 12 minutes. L’idée est qu’il cuit un peu avant de placer la garniture. Si vous omettez cette première cuisson, la pâte au centre sera crue.

Etape 7: Pendant que la pâte cuit, préparer la garniture et cuire au four à 325 F.,

il vous suffit de mélanger tous les ingrédients de la garniture dans le mélangeur. Ajouter la purée de citrouille, le sucre, les œufs, la crème, et toutes les épices.

mélangez-les pendant quelques minutes jusqu’à obtenir un mélange homogène.

verser la garniture sur la croûte précuite et remettre au four à 325 F, soit 25 degrés plus chaud que lorsque vous avez cuit la croûte à tarte, pendant environ 30 minutes.

vous remarquerez que la garniture semble cuite et que les bords de la pâte sont dorés.,

éteindre le four, retirez la tarte à la citrouille, et laissez-le refroidir pendant au moins une heure.

étape : garnir de crème fouettée avant de servir. Amusez-vous bien!,(facultatif)

pour la garniture à la tarte à la citrouille:

• 1 tasse de purée de citrouille
• ½ tasse de sucre
• 1 oeuf
• ½ tasse de lait liquide li>
• 1 c. à thé de cannelle moulue
• ½ c. à thé de gingembre moulu
• Une pincée de muscade
• crème fouettée pour la garniture, facultatif

Jusqu’à la Prochaine: La Courge Butternut Vs Citrouille – Les Différences