le premier restaurant de Wendy’s a ouvert ses portes en novembre. 15, 1969, et la chaîne de restaurants emblématique se prépare à célébrer l’anniversaire.,
Il y a cinquante ans à Columbus, Ohio, Dave Thomas a ouvert son premier restaurant Wendy’s avec d’humbles ambitions.
« je pense que la vision de mon père était d’avoir cinq restaurants », a déclaré sa fille, Wendy Thomas, l’homonyme du restaurant. « Parce qu’il avait cinq enfants, il a pensé que chacun de nous pourrait (gérer) l’un des restaurants. »
Dave Thomas, qui a été pendant des années le visage de la chaîne, est décédé en 2002. Aujourd’hui, son entreprise a grandi bien au-delà de sa vision originale avec plus de 6 700 restaurants.
« s’il était encore ici avec nous, Il dirait » c’est plutôt cool » », a déclaré Wendy Thomas.,
du premier restaurant, qui a ouvert ses portes sur East Broad Street Le Novembre. 15, 1969, Wendy’s a essayé de se différencier. Le deuxième magasin, qui a ouvert en 1970, a été le premier à présenter une fenêtre de ramassage moderne.
« personnalisation complète, sur commande, des choses qui n’étaient pas livrées dans l’industrie de la restauration rapide à l’époque. C’est ainsi que (Dave Thomas) a fondé la marque », a déclaré Todd Penegor, président et chef de la direction de Wendy, lors d’une interview au siège de la société à Dublin.
Les Clients de ce premier magasin, qui a fermé en 2007, ne reconnaîtraient probablement que le logo dans les nouveaux magasins., Contrairement au style en blocs de l’emplacement d’origine, les restaurants Wendy’s d’aujourd’hui présentent des façades en verre et des intérieurs fastueux débordant de fioritures architecturales du 21e siècle et de commodités modernes comme une connexion Wi-Fi et une télévision à écran plat.
le script sur le logo est plus doux mais conserve une police de caractères similaire, et le caméo de Wendy, la fille rousse et à queue de cochon du fondateur Dave Thomas, ressemble plus ou moins à la même chose. Les offres culinaires de la chaîne ont gardé les aliments de base du hamburger, mais se sont ramifiées.,
« Wendy’s est un excellent exemple d’entreprise qui est prête à prendre un risque », a déclaré Richard Klein, professeur d’études urbaines à L’Université D’État de Cleveland. « Mais ce qui est important, c’est qu’ils offrent toujours le même tarif qu’ils ont toujours offert. »
la société a longtemps promu son engagement envers la qualité. Avec autant de choix de restauration rapide pour les consommateurs, » là où vous pouvez vraiment vous démarquer, c’est sur la qualité », a déclaré Penegor.
La société « frais, jamais congelés » campagne est devenue omniprésente.,
« Il envoie un message qui est facilement reconnaissable, facile à retenir et en dit long », a déclaré Bob Welcher, président de la société Columbus Restaurant Consultants Inc.
« ils ont contribué à établir l’idée qu’une chaîne de restauration rapide peut cibler un public à la recherche d’un hamburger de meilleure qualité », a déclaré Jonathan Maze, rédacteur en chef du magazine Restaurant Business. « Ils ont prouvé, par exemple, que vous pouvez être à la fois rapide dans un drive-thru et vendre des hamburgers à base de bœuf frais., »
le premier slogan de la chaîne, » la qualité est notre recette », se trouve toujours sur de nombreux restaurants, et le marketing de l’entreprise continue de se concentrer sur la partie » qualité » de l’équation, a déclaré Joseph Goodman, professeur agrégé de marketing à L’Ohio State University.
« toute bonne stratégie de marketing est une stratégie qui peut être cohérente au fil des ans », a déclaré Goodman. Même s’ils poussent du bœuf frais « ce qu’ils disent, c’est » vous venez ici pour la haute qualité.' »
Cette norme est également suffisamment souple pour justifier l’ajout d’une variété de nouveaux aliments.,
« ils ont mis dans leur menu des articles que leurs rivaux n’avaient pas vraiment, comme la pomme de terre au four », qui a été ajoutée au menu dans les années 80, a déclaré Maze. « Aucune autre chaîne de restauration rapide que je connaisse ne propose une pomme de terre cuite à grande échelle. »Wendy’s a également été le premier fast-food à ajouter un bar à salades.
