Tater Tot Hotdish est l’une des meilleures demandes de dîner de mon mari, et la nourriture réconfortante classique ici dans le Minnesota. Ma recette éprouvée propose deux façons de le faire – avec et sans soupe en conserve!,
Tater Tot Hotdish est l’un des repas préférés de mon mari
Si Blake devait créer une liste des dix meilleurs repas préférés que je fais, je suis 100% positif ce tater tot Hotdish serait inclus. Et il se classerait probablement dans l’un des endroits les plus élevés.Instagram et Facebook ont publié une photo de mon tater tot hotdish maison il y a quelques années. Et j’ai été inondé de demandes pour ma recette.,
jusque-là, je n’avais jamais compté sur une recette pour ce plat favori de la culture du Minnesota. Je venais d’utiliser quelques ingrédients de base et de tout jeter ensemble, un peu différent à chaque fois.
Mais j’ai promis à ces lecteurs que je deviendrais sérieux et que je l’écrirais pour les partager. C’est une recette extrêmement populaire depuis.
j’ai inclus deux façons de faire ce tater tot hotdish. L’un est la manière beaucoup plus traditionnelle, en utilisant de la soupe en conserve. Et l’autre – le préféré de notre famille-dispose d’une sauce faite à partir de zéro. Ne vous inquiétez pas, c’est facile à faire. Et c’est TELLEMENT GÉNIAL de BON!,
qu’est-Ce que Hotdish?
je pose souvent cette question à des personnes qui ne vivent pas dans notre partie du pays.
Hotdish est le repas à un plat par excellence que l’on trouve dans la plupart des réunions de famille, des déjeuners funéraires, des dîners à l’église ou des repas-repas dans le Haut-Midwest. Ce plat, humble en apparence, est particulièrement aimé dans le Minnesota, avec des sections entières de livres de cuisine Église petite ville dédiée aux nombreuses façons dont on pourrait être assemblé.
Hotdish est essentiellement Minnesota pour « casserole”., C’est un repas bien équilibré composé de viande (généralement du bœuf haché, mais aussi du poulet, de la dinde ou du thon), de glucides (généralement des pâtes, des pommes de terre ou du riz) et de légumes (en conserve ou congelés), cuits tous ensemble dans un grand récipient. Et, oh yeh, hotdish incorpore généralement de la crème de soupe aux champignons, souvent appelée « liant luthérien” dans ces parties.
je n’oublierai jamais la première fois que notre plus jeune fille Tessa s’est assise pour tater tot hotdish à notre table. Elle a pris quelques bouchées, a posé sa fourchette et a demandé: « Est-ce donc essentiellement un tas de choses différentes jetées ensemble dans une casserole? »Ha!,
je Faire Tater Tot Hotdish avec Sauce brune Maison
Blake était certes sceptique quand je lui ai dit que j’allais créer une maison de la sauce de base pour mon tater tot hotdish. Il a demandé, » Pourquoi jouer avec une bonne chose? »
parce que, je lui ai dit, j’étais convaincu que je pouvais créer une recette tater tot hotdish qui avait un goût encore plus incroyable que celle que j’avais toujours faite avec de la crème de soupe aux champignons en conserve.
son scepticisme a alimenté mon feu.
j’allais le faire!,
N’hésitez pas à utiliser ma recette qui utilise la soupe en conserve, cela vous fera gagner du temps – et c’est toujours très bon. Mais je vous prie d’essayer ma version avec de la sauce faite à partir de zéro.
la texture de la sauce est parfaitement crémeuse, moins étrangement gélatineuse que la version soupe en conserve, avec une saveur plus propre et plus riche. Hatti, Tessa et moi avons tous convenu que le hotdish avec la sauce maison était en effet supérieur à la version en conserve, car notre famille a examiné les deux compositions côte à côte dans un test de goût de souper en semaine.,
Mais Blake, tenant fermement à son amour pour la tradition en conserve, a dit qu’il mangerait l’un ou l’autre de la même manière. Je pense qu « il a été secrètement surpris que j » ai fait son tater bien-aimé tot hotdish sans ouvrir une boîte, et l » a eu au goût aussi bon!!
