Vegan Vinaigrette César, qui avait le goût de la vraie chose! Crémeuse et pleine de bienfaits salés, cette vinaigrette est prête en seulement 5 minutes.
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vinaigrette César sans les anchois? Oui s’il vous plaît!,
cette vinaigrette est crémeuse, garlicky, saumâtre, et a vraiment un goût un peu comme la vraie chose. Il arrive aussi d’être bon pour vous, sans huile, œufs, anchois ou même mayonnaise végétalienne!
ingrédients
- noix de cajou Brutes
- d’Eau
- Ail
- le jus de Citron
- de la moutarde de Dijon
- les Câpres
- Vegan sauce Worcestershire (facultatif mais bon)
- Sel
Comment faire
tout d’Abord, vous devez faire tremper les noix de cajou. Je chauffe de l’eau dans ma bouilloire et je la verse sur les noix de cajou., Si vous avez un mélangeur haute puissance, vous avez seulement besoin de les tremper pendant quelques minutes, environ 5. Si vous n’avez pas de mélangeur à haute puissance, laissez-les tremper toute la nuit ou au moins quelques heures pour obtenir les noix vraiment molles.
ensuite, égouttez les noix de cajou et ajoutez-les au mélangeur avec le reste des ingrédients.
Mélanger jusqu’à très lisse!
ai-je besoin d’un mélangeur haute puissance?
cette vinaigrette fonctionne mieux avec un mélangeur puissant comme un Vitamix, mais est possible sans un., Vous devrez faire tremper les noix de cajou un peu plus longtemps pour les rendre suffisamment douces pour se mélanger. La vinaigrette sera beaucoup plus lisse et crémeuse si vous avez un Vitamix ou quelque chose comme ça.
combien de temps va-t-il garder?
La vinaigrette se conserve environ 1 semaine au réfrigérateur, dans un récipient couvert, verre préféré. Il gèle également bien, comme le font la plupart des sauces et vinaigrettes à base de noix de cajou.
existe-t-il une version sans écrou?
Si vous avez une allergie aux noix, vous pouvez remplacer les noix de cajou et l’eau par 3/4 tasse de mayonnaise végétalienne. Si vous voulez une option sans huile et sans noix, utilisez ma Mayonnaise au Tofu.,
Sont des croûtons végétalien?
la plupart des croûtons que vous pouvez acheter dans les magasins ne sont malheureusement pas végétaliens. Ils contiennent souvent du fromage ou du lait, alors vérifiez soigneusement les étiquettes. J’ai trouvé ces croûtons sur Amazon qui sont en fait végétaliens. Ou vous pouvez faire votre propre!
j’aime aussi faire des « croûtons de pois chiches », qui sont essentiellement des pois chiches croquants aromatisés et rôtis. Vous pouvez trouver comment je fais cela sur une autre salade César végétalienne que j’ai postée il y a quelques années.,/ul>
Vegan Caesar Dressing
▢ 1 tablespoon capers, drained
For serving:
- ▢ 6-8 cups chopped romaine, kale or a mix
- ▢ vegan croutons
- ▢ Vegan Parmesan
Instructions
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Soak the raw cashew pieces in hot water for 5 minutes., Je chauffer de l’eau dans ma bouilloire électrique et verser sur les noix de cajou à tremper. Si vous n’avez pas de mélangeur à haute puissance, vous devez les faire tremper plus longtemps, plusieurs heures ou toute la nuit afin de les rendre très doux.
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Égoutter les noix de cajou et les ajouter à votre blender. Ajouter le reste des ingrédients, y compris 3/4 tasse d’eau douce, et mélanger jusqu’à consistance très lisse.
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servir avec de la romaine / chou frisé haché ou un mélange, avec des croûtons végétaliens et du Parmesan végétalien en option pour une délicieuse salade César. Amusez-vous bien!,
Notes
- la Vinaigrette se conserve 1 semaine au réfrigérateur, et peut être congelé.
- Si vous ne pouvez pas avoir de noix, vous pouvez remplacer 3/4 tasse de mayonnaise végétalienne par les noix de cajou et l’eau. Vous aurez toujours besoin de mélanger afin d’obtenir les câpres lisses. Ou essayez ma mayonnaise au tofu si vous voulez une recette sans huile et sans noix.,
Nutrition
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