Les restaurants modernes doivent plaire à une large partie des consommateurs, et Wendy’s l’a fait au fil des ans avec des articles comme des sandwichs de charcuterie et des salades de spécialité, a déclaré Klein.,
« ils ont produit (des salades) avec moins de matières grasses, moins de sel et moins de graisses saturées pour les personnes qui surveillent leur poids », a-t-il déclaré. « Ils ont aussi des choses comme le baconator qui sont pour les gens qui ne regardent peut-être pas leur poids. »
et peu d’entreprises utilisent les médias sociaux ainsi que Wendy’s, a déclaré John Barker, président et chef de la direction de L’Ohio Restaurant Association.
le flux Twitter officiel de Wendy’s compte environ 3,4 millions d’abonnés, ce qui n’est éclipsé que par le compte Twitter de Mcdonald’s parmi les chaînes de restauration rapide. En revanche, Burger King compte moins de 2 millions d’abonnés.,
« Nous avons beaucoup travaillé sur ce que pourrait être la voix de Wendy’s », a déclaré Penegor.
en plus de faire la promotion des produits de l’entreprise, le flux côtoie constamment les concurrents et fait allusion à l’actualité. « En pensant à changer le Single de Dave en auto-partenaire de Dave », the handle a tweeté en réponse aux nouvelles selon lesquelles L’acteur Emma Watson se considère comme » auto-partenaire » plutôt que célibataire. Le handle retweete souvent ou répond aux utilisateurs de Twitter qui parlent très bien de la marque et répond lorsque d’autres marques prennent des coups à l’entreprise.,
« Si vous tweetez chez Wendy’s, quelqu’un écoute », a déclaré Mary Schell, directrice des affaires publiques de Wendy’s.
se diversifier et essayer de nouvelles choses n’a pas toujours récolté de dividendes. Le bar à salade a finalement été mis au rebut – les restaurants vendent maintenant des salades de spécialité-et alors qu’un menu de petit-déjeuner a été annoncé dans certains restaurants en 2007, le petit-déjeuner n’a jamais pris dans tout le pays. La chaîne est en train de réintroduire le petit déjeuner.
Wendy’s a également cherché à se développer par acquisition. La société est propriétaire de Tim Horton’s et Baja Fresh Mexican Grill et a fusionné avec Triarc Cos.,, la société mère D’Arby’s, en 2008, pour vendre la marque Arby’s en 2011.
« Arby’s était surtout en difficulté pendant que ces deux marques étaient ensemble », a déclaré Maze. « Alors Wendy’s a décidé qu’il fallait vraiment se concentrer » sur lui-même.
Les ventes alimentaires dans les magasins Arby’s ont depuis rebondi, mais Maze a déclaré que Wendy’s avait réussi à obtenir une bonne affaire sur la vente D’Arby’s.
Wendy’s était également au centre d’un canular désormais infâme en 2005. Une femme californienne cette année-là a affirmé qu « elle avait trouvé un doigt dans un bol de chili, mais a ensuite été démasquée comme un fraudeur tentant d » extorquer la chaîne de restaurants., La femme a finalement été condamnée à neuf ans de prison, mais Wendy’s a annoncé que ses ventes avaient pris un coup à la suite du canular.
Les Experts ont attribué une grande partie du succès historique de la chaîne à une stratégie d’expansion qui a empêché l’emballement de la croissance.
« en 10 mois au milieu des années 70, nous avons construit environ 1 000 restaurants », a déclaré Penegor. « C’est alors que la marque a vraiment décollé. »
la chaîne a maximisé ses profits en ouvrant de nouveaux magasins, mais en les maintenant suffisamment répartis pour éviter de se faire concurrence, a déclaré Scott Shane, professeur D’entrepreneuriat à L’Université Case Western Reserve.,
Lorsqu’une franchise s’installe dans une nouvelle région, « vous essayez d’obtenir suffisamment (d’emplacements) pour pouvoir faire de la publicité dans toute la région », a-t-il déclaré. Mais vous ne voulez pas que les restaurants « si proches les uns des autres qu » ils se cannibalisent pour les affaires. »
Wendy’s est présenté comme un exemple de trouver le bon équilibre, a déclaré Shane.
Wendy Thomas est propriétaire d’une chaîne de franchises Wendy’s dans L’Ohio et l’ouest de la Pennsylvanie et siège au Conseil d’administration de la Dave Thomas Foundation for Adoption, une agence à but non lucratif fondée par son père pour trouver des foyers permanents pour les enfants en famille d’accueil.,
la cause était personnelle pour Dave Thomas, qui a été adopté après avoir vécu en famille d’accueil dans son enfance.
cette fondation est l’héritage le plus important de la chaîne de restaurants, a déclaré Wendy Thomas.
des dizaines de milliers d’enfants dans tout le pays sont placés en famille d’accueil et « si nous pouvons sensibiliser ces enfants, alors nous aidons la société », a déclaré Thomas. « Il y a tellement de bonnes causes là-bas, et nous parlons d’enfants qui ont juste besoin d’une chance. »
bien que la fondation soit distincte de la société, » c’est notre organisme de bienfaisance de choix », a déclaré Schell.