tout sur les graines de lin: Qu’est-ce que C’est, comment le prendre, avantages et recettes

par Shaula Saldaña Février 25, 2019 2 commentaires

en raison des excellentes propriétés des graines de lin, une variété de produits de entre autres., Dans cet article, nous vous dirons tout ce que vous devez savoir sur les graines de lin, de vous dire ce que c’est et quels avantages cela nous donne, à quelques recettes délicieuses pour que vous l’incluiez dans votre alimentation.

que voulez-vous savoir sur les graines de lin?

• qu’est-ce que c’est?
• Comment peut-il être pris?
• recettes
• mayonnaise aux graines de lin végétalienne maison
• beurre d’arachide avec graines de lin et chia
• gâteaux chauds végétaliens et moelleux
• Spaghetti aux boulettes de viande végétaliennes

qu’est-ce que les graines de lin?,

la graine de lin que nous consommons est en fait la graine de la plante de lin (également connue sous le nom de Linum usitatissimum), qui peut atteindre 2 mètres de haut. Les documents historiques disent qu’une telle plante est originaire d’Egypte, mais a été récoltée dans le monde entier depuis lors.

avant que la graine de lin soit le supergrano que nous connaissons aujourd’hui, elle était principalement utilisée pour créer des textiles. vous avez sûrement entendu parler du lin et même des vêtements de ce matériau!, Aujourd’hui, c’est une ressource extrêmement importante pour notre nutrition, car c’est une excellente source d’acides oméga-3 sains (acide linolénique) et de fibres.

Comment peut-il être pris?

la graine de lin est un aliment assez polyvalent. Vous pouvez les manger seuls (grillés), moulus, les ajouter à une recette (c’est un substitut d’œuf efficace dans les recettes végétaliennes) et même les presser à froid pour obtenir de l’huile de lin., Ils contiennent une grande variété de nutriments tels que des fibres solubles et insolubles, des antioxydants phytochimiques (lignanes) et une variété de vitamines et de minéraux.

pour profiter de ses nutriments, il est préférable de manger des graines de lin moulues, puisque notre corps ne digère pas bien lorsqu’il est entier et, par conséquent, il ne vous apportera tous ses bienfaits nutritionnels.,

conseils pour incorporer les graines de lin à votre alimentation

l’une des meilleures façons d’incorporer les graines de lin à votre alimentation est de les mouler (vous pouvez les trouver dans les magasins de santé ou de les faire à la maison avec un robot culinaire) et d’ajouter 1 à 4 cuillères à soupe Vous pouvez l’ajouter à vos céréales, flocons d’avoine, smoothies, gâteaux chauds, pains, dans un végétalien fait maison, dans une vinaigrette ou même le dissoudre dans l’eau et le prendre (de préférence à jeun). Comme toutes les grandes sources de fibres, il est conseillé de consommer une grande quantité d’eau., Il est toujours préférable de griller les graines avant de les consommer pour éliminer les toxines qu’elles auraient pu générer naturellement; il est également recommandé de ne pas les prendre en même temps que de prendre des médicaments oraux.,

nutrition

Une portion de graines de lin habituellement équivalente à 2 cuillères à soupe, contenant:

*RDA: apport quotidien recommandé

avantages des graines de lin dans le corps

En Raison ses propriétés nutritionnelles, la graine de lin porte une variété de grands avantages pour ceux qui ont consommé, aidant avec des problèmes tels que:

• digestion: la graine de lin est D’une grande aide si vous souffrez de problèmes digestifs tels que la constipation, la gastrite ou la colite en raison de sa teneur élevée en fibres.,
• cholestérol: la consommation de graines de lin est liée au maintien d’un faible taux de cholestérol en raison de sa teneur élevée en fibres, ce qui signifie qu’elle peut également aider à prévenir d’autres problèmes de santé tels que les maladies cardiaques et l’embolie.
• anticancéreux: bien qu’il ne soit pas confirmé à 100%, une grande variété d’études indiquent que certains composés de la graine de lin tels que les lignanes (phytoestrogènes), les acides gras entre autres, peuvent être identifiés comme anticancéreux, car ce sont des facteurs liés au blocage du développement de tumeurs malignes., Le lien entre une consommation élevée de phytoestrogènes et le faible niveau de cancers liés aux problèmes hormonaux a été prouvé.
• perte de poids: cet avantage est lié à la quantité de fibres que contient la graine de lin, car elle vous fait vous sentir rassasié plus rapidement, en plus du rôle qu’elle joue dans le processus de digestion.
• diabète: l’incapacité à utiliser efficacement l’insuline pour transporter le glucose vers les cellules est la principale caractéristique du diabète de Type 2; des études suggèrent que l’huile de lin peut aider à résoudre ce problème.,
• peau lisse: on dit qu’après avoir consommé régulièrement des graines de lin, la peau a tendance à être plus lisse et plus douce, tout en aidant à certains problèmes de peau tels que le psoriasis et l’eczéma. Vous pouvez également faire un masque pour la peau ou les cheveux à partir de graines de lin moulues et d’eau.
• inflammation: il existe d’autres conditions qui peuvent être améliorées en consommant des graines de lin telles que certaines maladies inflammatoires: gastrite, tendinite, colite, arthrite ou néphrite.,