Tater Tot Hotdish avec du Fromage, Parce que le Fromage Fait (presque) Tout Mieux!
je donne à Blake le crédit pour tout le fromage que vous voyez fondu sur le dessus du tater tot hotdish. C’était sa seule suggestion quand je créais cette recette.,
Sa devise dans la cuisine pourrait très bien être:
« le Fromage rend tout meilleur. »
maintenant, j’ajoute toujours une bonne portion de cheddar fort au sommet des tater tots. Parce que c’est sacrément bon, je dois l’admettre.
Maintenant, s’il vous plaît être gentil et ne pas juger.
Mais je mange toujours, Toujours, toujours mon tater tot hotdish avec du ketchup. Il semble juste naturel avec tous ces impressionnants tater croustillant tots pour dippin’. Mais à chacun son propre; profitez de ce plat comme bon vous semble!,
Sortez vos recettes pour vos meilleures salades de Jello et casseroles de barres, et amusons-nous avec cela, style Minnesota. Assurez-vous de vérifier quelques-unes de mes interprétations de la recette classique tater tot hotdish, avec les saveurs de cheeseburgers au bacon, tacos, et cette version kicked-up avec surlonge supérieure et un peu de chaleur!
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Voici encore plus plat et hotdish des recettes pour vous! Hamburger Hotdish de Melanie fait., Notre famille aime les poivrons doux, donc je sais que cette Casserole de poivre farci serait un succès, recette de Rachel Cooks. Et j’adore cette Casserole de nouilles Ramen de la cuisine D’Amanda!
Ingrédients
Recette #1 – tater tot hotdish avec sauce brune maison:
- 1 lb. boeuf haché maigre
- 4 T.) de beurre non salé, divisée
- 1. c. dés oignon jaune (environ 1/2 d’un gros oignon)
- 8 oz. frais haché, les champignons
- 4 grosses gousses d’ail, émincées
- 1/3 c. de farine tout usage
- 1/4 c., sauce soja
- 1 T. sauce rouge piquante de Frank
- 1 c. à thé. La sauce Worcestershire
- 2. c. le lait entier
- 1/4 c. la crème fraîche
- casher sel, au goût
- poivre noir fraîchement moulu, au goût (j’aime ajouter un peu!)
- 2 T. de persil frais haché, divisé
- 2 T. de thym frais haché, divisé
- 16 oz. légumes mélangés surgelés (j’aime utiliser un mélange de maïs, de carottes, de haricots verts et de pois)
- 2 lb. tator congelé tots
- 6 à 8 oz., cheddar pointu, râpé
recette # 2-tater tot hotdish avec soupe en conserve:
- 1 lb. boeuf haché
- 2 T.) de beurre non salé
- 1. c. dés oignon jaune (environ 1/2 d’un gros oignon)
- 4 grosses gousses d’ail, émincées
- 2 boîtes (10 oz. (je préfère la soupe ordinaire pour cela, pas la graisse réduite ou le sodium)
- 3 t. sauce soja
- 1 T. sauce RedHot de Frank
- 1 c. À thé. Sauce Worcestershire
- 1/4 c. crème sure
- 2 c. À thé. persil séché, divisé
- 1 c. à thé., thym séché, divisée
- casher sel, au goût
- poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 16 oz. légumes mélangés surgelés (j’aime utiliser un mélange de maïs, de carottes, de haricots verts et de pois)
- 2 lb. Frozen tator tots (j’utilise habituellement juste un peu moins)
- 6 à 8 oz. cheddar fort, râpé
Instructions
recette #1 – tater tot hotdish avec sauce maison:
- Préchauffer le four à 350° F.
- dans une poêle en fonte de 12 po, faire dorer le bœuf à feu moyen à moyen-élevé, en brisant les gros morceaux., Une fois que le bœuf est doré, retirez-le dans une assiette avec une écumoire. Jeter tout sauf 2 cuillères à soupe de graisse de boeuf, puis ajouter 2 cuillères à soupe de beurre à la graisse de boeuf dans la poêle. Tournez le feu à moyen. Une fois le beurre fondu, ajouter l’oignon, les champignons et l’ail. Remuer pour incorporer. Cuire jusqu’à ce que les oignons soient transparents et que les champignons soient bien tendres, environ 6 à 10 minutes.
- Maintenant, faites glisser le tout dans la poêle de côté. Ajouter les 2 cuillères à soupe de beurre restantes de l’autre côté de la poêle., Lorsque le beurre est fondu, saupoudrer la farine sur le beurre, en fouettant tout le temps (un fouet plat fonctionne génial ici!). Puisez autant de beurre, de graisse de bœuf et de jus de légumes que possible dans la farine. Cuire pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le mélange bouillonne et légèrement doré.