recettes pour incorporer les graines de lin dans votre alimentation

Mayonnaise Vegan Homemade Flaxseed

mayonnaise traditionnelle contient oeuf, donc si vous aimez cet assaisonnement peut être que vous avez certaines complications pour une version végétalienne. Dans cet esprit, nous avons inclus une recette pour faire une mayonnaise végétalienne maison à base de graines de lin car comme nous l’avons mentionné ci-dessus, c’est un excellent substitut d’œuf!,

portion: 1 ¼ Tasse

temps de préparation: 30 minutes

ingrédients:

• 2 graines de lin « Oeufs »:
• 2 c. à soupe. de graines de lin moulues (mesurées après broyage)
• 6 c. à soupe. de l’eau chaude
• ½ cdite. sel
• 1 c. à thé de. de moutarde ou ¼ c. à thé. de graines de moutarde moulues
• 1 c. à soupe., de jus de citron (ou plus, au goût)
• ½ tasse (120 ml) d’huile de canola biologique
• 60 ml (¼tasse) de lumière d’huile d’olive

Note: vous Pouvez utiliser la combinaison de l’huile, ou un seul type d’huile, c’est la dernière station que nécessaire sont les ¾ d’une tasse.

instructions:

1. mélanger les œufs de lin avec le sel, la moutarde et le jus de citron dans le verre de votre mélangeur, robot culinaire ou mélangeur. Appuyez quatre ou cinq fois pour bien combiner les ingrédients.,
2. tout en mélangeant/battant / traitant, ajouter lentement quelques gouttes d’huile de canola dans le récipient. Plus vous l’incorporez lentement, mieux c’est. Le mélange commencera à acquérir une consistance crémeuse à mesure qu’il est émulsionné.
3. continuez de mélanger et ajouter l’huile lentement jusqu’à ce que vous intégrer tout, d’abord de l’huile de canola, puis l’huile d’olive. Si vous remarquez que l’huile ne s’intègre pas bien dans le mélange, arrêtez de l’ajouter pendant quelques instants jusqu’à ce qu’elle le fasse.
4. couvrir ou placer dans un récipient avec un couvercle et réfrigérer. Le mélange se déposera en refroidissant.,
5. Vous pouvez maintenant profiter de votre mayonnaise végétalienne maison et l’ajouter à ce que vous voulez!

crème D’arachide aux graines de lin et chia

pour une collation saine, vous pouvez faire votre propre crème d’arachide maison avec une teneur élevée en fibres (grâce aux graines de lin) et des protéines que vous pouvez,

Portion: 1¼ tasse

Temps de préparation: 40 minutes

Ingrédients:

• 2 tasses d’arachides
• ½ tasse de chia hydraté
• ¼ de tasse de graines de lin moulues
• ⅛ tasse de nectar d’agave (ou édulcorant de votre choix)
• 1 cuillère à soupe. de la cannelle en poudre
• 1 pincée de sel
• 3 cuillères à soupe. huile de coco
• 2 c. À soupe.,

instructions

1. Préchauffer le four à 180° C
2. ajouter les cacahuètes dans une casserole et cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que doré, sans brûler. Retirer du four et mettre de côté.
3. ajouter les arachides chaudes au processeur et traiter pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’une pâte épaisse se forme. Retirer du processeur et ajouter le mélange dans un bol.
4. ajouter à la pâte d’arachide: Chia aux graines de lin, miel d’agave, poudre de cannelle, protéines, sel et huile de noix de coco., Incorporez parfaitement tous les ingrédients à la main ou placez-les à nouveau dans le processeur.
5. essayez-le et profitez-en! Si vous ne l’utilisez pas immédiatement, réfrigérer.

vegan et moelleux chaud Gâteaux

Pas plus de garnitures! Nous partageons également cette délicieuse recette idéale pour le petit déjeuner: des petits pains chauds végétaliens et moelleux auxquels vous pouvez également étendre votre crème d’arachide pour ajouter une touche spéciale.,