- ajouter la sauce soja, la sauce Frank’s Red Hot, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre sur le côté sauce de la poêle. Fouetter et cuire pendant 1 minute. Ensuite, ajoutez lentement le lait pendant que vous fouettez et grattez le fond de la poêle., Une fois ce mélange lissé, apportez le mélange de champignons dans le mélange de lait, puis ajoutez le bœuf cuit réservé. Remuer pour incorporer. Faire cuire jusqu’à épaississement, environ 8 à 10 minutes. Incorporer ensuite la crème sure, plus 1 cuillère à soupe de persil et 1 cuillère à soupe de thym. Ensuite, ajoutez les légumes surgelés et remuez pour les incorporer. Le niveau de mélange dans la poêle. Puis garnir de tater Tots congelés.
- Placer la poêle dans le four préchauffé et cuire pendant 20 minutes., Déplacez la poêle un peu plus haut dans le four et faites griller jusqu’à ce que les tout – petits soient bien dorés-cela peut prendre jusqu’à 10 minutes, selon votre gril. Retirer la poêle du four et saupoudrer tater tots de fromage et beaucoup de poivre noir fraîchement moulu. Remettre la poêle au four et cuire encore 6 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce bouillonne. Si vous le souhaitez, placez la poêle sous le gril pendant quelques minutes de plus pour faire dorer un peu le fromage. Retirer la poêle du four et saupoudrer avec le reste 1 cuillère à soupe de persil et 1 cuillère à soupe de thym. Servir chaud., J’aime manger le mien avec du ketchup et / ou de la Sauce Red Hot DE Frank.
recette # 2-tator Tot hotdish avec soupe en conserve:
- Préchauffer le four à 350° F.
- dans une grande poêle en fonte, faire dorer le bœuf à feu moyen à moyen-élevé, en brisant les gros morceaux. Une fois que le bœuf est doré, retirez-le dans une assiette avec une écumoire. Jeter la graisse de boeuf, puis ajouter le beurre dans la poêle. Une fois le beurre fondu, ajouter l’oignon et l’ail. Remuer pour incorporer. Cuire jusqu’à ce que les oignons soient transparents et bien ramollis, environ 6 à 10 minutes.,
- ajouter la crème de soupe aux champignons, la sauce soja, la Sauce RedHot de Frank et la sauce Worcestershire, en remuant pour bien incorporer. Incorporer le bœuf au mélange, puis cuire jusqu’à ce qu’il soit réchauffé et bouillonnant, en remuant régulièrement. Ajouter la crème sure, la moitié du persil et du thym, le sel et le poivre. Remuer pour incorporer. Incorporer ensuite les légumes surgelés. Le niveau de mélange dans la casserole. Puis garnir de tater Tots congelés.
- Placer la poêle dans le four préchauffé et cuire au four pendant 20 minutes., Déplacez la poêle un peu plus haut dans le four et faites griller jusqu’à ce que les tout – petits soient bien dorés-cela peut prendre jusqu’à 10 minutes, selon votre gril. Retirer la poêle du four et saupoudrer tater tots de fromage et beaucoup de poivre noir fraîchement moulu. Remettre la poêle au four et cuire encore 6 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce bouillonne. Si vous le souhaitez, placez la poêle sous le gril pendant quelques minutes de plus pour faire dorer un peu le fromage. Retirer la poêle du four et saupoudrer du reste de persil et de thym. Servir chaud., J’aime manger le mien avec du ketchup et / ou de la Sauce Red Hot DE Frank.
Notes
Les deux versions de la recette de dabbles d’une fermière
information nutritionnelle:
rendement: 16 portion: 1
Quantité par portion: Calories: 600total Fat: 41gsaturated Fat: 20gtrans Fat: 1gunsaturated Fat: 16gcholestérol: 116mgsodium: 800mgcarbohydrates: 26gfibre: 3gsucre: 3gprotéine: 31g
l’information nutritionnelle est automatiquement calculée par nutritionix. Je ne suis pas nutritionniste et je ne peux pas garantir la précision., Si votre santé dépend de l’information nutritionnelle, veuillez calculer à nouveau avec votre propre calculatrice préférée.
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Ce billet a été précédemment publié en 2014. Les photographies et une partie du texte ont été mis à jour en 2018.