Portion: 8 crêpes

Temps de préparation: 40 minutes

Ingrédients

• 1 ¼ tasse de farine (que vous préférez)
• 2 c. à soupe. sucre de coco (ou l’édulcorant de votre choix)
• 1 c. à soupe. de poudre à pâte
• 1/4 cdita. 3/4 tasse de lait de soja (ou tout lait végétal)
• 1″ oeuf  » de lin (1 c. À soupe. graines de lin moulues + 3 c. À soupe. eau chaude)
• 1 c. à soupe. huile de coco
• 2 c. À soupe., de Falcon en Protéines de votre saveur préférée

instructions

1. placez la farine dans un bol profond.
2. ajouter le sucre, la levure chimique, les protéines, le sel et mélanger.
3. préparez votre œuf de lin en mélangeant une cuillère à soupe de graines de lin moulues avec 3 cuillères à soupe d’eau chaude et laissez reposer une minute ou plus pour épaissir.
4. ajoutez ensuite le lait de soja (ou tout ce que vous avez choisi), l’œuf de lin et l’huile de noix de coco aux ingrédients secs et mélangez bien.
5. chauffer une poêle et graisser légèrement avec un peu d’huile de noix de coco.,
6. la poêle doit être chaude mais pas trop chaude, avant de placer votre première portion du mélange.
7. ajouter le mélange dans la casserole en utilisant une mesure approximative de ¼ tasse. Lorsque vous voyez des bulles apparaître à la surface de votre gâteau chaud et que les coins commencent à sécher, retournez-le. Cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit légèrement brun. Répétez jusqu’à ce que le mélange s’écoule.
8. servir sur une assiette, placer vos garnitures préférées et profitez-en!,

Spaghetti aux boulettes de viande végétalien

bien sûr, nous ne pouvions pas terminer un article de blog avec une entrée, nous avons donc incorporé cette recette boulettes de viande lentilles et graines de lin, dont je suis sûr que vous allez l’adorer!

portions: 3 à 4

temps de préparation: 65 minutes

ingrédients:

• 1/2 tasse d’oignon haché
• 3 à 4 gousses d’ail, hachées finement
• 1 c. à thé de., basilic séché, thym et origan
• 1 tasse de lentilles vertes ou brunes (non cuites)
• 3 tasses d’eau
• 1 c. à thé. 2 « oeufs » de lin (2 c. À soupe de graines de lin moulues + 1/3 tasse d’eau chaude)
• 1 tasse de noix ou de graines de votre choix (citrouille, Amandes, Noix D’Inde, pignons de pin, etc.)
• 1/4 de tasse de levure alimentaire
• 1/2 à 1 c. à thé. 3/4 tasse de pain moulu végétalien

préparation:

1. chauffer un peu d’huile dans une casserole ou une casserole à feu moyen-vif., Ajouter l’oignon et cuire pendant quelques minutes jusqu’à consistance lisse.
2. ajouter l’ail, le basilic, le thym, l’origan, les lentilles, l’eau et le bouillon de légumes. Faire cuire à feu vif jusqu’à ébullition.
3. réduire le feu à feu doux, couvrir la casserole et cuire pendant 30-45 minutes ou jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée.
4. pendant que les lentilles sont cuites, préparez votre œuf de lin en mélangeant les graines de lin moulues avec l’eau. Laisser reposer une minute au réfrigérateur ou à température ambiante pour épaissir.,
5. ajouter les noix / graines au robot culinaire et traiter jusqu’à ce qu’elles soient finement hachées.
6. Une fois les lentilles prêtes, les transférer dans un bol profond. Ajouter le mélange de noix, l’œuf de lin et la levure nutritionnelle. Bien mélanger le tout. Essayez d’ajuster l’assaisonnement et ajoutez les assaisonnements que vous jugez nécessaires.
7. ensuite, ajouter la chapelure et bien mélanger. Ajuster la quantité de chapelure selon l’humidité du mélange. Rappelez-vous qu’il ne devrait pas être trop humide, mais pas trop sec.,
8. former de petites boules et les faire frire dans une poêle jusqu’à ce que tous les côtés soient bien cuits ou cuire au four pendant 20-30 minutes à une température d’environ 180°C.
9. Vous pouvez accompagner de spaghettis et de sauce tomate pour faire un spaghetti de type bolognaise!

nous Espérons que ces informations vous seront d’une aide pour obtenir les avantages de graines de lin donne à nous, et aussi profiter de certaines ou de toutes les recettes que vous partagez. N’oubliez pas de nous taguer ou de nous mentionner si vous les préparez!,

Si vous voulez continuer à expérimenter avec l’ajout de nouvelles choses à votre alimentation, vous pouvez également être intéressé par cet article sur Tempeh. Vous pouvez trouver une grande variété de recettes et d’informations sur la santé et la nourriture sur notre blog Birdman.

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